1. Glavni
  2. Interijer
  3. Restoran Plac Nowy 1. Restoran koji morate posjetiti na kulinarskoj karti Krakowa

Restoran Plac Nowy 1. Restoran koji morate posjetiti na kulinarskoj karti Krakowa

Sadržaj
Restoran ima 300 m2. Dizajneri su se odlučili za jednostavne, plemenite materijale: ciglu, beton, hrastovo drvo. Svjetiljke i namještaj po narudžbi prema projektu Double Look Design.
Cigla i beton. Savršeno usklađene boje: paleta sive, nijanse cigle i bakra.
Restoran se nalazi na uglu ulice Nowy Square i ul. Esther, gdje je nekada bila buvljak. Zgrada, koju je dizajnirao Piotr Lewicki, savršeno se stapa s krajolikom Kazimierza.
Sigurnosna pastrva: cijela dimljena, poslužena topla s pečenim krumpirom i zelenom salatom.
Zeleni zid prekriven je monsterinim bršljanom. Na hrastovim stolovima uvijek ima svježeg bilja.
Cvijeće u posudama, pored osvjetljenja, najvažniji je element dekora.
Pljeskavice s govedinom, zelenom salatom, kiselim krastavcima i krastavcima poslužene s belgijskim krumpirićima, mini-kiselim krastavcima i umakom od aiolija.
Čokoladni fondan: biskvit od prhkog tijesta s vrućom tekućom čokoladom, poslužen s licitarskim šećerom, orašastim plodovima i džemom od šumskog voća.

Inspirirala nas je atmosfera večernje vrtne zabave - kažu dizajnerice restorana Urszula Karpów i Joanna Łyczek iz grupe Double Look Design. - Interijer restorana trebao je biti moderan i jednostavan, ali istodobno ugodan i zanimljiv - objašnjavaju

- Glavna pretpostavka dizajna i ukrasa bila je upotreba bezvremenskih visokokvalitetnih materijala: tako je na zidovima opeka, na podu beton, hrastovo drvo, čelik, bakar. Dva najvažnija elementa dekora su zelena i rasvjeta. Oni su faktori koji određuju karakter ovog jednostavnog, a opet ukusnog i prijateljskog interijera.

U visokom, prostranom dijelu glavne blagovaonice ostavljaju dojam ogromni lonci s prekrasnim maslinama osvijetljenim odozdo - baš kao u vrtu. U vrtu sa staklenim krovom, bujno zelenilo penje se na zid nepravilnih oblika. Prevladavaju bršljan i tamnozelena monstera. Strelitzia, clusia rosea, Philodendron Xandu i nekoliko drugih jednako egzotičnih biljaka rastu u preko 30 velikih posuda.

Svjetlost je intimna. Većinu svjetiljki, posebno onih sa žaruljama i bakrenim cijevima, dizajnirale su Urszula Karpów i Joanna Łyczek, svjetiljka na stubištu dolazi iz HK Living, a Smokey iz kuće Doctor visi nad šankom. Namještaj - stolovi, sofe, fotelje i stolice s grafitnim presvlakama također su izrađeni po mjeri prema projektu Double Look Design.

- Vlasnici restorana, krakovski poduzetnici željeli su da tradicija u ovom interijeru zadovolji modernost - kaže Wojciech Karcz, menadžer. Stoga se, pored restorana, na minus jednoj razini nalazi i najmodernija kuglana u Krakowu sa šest staza. - Ispostavilo se da je ideja anglosaksonskih zemalja bila bikovsko oko, jer većina sastanaka, čak i poslovnih, ovdje obično završava - dodaje Karcz.

Karta jest "eklektyczna" - jak mówi menedżer. Trochę kuchni włoskiej, trochę smaków azjatyckich, polskich: sałatki, pizze, makarony, pierogi, krewetki. Warto spróbować łososia pieczonego pod kruszonką z pietruszki. Znakomity jest tuńczyk Tataki, opiekany w prażonym sezamie z sosem pomarańczowym, cykorią i pomidorami. Wyróżnia się makaron gryczany z kurczakiem, orzechami nerkowca, kolendrą i limonką. Pysznie wygląda ciasto marchewkowe polane sosem karmelowym podawane z lodami cytrynowymi i firmowa rolada Pavlova szefa kuchni Roberta Jelonka. W karcie są też piwa z małych, polskich browarów. W sam raz na wieczory z przyjaciółmi przy znakomitych burgerach.

Popularni Postovi