Ananas - Ananas comosus - e-vrtovi

Teško da se itko ima priliku diviti ananasima koji rastu na otvorenom, jer se sorte jestivih ananasa (Ananas comosus) uzgajaju samo u tropskim krajevima (dolaze iz Brazila). Međutim, lako je postati vlasnikom primjerka koji raste u loncu.
Dekoracija stana
Dekorativne sorte ananasa nisu jako velike - obično su visoke pola metra - i nemaju ukusno voće, ali izgledaju vrlo originalno. Iz rozeta njihovih žutih ili ljubičastih prugastih listova izrastaju pojedinačne stabljike koje završavaju s nekoliko centimetara šarenih plodova s karakterističnom perjanicom. Jestive sorte imaju zeleno lišće. Ove biljke ne trebaju puno i osjećaju se sjajno u domovima.
Svjetlo. Ananas dobro uspijeva u svijetlim sobama. Najviše mu odgovara južna prozorska daska. Ne boji se oštrog sunca, a samo primjerci sa žućkastim prugama kad oslabe nakon zime mogu biti opečeni vrlo jakim zrakama.
Temperatura. Ova biljka voli toplinu (oko 20 Celzijevih stupnjeva), čak i zimi. Međutim, počinje se osjećati loše, dugo stoji na temperaturama nižim od 16 stupnjeva C ili u propuhu.
Vlažnost zraka. Ananas u tom pogledu nije zahtjevan. U sobi koja se grije radijatorima preživjet će zimu bez prskanja lišća.
Zalijevanje. Biljka može dugo bez vode, ali u ljetnim vrućinama vrijedi obilno zalijevati tlo, iako ne baš često - samo kad je malo suho. Također biste se uvijek trebali sjetiti ukloniti vodu iz baze.
Gnojidba. Od svibnja do travnja, jednom mjesečno biljka se hrani tekućim gnojivom s koncentracijom upola manjom od koncentracije koju preporučuje proizvođač.
Pretjerivanje. Kad nakupina u proljeće postane prevelika, promijenite posudu u malo veću i dodajte univerzalno tlo (dobro je dodati treset i pijesak). Nakon presađivanja dva tjedna, ananas se ne zalijeva i ne prihranjuje.
Bolesti. Ako nema poplavljenih korijena, ova biljka rijetko obolijeva. Također je ne napadaju štetnici.
Vrijedno voće
Ananas ima jedinstveni okus i intenzivnu aromu. Karipska riječ anaana, po kojoj je biljka i dobila ime, znači "aroma aroma". Svježe voće bogato je hranjivim sastojcima vrijednim za naše tijelo, a ujedno i niskokaloričnim. Pruža puno vlakana koja, kada oteknu u želucu, potiskuju osjećaj gladi. Velika kriška ananasa sadrži 30 mg vitamina C - gotovo polovinu preporučene dnevne doze - kao i vitamine A, B, PP te kalcij i bromelain - enzim koji razgrađuje proteine i pomaže probavi. Sprječava raspadanje otopine želatine pomiješane s komadićima svježeg voća. Ananas konzerviran u salamuri slađi je i nema ta svojstva.
Svježe voće preporučuje se osobama koje pate od probavne smetnje i lošeg lučenja probavnih sokova.
Oni također poboljšavaju rad bubrega, rad jetre i koronarnih žila.
Ananas je također protuupalno i smanjuje oticanje. Obloge od njegovih svježih flastera pomažu kod modrica, gnojnih pustula i oteklina. Danas se ananas koristi u proizvodnji nekih anticelulitnih preparata i krema za mršavljenje. Pređa za proizvodnju čipke i prozračnih tkanina dobiva se od gornjeg lišća.
Kako jesti ananas
Koji odabrati? Ananas je najukusniji kad se perje lišća lako otkine. Ovisno o sorti, tada imaju zelenu, žućkastu ili crvenkastu kožu. Nažalost, u ovom stanju nisu pogodni za transport i skladištenje. Zato se beru na plantažama prije nego što u potpunosti sazru. Ananas
poslastice
Ananas se koristi kao sastojak u slatke deserte, voća i povrća, na primjer salata u kombinaciji s celer, bijeli kupus, šparoge, mrkva, salate i i majoneze, krema, jogurtom ili limunov sok. Također se može dodati slatkim i začinjenim jelima od puretine, piletine i kuhane šunke. Ukusan je i nakon roštiljanja.
Palačinke. Kupujemo limenku voćnih kriški. Izrađujemo tijesto s gustinom vrhnja od 15 grama pšeničnog brašna, 2 jaja, sokom izlivenim iz konzervirane hrane, pola žličice praška za pecivo i malo soli. Ocijeđene kriške umočite u tijesto i prepržite na ulju jajastog boja. Poslužite posuto šećerom u prahu.
Juha od ananasa i bundeve. Treba vam lim od kockica ananasa. Bundevu, oko 0,5 kg, narežite na kockice, skuhajte u slanoj kipućoj vodi i ocijedite. Dodajte buču i ananas sitno nasjeckanom i glaziranom na maslacu te ih zajedno popržite. Razrijeđenu vodu prelijte sokom od ananasa i kuhajte. Nakon 10 minuta pomiješajte ga s 3 čaše mlijeka i žlicom pomiješanog krumpirovog brašna. Nakon ponovnog vrenja začinite solju, peršinom i vrhnjem. Juhu od ananasa poslužujemo toplu ili hladnu.
Botanički vrt Poljske akademije znanosti,
Varšava Powsin