Kad planirate svoju kuhinju, ne zaboravite da ne izgubite nijedan od najdomaćih osjećaja da ovdje možete doći samo. Tako da se stvori ugodno i ugodno mjesto za sjedenje i jelo uz ugodno radno mjesto. Pazite da ne odete predaleko - do kičastih rješenja … Poznatost mjesta ne znači da bismo trebali ponovno stvoriti atmosferu gostionice ili provansalske kuhinje. Jer je šokantno umjetno. Također možemo stvoriti "toplinu kuhinje" koristeći moderna sredstva.
Domaće mjesto
Prve ideje za kuću trebale bi se odnositi na odgovarajuće mjesto kuhinje. Postoje mnoge ideje o tome gdje bi to trebalo biti, ponekad se međusobno isključuju. Neki ljudi žele da se ulaz i ulaz na parcelu vide iz kuhinje - kako bi sve bilo pod kontrolom. Drugi žele kombinirati kuhinju s vrtom kako bi mogli jesti na terasi. Nažalost, oba rješenja teško je istodobno implementirati. Jer to znači da bi soba trebala zauzimati cijelu širinu kuće. (sl. 1) Osim ako plan kuće prilagodimo oba koncepta (sl. 2).
Slika 2.
Veza do ostatka kuće
Kuhinja može biti više ili manje otvorena za susjedne prostorije. Ovisno o preferencijama kućanstva. Naravno, najvažnije je mišljenje onih koji u njemu provode najviše vremena. Obično, što duže ostanete u kuhinji, to je veća potreba za kontaktom sa dnevnim dijelom kuće … Kako bi se osigurao taj kontakt, dijelovi zidova koji dijele prostorije se oslobađaju, što znači da počinju činiti jedan zajednički životni prostor. To ima svoje prednosti - stvoren je prostran i zanimljiv interijer, ali i nedostaci - izložen je buci, neugodnim mirisima i kuhinjskom neredu. Srećom, nedostaci se mogu riješiti. Bolje ili gore …
Nered se može prekriti kliznim vratima, koja će tada djelovati kao zid. Također će smanjiti buku koja dolazi iz kuhinje. A neugodni mirisi mogu se ukloniti pravilno postavljenom i učinkovitom nape.
Veličina
Kuhinjski radni prostor ne smije biti prevelik. Poanta je u tome da je sve pri ruci i da ne morate hodati okolo za svaku potrebnu stvar. Osnovni uređaji, tj. Hladnjak, štednjak i sudoper, trebaju biti blizu jedan drugome i poredani redoslijedom kojim se koriste za pripremu obroka (izvadim ih iz hladnjaka, operem, pripremim i bacim u lonac). 6-8 m2 dovoljno je za osnovne kuhinjske aktivnosti. Osim ako više od jedne osobe neće raditi u kuhinji; za svaki sljedeći potrebna su dodatna 2 m2. Preostali prostor potreban je za skladištenje (zalihe, lonci, itd.) - približno 4 m2 i moguće za hranu, tj. Stol, bar sa stolicama (približno 4-8 m2). Obližnja ostava (oko 4-6 m2) je dobrodošla.Ali čak i ako se površina kuhinje poveća na dvadeset ili trideset metara, vrijedi svesti radni dio na minimum, kako se ne bi nepotrebno preklapali.
Rasvjeta
Kuhinja, kao i svako radno mjesto, trebala bi biti dobro osvijetljena. I danju i navečer.
Umjetna rasvjeta, tj. Svjetiljke, trebale bi prvenstveno osvjetljavati radne ploče. Izvori svjetlosti moraju biti smješteni izravno iznad radnog mjesta. Pomicanje svjetiljki ispred ili iza ploče stola može prouzročiti odsjaj (ako će svjetlost koja se odbija od ploče zaslijepiti oči) ili zasjenjenje (ako će svjetiljka svijetliti iza naših leđa). Najbolje rješenje mogu biti dva ili tri kompleta svjetiljki koje se uključuju neovisno jedna o drugoj i aktiviraju ovisno o mjestu na kojem radimo.
Puno je teže kontrolirati dnevno svjetlo čiji se intenzitet mijenja ovisno o sezoni, danu i hirovima aure. Ovisno o položaju kuhinje u odnosu na smjerove svijeta, veličina i oblik prozora trebaju biti pravilno odabrani. I, ako je potrebno, osigurajte dodatnu zaštitu od pregrijavanja prostorije (funkcionirat će rolete ili rolete). Prozori na istoku pružit će dobro svjetlo i poboljšat će raspoloženje s početkom dana (jutarnje sunce). Prozori popodne propuštaju puno više svjetla, tako da ne moraju biti preveliki. Izlaganje zapadu, s druge strane, može pregrijati sobu, a nisko i intenzivno sunce zaslijepit će oči. Izlaganje sjevera bit će bolje u tom pogledu,osim što zimi, u oblačnim danima, možda neće biti izravne sunčeve svjetlosti …
Mjesto za rad
Rad u kuhinji dvije su stalne aktivnosti: prljanje i pranje posuđa. Jedna akcija podrazumijeva drugu i ne može im se pobjeći. Stoga nam je u interesu oblikovati prostor na takav način da budu što manje opterećujući.
