Tablica je u skladu s tradicijom
Lijepo postavljen stol jedan je od najugodnijih elemenata svakog odmora. Kako bismo olakšali ovaj postupak, pripremili smo ovaj vodič u kojem vam korak po korak savjetujemo kako rasporediti tanjure i čaše.
Postavljanje stola - najvažnije pravilo
Postavljajući stol na ceremoniji, mora se zapamtiti jedno osnovno pravilo: ovdje vlada tradicija . Pridržavanje utvrđenih, općeprihvaćenih pravila jamstvo je uspjeha. Stavimo iznenađenja i ekstravaganciju na tanjure. Oni sami trebali bi, u određenom smislu, ostati u drugom planu. Taj šik, poredak i njegovu skladnu ljepotu nazivamo "diskretnim šarmom buržoazije".
foto: mat. promotivni
Prilikom pripreme stola možete odabrati jednostavnu ili proširenu naslovnicu. Prvu, iako potpuno ispravnu, karakterizira manji broj posuđa, čaša i pribora za jelo na stolu. Drugi, u smislu prilagođen bilo kojem jelovniku, bogatiji je i složeniji. Morate samo upamtiti da način na koji postavljamo stol prije svega treba prilagoditi samim jelima. Složeno posložena piramida jela neće dodati eleganciju zabavi ako se polovica od njih pokaže nepotrebnom.
Ploče na mjestu
Na pravilno postavljenom stolu svaki element ima svoje mjesto. Na samo dno, na udaljenosti od 1 cm od ruba stola, stavite veliku ravnu ploču (4) - nazvanu servisna ploča ili podploča. Ne koristi se za jelo, već za označavanje pokrivača. Na njemu je tanjur za večeru , a viši - ovisno o jelovniku - tanjur za juhu ili salatu . Ako oba jela odvojimo slojem salvete, spriječit ćemo neugodno zveckanje posuđa. U gornji lijevi kut najveće posude stavite manji tanjur za kruh i maslac.
fotografija Villeroy & Boch
Prema najboljim standardima, između velikih tanjura pojedinih gostiju trebalo bi biti oko 40 cm prostora. Ako je udaljenost između gostiju dramatično kratka, vrijedi razmisliti o jednostavnijem poklopcu, npr. Bez pojedinačne ploče s kruhom.
fotografija Villeroy & Boch
Raspored pribora za jelo
Tijekom elegantnog obroka i broj jela i broj pribora za jelo koji im je dodijeljen mogu biti zbunjujući. Međutim, dobro posloženi pribor za jelo, slijedeći jasno pravilo: prvo, najudaljenije od ploče, ne bi trebalo biti teško. Kao i u slučaju tanjura, i meni ima ključnu ulogu u odabiru pribora za jelo. Uz najopsežniji set jela, koji se obično nudi na svečanom stolu, broj pribora za jelo za svakog gosta prilično je velik. S lijeve strane velike ploče trebaju biti vilice. Rasporedimo ih, poravnavajući donji kraj s rubom ploče. Vilica za meso bit će najbliža jelu , a u središtu će biti vilica za ribu, a na rubu - najmanja vilica za salatu .
fotografija Hefra
S desne strane ima mjesta za noževe i žlice. Njihov položaj trebao bi biti simetričan u odnosu na vilice. Nož za meso najbliži je tanjuru , malo dalje - nož za ribu i morske plodove , a posljednji je nož za salatu . Žlica za juhu najudaljenija je od tanjura . Osim pribora za jelo za druga jela, na stolu bi trebao biti i pribor za slastice. Žlica i vilica za tortu postavite ih paralelno s donjim rubom stola, preko velike ploče. Žlica u višem položaju trebala bi biti usmjerena ulijevo, vilica - udesno. Na tanjur s kruhom stavite mali ravni nož s maslacem . Ako se odlučimo na pojednostavljeni način pokrivanja, odričemo se ribljeg pribora za jelo, noževa za maslac i salatu te vilice za tortu.
fotografija Hefra
Raspored pribora za jelo nast.
Kada slažete pribor za jelo, imajte na umu da nije važan samo njihov položaj u odnosu na tanjur, već i međusobni odnos. Noževi trebaju biti usmjereni oštricom prema tanjuru, a vilice s zubima okrenutim prema gore. Donji rubovi svih pribora za jelo moraju činiti jednu crtu, definiranu donjim rubom ploče. Iznimka od ovog pravila može biti žlica za juhu. Ako je osjetno kraći od drugog pribora za jelo, postavite ga malo više - tako da bude centriran u odnosu na susjedni nož. I premda bi pojedini pribor za jelo trebao ležati blizu jedan drugome (ne više od centimetra), ne bi se trebali dodirivati.
foto: mat. promotivni
Danas je teško pronaći set pribora za jelo koji uključuje priloge i pojedinačne noževe za maslac. Međutim, mnogi proizvođači nude mogućnost kupnje dodatnog pribora za jelo uz set.
