Kelj - zimski specijalitet prepun vrijednih sastojaka - e-vrtovi

Kelj je vrlo popularan u mnogim zemljama. Jedna je od najzahtjevnijih vrsta križnog povrća, otporan je na bolesti, pruža mnoštvo vrijednih hranjivih sastojaka, može se brati zimi i također je lijep. Uzgaja se nekoliko vrsta, s lišćem raznih oblika, od vrlo kovrčavih do gotovo glatkih. Sorte se također razlikuju po visini (od 20 cm do približno 1 m) i boji (zelena, crvena ili ljubičasta). Oni s nižim rastom bolje podnose niske temperature i imaju kraće razdoblje rasta (90-100 dana od sadnje sadnica) u odnosu na visoke sorte (za berbu su spremni nakon 120-130 dana od sadnje). Ako nam se kelj u prošlosti nije sviđao, pokušajmo ponovno.Lišće trenutno uzgajanih sorti je nježnije, pogotovo kada se bere nakon smrzavanja.
NE SAMO U POVRĆU
Za berbu od listopada do proljeća, kelj se sije u gredicu u srpnju. Kad biljke imaju 4-5 listova, sade se na razmak od oko 55 × 45 cm u povrtnjak, a ako želite i na cvjetnjak, po mogućnosti na suncu ili u polusjeni (tamo ne bi trebale rasti križaste biljke 4 godine). Dobro je kompost prethodno dodati u zemlju, a u jažice dodati malo drvenog pepela. Berbu započnite s donjeg lišća, postupno kidajte sve više i više lišće i na kraju rozetu. U proljeće će na stabljici rasti i nježni izdanci koji su također ukusni. U područjima s jakim snježnim padalinama i jakim vjetrom, biljke je bolje iskopati i iskopati na zasjenjenom mjestu, malo prekrivenom slamom.Kelj se također može uzgajati u velikim posudama na terasama i balkonima. Na našem su tržištu popularne jako kovrčave sorte: zelena, srednje visoka 'Halbhoher Groener Krauser' i ljubičasta - srednje visoka 'Scarlet' i visoka 'Redbor'.
Jeste li znali da …
Kelj je malo kalorija (100 g je oko 30 kcal). Možemo ga dodavati salatama, salatama i juhama, pripremati ga poput špinata, pa čak i od njega raditi čips.