Tropsko voće
Zemlje okupane suncem povezujemo ne samo s izvanrednim pogledima, već i s voćem izvornih oblika i mirisa. Oni koji putuju oko svijeta mogu uživati u svom okusu kad su potpuno zreli, najsočniji, slatki i mirisni. Ali i oni koji do naših trgovina stignu nakon tisuće kilometara ne zaostaju puno za njima. A njih je sve više. Među narančama i bananama postoje, na primjer, pitahaya, lychee ili curling. Ponekad je sama pomisao da ih isprobam uznemirujuća. Je li povrće voće, slatko ili kiselo? Kako se jede? S kožom ili oguljeno, sirovo ili trebate kuhati? Međutim, uvijek vrijedi pokušati. Sirovo voće je najbolje za ispitivanje.Tada upoznajemo njihovu strukturu i karakterističan okus. Kada se kupuju u limenkama, znatno se razlikuju od njih. Kao neobičan međuobrok ili desert mogu biti atrakcija, na primjer, blagdanski sastanak u vrtu.
Lokwat
Vrsta koja čini ovo voće, poznato i kao nesperos, je japanska mušmula (Eriobotrya japonica), poznata i kao sljez ili trešnja. To je malo termofilno stablo iz Kine (može podnijeti temperature do -10 ° C), vrlo slično običnoj mušmuli (Mespilus germanica), koja bolje raste u našem podneblju. Grane se šire i labavo, ali krunice su gusto ispunjene zimzelenim lišćem poput rododendrona. Pahulja koja pokriva mlade izbojke i plodove dodaje im delikatnost. Drveće cvjeta velikim grozdovima bijelih cvjetova promjera 2 cm. Plod je dugačak 3-5 cm, s dozom žute ili narančaste kore i okusa marelice-breskve, iako postoje i kisele sorte. Sadrže 3 velike smeđe sjemenke.Voće se obično jede sirovo s kožicom.
Na gornjoj fotografiji: mušmula ili kovrča izgleda impresivno, posebno kad cvjeta i donosi plodove. Primjeri lonaca mogu se naći u trgovinama, ali u osnovi sanjaju.
Fotografija Shutterstock
Jackfruit
To je plod indijskog jackfruita (Artocarpus heterophyllus), poznatog i kao hljeb ili drvo štruce. Biljka dolazi iz Indije, a plodovi su joj među najvećima na svijetu? mogu biti dugački gotovo metar i puno teški (rekord je 40 kg!). Sadrže meso slatkastog mirisa, zrna oko kojih čine žuta crijeva nalik na mesnate vrećice i puno mliječnog soka (prije rezanja ruke i nož trebate namazati uljem kako se sok ne bi zalijepio za njih). Nezrelo voće koristi se kao povrće. Kad sazriju, crijeva se uzimaju i jedu sirova, na primjer sa sladoledom ili, nakon sušenja, kao slatki zalogaj. Kuhane sjemenke imaju okus po orasima.
Na slici gore: Moćni plodovi pogača rastu na granama i deblima drveća. Na površini imaju šiljaste kvržice.
Shutterstock
Liči - kineska šljiva
Kineski liči (Litchi chinensis) poznat i pod nazivom kineska šljiva, ukusna blizanačka ili neapetitna poljska biljka, nalazi se u tropskim regijama Kine i jugoistočne Azije, ali i u Australiji i Oceaniji. Stalno je zeleno stablo koje doseže visinu od 3-6 m. Plod mu je promjera 2-3 cm. Ispod crvene, tanke i krhke kože s malim izbočinama nalazi se bijelo, prozirno, sočno meso koje skriva crno sjeme. Voće se jede sirovo, bez ljuske koja se lako uklanja s mesa kad se reže nožem. Nejestivi se kamen odvaja jednako lako. Okus mesa nešto je mekši od višnje. Plodovi u grozdovima mogu preživjeti i do 15 dana, pojedinačni plodovi manje su izdržljivi.Uglavnom se izvoze pasterizirani u slatkoj marinadi, ali ponekad i svježi, odlaze i u trgovine.
Fotografija Shutterstock
Datumi
Savršeno poznajemo suho voće datulja (Phoenix dactylifera), odnosno datulje. Mliječni su i vrlo slatki. Ali kad vise ispod divovskih perjanica lišća, teže ih je prepoznati. Isprva su zelene, zatim bijele, žute ili crvene boje i sjajne kože. Mogu se razlikovati u veličini (ovisno o sorti, dosežu 2-7 cm duljine). Arapi jedu žuto-crveno, ne potpuno zrelo voće, čije je meso tvrdo, blago trpko i sočno. Europljani to više vole samo kad omekšaju i potamne. U tom se stanju dugo ne lome, pa su pogodni za transport. Svježi urmi se rijetko pojavljuju u našim trgovinama, ali vrijedi pogledati okolo,jer im se okus potpuno razlikuje od sušenih.
Na gornjoj fotografiji: Lisni pupoljci datulja mogu biti dulji od metra. Nastaju na ženskim primjercima.
Fotografija Shutterstock
Pitahaya
Ovo je uobičajeni naziv koji se koristi za jestivo voće kaktusa, isključujući samo plod bodljikave kruške smokve. Drugi naziv za njih je pitaya. Imaju aromu jagode, sočno kiselo-slatko meso i puno sjemenki. Meso se jede sirovo, bez kože; najbolji je okus kad se ohladi. Pitahaje se mogu držati u hladnjaku dulje vrijeme, ali kad se tuku, neprikladni su za potrošnju. Među njima se ističe plod ružičasto-ljubičaste boje zmaja vrste Hylocereus undatus (na slici). Mjeri oko 10 cm i prekriven je lisnatim izraslinama. Ostali kaktusi ovog roda imaju crveno meso ili žutu kožu. Suprotno tome, glatka crvena ili ljubičasta, tzv jabuke kaktusa su plod cereusa.Plodovi opuncije manji su i imaju nakupine oštrih čekinja na koži.
Na gornjoj fotografiji: Stvara se ogromna količina ličija. Kada sazriju, drveće izgleda vrlo slikovito.
Fotografija Shutterstock
Kokosova palma ili kokosov orah (Cocos nucifera) naraste do visine od 30 m. Pod kožicom ploda nalazi se nekoliko centimetarski sloj smeđih vlakana (tzv. Koira), koji prekriva tvrdu košticu, t.j. kokos. Unutrašnjost oraha obložena je tzv kopra? bijelo meso (od kojeg se prave strugotine) i ispunjeno mliječnim sokom savršeno utažuje žeđ. Kako doći do njega? Najbolje je oštrim ražnjem probiti rupe u udubinama kamena. Morate napraviti dva da sok ponestane. S druge strane, kora će postati krhka i odvojit će se od mesa nakon što se četvrt sata stavi u pećnicu zagrijanu na 200 ° C.
Na gornjoj slici: Kokosovi orasi dugi su približno 30 cm i široki 20 cm, teški do 4 kg. Jao ako nekome padnu na glavu!
Fotografija Shutterstock
Fotografija Ed
Članak dolazi iz kolovoške magnolije, koja je sada dostupna na kioscima
