Kako uzgajati hmelj u svom kućnom vrtu?
Uobičajeni hmelj (Humulus lupulus) rijedak je u domovima, ali se može naći u vlažnom šikaru. Lako se širi i raste kroz dugačke stolone. U proljeće se izbacuje iz zemlje i brzo doseže nekoliko metara (za njega se u nasadima pripremaju 7-metarske konstrukcije). Kad nema potpore, ona leži na tlu.
Hmelj ima oblikovane, nazubljene listove, obično s dubokim udubljenjima. Dvodomna je - neke biljke tvore nakupine sitnih muških cvjetova, a druge neuglednih ženskih cvjetova. Rezultirajuće glavice sjemena, koje se zbog svog izgleda nazivaju češerima, izgledaju privlačno. Njihove ljuske sadrže lupulin - smolastu tvar koja hmelj čini poznatim biljem i kozmetikom. Grubi i ljepljivi izbojci nisu ugodni na dodir. Suše u kasnu jesen. Šaran hibernira, lako podnosi mraz. vrtni vijenac hmelj tka željno lutajući motkama i ogradama, a također se penje i na druge biljke. Lijepo izgledaju na, primjerice, velikim grmovima ljubičastog lišća. Međutim, trebali bismo imati na umu da je grane upletene u hmelj teško osloboditi.Na ravnim površinama zidova morate otkopčati linije kako bi se poskoci mogli vrtjeti. Na kraju ljeta treba izrezati izbojke s čunjevima za suhe bukete. Nakon 14 dana u vodi pomiješanoj s glicerinom u omjeru 2: 1, dugo zadržavaju boju i oblik.
Uobičajeni hmelj može se penjati na ograde, stupove, kao i na drveće i grmlje. Tijekom sezone njegovi izbojci narastu 4-6 m.
Gdje posaditi hmelj?
Hmelj voli plodno i vlažno tlo s puno komposta i sunčanih mjesta (u sjeni ga često napada peronospora). Vrijedno je hraniti biljke višekomponentnim gnojivom svaka 2 tjedna, a zalijevati ih po vrućem vremenu također će biti koristan sloj malča (sušenje primjeraka plijen je paukovih grinja i lisnih uši). U jesen ili u proljeće odrežite izbojke 10 cm iznad tla. Tada se panjevi mogu iskopati i podijeliti.
Hmelj - ukrasne sorte
Uobičajeni hmelj ima prekrasnu sortu 'Aureus' s masnom bojom. Sastoji se samo od ženskih primjeraka i vegetativno se umnožava (ali imajte na umu: na prodaju postoje i žućkasti lažnjaci dobiveni iz sjemena). Slična je vrsta jednogodišnjeg japanskog hmelja (H. japonicus) koji naraste do visine od 3 m. Njegova sorta 'Variegatus' ima šareno lišće.
Okus i aroma piva svoj okus i aromu duguju hmeljima, točnije kvaliteti i količini lupulina koji se u njima nalazi. Čunjevi su skupljeni za klanjave konje. Osušeni se dodaju u tzv sladovina od proklijalog ječma. Nakon fermentacije kvascem od njega se pravi alkoholno piće.
Proljetni izbojci se mogu jesti
U ožujku šarani hiberniraju u zemlji i brzo rastu. Njihovi vrhovi bez lišća mogu se kuhati poput šparoga. Lišće nije pogodno za jelo.
Hmelj cvjeta ljeti
Na biljci nastaju jedna vrsta cvatova: muški ili ženski. Muški (na fotografiji) izgledaju ljepše - ukrašeni su širokim ljuskama i prašnicima.
Hmelj se u jesen ukrašava čunjevima
Ženski cvatovi su neugledni, ali njihove uske ljuske jako rastu tijekom ljeta. Zahvaljujući tome, od rubova nastaju uredni "čunjevi".
Hmelj zimi
Na osušenim prepletima izbojaka ostaju samo ostaci muških cvatova (na fotografiji) ili raspadajućih se "čunjeva".