1. EZZO nož za maslac, rist.pl, 10,82 / kom.
2. Set pribora za jelo Robert Welch Ashbury za 12 osoba, interiore.pl, 2495
3. Deta pribor za jelo za 12 osoba, interiore.pl, 2175
4. Set Pribor za jelo Ella za 12 osoba, Villeroy & Boch, 5302
Naočale i naočale
Raspored naočala daje puno veću slobodu od rasporeda tanjura ili pribora za jelo. Važno je da za jednu osobu ne bude više od 4 čaše i da se stave u gornji desni kut ploče. Jedno od najčešće korištenih rješenja je raspored čaše u dijagonalnoj liniji, čija je najviša točka, iznad pribora za jelo za desert, čaša za vodu , srednja - nešto niže i više udesno - čaša za crno vino , a posljednja - najniža i najudaljenija točka do tanjura. - čašu bijelog vina .
foto: mat. vlastiti
Zanimljivo rješenje je i raspored čaše u kvadrat. Zatim, alkoholi koje želimo služiti odlučuju o njegovoj distribuciji. Jedan raspored je (iz gornjeg lijevog kuta): čaša za vodu, čaša za crveno vino, a ispod nje čaša za bijelo vino i čaša za šampanjac. Potonje se, ovisno o opremi šanka, mogu zamijeniti čašom za liker ili čak lukom.
fotografija Krosno
Stan salveta
Čini se da je neugledna salveta najčešći predmet nesporazuma . Barem jedan mora biti s našim gostom, ali dva su također dobro rješenje. Jedan, manji, diskretno odvaja ploče, a drugi - veći da se stavi na krilo. Potonje se mogu staviti na stolnjak, s lijeve strane velikog tanjura, ili - ukrasno smotati - na tanjur za juhu ili salatu. Platnene salvete su elegantnije. Najgore moguće rješenje je postaviti tanke papirnate salvete na stol, raširene poput paunovog repa. Ovaj aranžman podsjeća na jeftine pubove na željezničkim postajama ili u mliječnim barovima. Nikad ga ne koristimo!
Fotografija Agata Jakubowska / AG
Platneni ubrus zahtijeva dobro osmišljenu strategiju uređenja. Salveta presavijena u složeni i zamršeni oblik labuda ne samo da oduzima puno vremena, već na kraju može izgledati pretenciozno umjesto elegantno. Nakon rasklapanja, također je naboran, što gubi dojam svježine. Čini se da je tradicionalno zamatanje kockicama ili kolutovima bolje. Ovo naizgled jednostavno rješenje možete oživjeti vezujući salvetu vrpcom u boji koja odgovara stolnjaku. Na tržištu postoje i mnogi ukrasni prstenovi za salvete.
fotografija Villeroy & Boch
Stolni pribor
Miješalice soli i papra trebale bi se donekle kombinirati sa posuđem. I zapravo, ponekad su pričvršćeni za neke setove jela. Oni koji moraju kupiti zasebne, trebali bi ih odabrati za pribor za jelo ili drugi pribor koji se nalazi na stolu. Zanimljivo rješenje, posebno tijekom uskrsnog razdoblja, su solnice usklađene s pladanjima za jaja. 
foto: producent
Miješalice za sol i papar također su važan dodatak posuđu . Izgleda dobro kada se pored svakog mjesta postavlja set sitnih začina. Zatim ga stavimo u gornji lijevi kut, iznad tanjura s kruhom. Međutim, bez žrtvovanja časti, jedan set možete postaviti i na sredinu stola. Važno je da njih dvoje uvijek stoje blizu jedan drugog, gotovo dodirujući se.
Fotografija proizvođač
Vizitke s imenima
Ovisno o grupi u kojoj će se zabava održati, domaćini mogu odabrati i posjetnice s imenom. Etikete otisnute na krutom ukrasnom kartonu postavljaju se na gornju ploču ili iznad nje, iznad pribora za jelo za desert. Oznake će raditi posebno kada ima puno gostiju. Unaprijed planiranje gostiju omogućuje izbjegavanje neugodnih situacija.
Fotografija Pawel Kiszkiel / AG
Na svečanom stolu trebali bi biti i ukrasni elementi. Proljetna sezona posebno je povoljna za izlaganje svježeg cvijeća. Važno je ne pretjerivati s visinom prilikom odabira vaze i ukrasnih biljaka. Veliki buketi u sredini stola prikladni su samo za kataloge s kuhinjskim asortimanom. Gosti koji ne mogu vidjeti sugovornika neće se osjećati ugodno.
foto: dom & ti
Izbor posuđa
Moglo bi se reći da se na stolu sve svodi na tanjur. Izbor boje i uzorka posuđa na neki način određuje prirodu stila stola. Geometrijska, bijela jela stvorit će dojam elegancije i modernosti. Ažur, sa cvjetnim uzorkom i zlatnim završetkom - poznavanje i tradicija. Ako mijenjate posuđe i razmišljate o odabiru novog, svakako razmislite s čime ga možete kombinirati. Imate li moderni ili bolje rečeno tradicionalni pribor za jelo? Izgleda li staklo poput aleksandrijskih šalica ili bi se moglo koristiti kao rekvizit u znanstvenofantastičnom filmu? Čak i ako se pojedini dijelovi posuđa međusobno razlikuju, važno je da budu u istom stilu.
prostirka. promotivni
Na uskrsnom stolu - šareno s jelima i ukrasima - najbolje izgledaju jednobojna, klasična jela.
1. Ceramika Tułowice Etno usluga večere za 12 osoba, garneczki.pl, 436,99
2. Usluga večere Afrodyta za 6 osoba, rafbol.pl, 278
3. Posuđe s povišenim uzorkom, Zara Home, od 49,90 do 179, Po 90
4. Usluga večere Luminarc Carine Black White za 6 osoba, cucinare.pl, 119