Namještaj bi trebao biti ergonomski, tj. Prilagođen visini korisnika i smješten na pravo mjesto i na pravu visinu. Počevši od tako trivijalne stvari kao što je visina radne ploče. Često je postavljen prenisko, što rezultira bolima u leđima nakon dugotrajnog rada. Imajte na umu da je uobičajena visina od 85 cm premala za većinu ljudi.
Zapravo, svaka aktivnost zahtijeva različitu visinu vrha. Na primjer: za osobu visoku oko 1,75 cm, kuhanje ili prženje zahtijeva visinu od oko 85 cm, rezanje oko 95 cm i pranje negdje na sredini te visine. Pretpostavlja se da bi u slučaju rezanja i prerade proizvoda (pomoću profesionalnog žargona) ploča stola trebala biti 10 cm ispod laktova, a pranja - 15 cm ispod. Zbog toga su neke kuhinjske tvrtke razlikovale visinu radne površine ovisno o namjeni. Ideja se nije uhvatila, jer je namještaj bio skuplji i … ne baš funkcionalan. Struktura stubišta kuhinje otežavala je održavanje čistoće. A osim toga, kvarovi su ometali pomicanje lonaca.
Uređaji, namještaj i materijali
U kuhinji je sve više aparata. Pogotovo one srednje veličine koje ne želite sakriti jer su preteške ili glomazne. Neizbježno završe na pultu, zauzimajući dragocjen radni prostor. To se može popraviti na dva načina. Proširivanje ploče stola tako da ovi uređaji stoje izvan radnog područja. A ako to nije moguće (samo zbog prostora), konstruiranjem ormarića s izvlačivim vrhovima ili policama koji će olakšati uklanjanje i skrivanje ovih brojnih kuhinjskih naprava.
Namještaj bi trebao biti izdržljiv i lak za čišćenje. Trajnost prvenstveno ovisi o vrsti materijala koji se koriste za njihovu izradu. Radna ploča je najvažnija,
jer se tu odvija borba s gastronomskom tvari: tu prskate vodu, masnoću i kiselinu.
Najpopularniji materijal za radnu površinu je laminirana ploča (postforming). Njegova trajnost povezana je s kvalitetom i čvrstoćom sloja laminata. Otporan je na vodu i masti. Također protiv udaraca i ogrebotina. Puno je gore s visokom temperaturom. U svakom slučaju, sve dok je gornji sloj laminata netaknut, gornji dio izvrsno funkcionira. Međutim, nakon što je oštećen, njegova unutarnja struktura je izložena vodi, što na kraju bubri i deformira vrh.
Plastične i konglomeratne ploče su mnogo otpornije na oštećenja i vodu. Budući da su izrađene od jednolikog materijala. Površinska oštećenja ne utječu na njihov vijek trajanja. Nažalost, neki od njih su osjetljivi na prljavštinu (vino, masnoće). Najizdržljiviji i najteži konkurent u ovoj kategoriji je granit. Ako se pravilno impregnira, trajat će vjekovima bez promjene boje i svojstava.
Tijela namještaja mnogo su manje izložena nečistoći ili vodi. Izloženi su mehaničkom trošenju zbog intenzivne uporabe. U pravilu su izrađeni od MDF-a ili OSB-a. U izvrsnijim izvedbama od šperploče. Rjeđe izrađena od masivnog drva koje je, za razliku od gore spomenutog, sklono savijanju. Čini se da je šperploča ili sličan blok sličan njoj najbolji i najstabilniji. Nažalost, kvalitetu prati veća cijena.
Okovi imaju puno veći utjecaj na trajnost namještaja. Jeftinije verzije propadnu nakon godinu ili dvije, što uzrokuje zaglavljivanje ladica ili pad vrata. Vrijedno je uložiti još nekoliko u markirane okove i produžiti život namještaja barem za nekoliko godina.
Dobra rješenja u kuhinji
U nastavku, kako moj savjet ne bi bio neutemeljen, dopustio sam si formulirati nekoliko komentara o funkcionalnosti i prostornom rasporedu odabrane četiri kuhinje. Kako me nitko ne bi optužio za nekritički pogled, osim dva primjera koja smatram korisnima, odlučio sam predstaviti dva potpuno neuspješna projekta. Molimo vas - zbog sebe - ne nasjedajte na takva rješenja!
Svjetlost koja dolazi kroz dva prozora odražava se svijetlim površinama namještaja, ploče stola i zidova. Čini se da je dizajner potpuno svjestan dizajn, vjerojatno diktiran sjevernom izloženošću unutrašnjosti. Veliki radni prostor / FOTO impresivan je. NOVOGODIŠNJI REGISTAR
U ovoj je kuhinji radni prostor užasno uređen! Da biste bilo što premjestili iz sudopera ili hladnjaka na keramičku ploču, svaki put morate kružiti otokom. Noge bole samo kad gledam … / FOTO. MONIKA FILIPIUK - OBAŁEK
Evo još jedne kuhinje "za pokaz". Mikroskopska radna ploča skreće pozornost. Pretpostavljam da je ova kuhinja uglavnom za spremanje. I jedete vani. Čak i ako ga netko od članova kućanstva želi promijeniti - neće imati / FOT. RAFAŁ LIPSKI
