Kod kuće međusobno razgovaraju na engleskom, iako ona uči japanski, a on postupno uči poljske fraze. Pažljiv slušatelj također će s vremena na vrijeme pokupiti francusku riječ ili rečenicu. Nije ni čudo: Agnieszka je rodom iz Poznanja s japanskim vezama - sestra njezine majke udala se za Japanca i živjela u Zemlji izlazećeg sunca. Rođena na najmanjem otoku arhipelaga Shikoku, Daisuke je nekoliko godina provela u Tokiju, ali je uvijek sanjala o Parizu. Od malih nogu bio je fasciniran Europom s njezinom klimom slobode i bogatim razvojnim mogućnostima, a kao kuhar po obrazovanju i strasti (završio je poznatu gastronomsku školu u Osaki), putovao u Francusku, kolijevku zapadne kulinarske tradicije,bilo mu je to poput hodočašća u vremenu i prostoru. Sudbina ih je oboje upoznala na pola puta - u Poznanju, koji je za Daisukea bio zaustavljanje na cesti. Tada je zaiskrilo!
fotografija Joanna Pawłowska
Nakon tri godine njegovanja veze na daljinu - kad je ona, grafička dizajnerica i doktorandica na Sveučilištu umjetnosti u Poznanju, radila i živjela u Poljskoj, a on se penjao u redove gastronomske karijere u najboljim pariškim restoranima - zaključili su da je vrijeme da potraže zajedničko mjesto za život. Pronašli su ih u rodnom gradu Agnieszke, u Poznań Jeżyceu, koji je, iako malo zapostavljen, zadržao duh prošlosti. Povijest se ljubazno odnosila prema ovom dijelu grada; U uskim ulicama, između zidova prijeratnih zgrada, čuje se tutnjava tramvaja, a na tržnici u ulici Rynek Jeżycki možete birati povrće i raspravljati o cijeni.
Dvoetažni stan površine 93 m2 na četvrtom katu višestambene kuće od prije gotovo jednog stoljeća - četvrti zauzvrat koji su vidjeli - zarobio ih je s praga. Svijetli, visoki interijeri, dva moderna balkona (po jedan za svakoga od nas - smije se Agnieszka) i na katu iznad, veliko adaptirano potkrovlje - zbog svega su se ovdje odmah osjećali kao kod kuće. Zgrada je svježe restaurirana; sadašnji vlasnici izvršili su obnovu s velikom pažnjom na povijesne detalje. I sam stan je mirisao na novo. Pažljivo osvježeni hrastov pod, bijeli zidovi i tradicionalna prozorska stolarija stvorili su spremnu bazu za fantazije o uređenju. Glavni ukras interijera, međutim, bilo je stubište - izrađeno danas,ali s jakom grafičkom formom koja se odnosi na arhitekturu međuratnog razdoblja i tadašnji vladajući art deco.
fotografija Joanna Pawłowska
Oprema kuhinje, naizgled jednostavna i skromna, super je funkcionalna. Drvena ploča stola na vrhu šanka, prekrivena francuskim umjetničkim betonom, skriva drugu, donju ploču stola. Njegova je površina također bila obrađena betonom; na njemu možete bez straha nasjeckati povrće.
- Željeli smo zadržati raspoloženje starih zidina i zadržati što više izvornih elemenata, a stepenice u atmosferi međuratnog razdoblja savršeno su se uklopile u ovaj plan - prisjeća se Agnieszka. Međutim, nisu odlučili "putovati u prošlost" doslovnom stilizacijom; može se reći da stil art decoa nije snažno zastupljen u ovoj kući. Pozvana je malom konzolom postavljenom u hodniku na križu metalnih kromiranih nogu i: zapravo ne puno više. Shema boja određuje atmosferu interijera; ona je ta koja nosi duh prošlosti. Tamno crna, čokoladno smeđa, medeni hlad hrastovog parketa,zarđali sjaj bakra - klasična paleta od prije osamdeset godina u kombinaciji s velikim površinama umirujuće bijele boje.
Srećom, za prilagodbu stana potrebama dvoječlane obitelji nije bilo potrebno puno promjene. Srušili su zid koji je odvajao kuhinju od dnevne sobe, ubacili su i lijepa unutarnja vrata s gornjim presjecima - detalj "razdoblja", kojim su se odlagali stanovnici susjedne stanarske kuće, sagrađene iste godine kao i njihova kuća. Pod kosim krovom potkrovlja uredili su minimalističku spavaću sobu i bračnu kupaonicu s kadom (manja s tušem je na donjoj razini). Agnieszkina rođakinja, arhitektica Rozalia Świtalska, nadzirala je dizajn i provedbu radova; upravo je ona pretočila ideje vlasnika na jezik arhitekture i tehnologije, sugerirajući najbolja rješenja.
Na fotografiji: Potkrovlje. Samo djelomično podijeljen prostor sadrži asketski namještenu spavaću sobu, kupaonicu i mjesto za garderobu. Uz krevet, izgrađen od ravnih greda, originalna japanska kućna obuća. Komoda je kupljena u berlinskom Flohmarktu.
Reći da stan nije pretrpan isto je kao da o tome ništa ne govorite. Ovdje glavnu ulogu igraju velike površine poda i zidova: crtanje hrastovih prstenova, tekstura bijele opeke, mat crna boja ploče. Namještaj i ukrasi - poput lijeka. Domaćini su ponudili predmetima puno prostora, grupirajući ih u eklektične setove. U njihovom odabiru može se vidjeti Agnieszkina umjetnička ruka: uobičajene predmete prate potpuno jedinstveni predmeti, poput oblika poznate stolice "Pantony" izrađene od crvene plastike, proizvedene sedamdesetih godina u više ne postojećem pogonu u Knurówu. Broj i raspored opreme, pak, otkrivaju unutarnju disciplinu Daisukea, majstora dalekoistočnog suzdržavanja.Smješteni namjerno i s ukusom, nalikuju posljednjim potezima kista nadarenog kaligrafa. - Moj suprug ima japansku tendenciju umjerenosti - kaže Agnieszka. - Zahvalna sam mu na činjenici da prilikom uređenja interijera može stati na pola puta. To vam omogućuje održavanje harmonije prostora.
fotografija Joanna Pawłowska
Pravi prikaz ovog ograničenja je kuhinja: otvoreni raspored s udobnim radnim mjestom i velikim šankom, završen istom vrstom betona koji je ispunio mjesto nekadašnjeg zida u dnevnoj sobi. Njegov sloj također pokriva široku radnu ploču, skrivenu - kao u elegantnom restoranu - ispod drvenog maskirajućeg vrha. Agnieszka obično kuha, jer, dok se smije, Daisuke se, kao kuharica poznanske "Jadalnije", osjeća apsolutno zadovoljnom nakon posla!
fotografija Joanna Pawłowska
Konzola u stilu art decoa, viđena na e-bayu? kompozitna ploča stola na kromiranim nogama. Iznad nje? ručno otisnuta kopija umjetničkog djela "Most Ohashi na kiši", kupljena u Muzeju umjetnosti Mori u Tokiju
