Povrće u staropoljskoj kuhinji
To nije nova ideja. Torta od graha bila je poznata već u staropoljskoj kuhinji. Sokovi od povrća i moussevi s medom ili voćem zdraviji su od kolača. Da biste ih napravili od svježih proizvoda, vrijedi postaviti povrtnjak. Evo što je dobro za deserte:
Mrkva Neke su sorte namijenjene izravnoj konzumaciji, druge za skladištenje. Savršeno za sok je rani 'Prva berba' i kasniji 'Koralj'.
Fotografija Shutterstock
Tikvica: Loše razgranata sorta 'Soraya' zauzima vrlo malo prostora. 'Atena Polka' dat će nam još mladih plodova. Tikvice sa žutom, tamnozelenom i prugastom kožom imaju sličan okus. crvena repa Umjesto popularne sorte 'Czerwona Kula', može se uzgajati plodna 'Cylindra' koja stvara jednako ukusne, ali duge korijene s visokim udjelom hranjivih sastojaka.
Obični grah Sjeme ljubičastog oblika bubrega s visokim sadržajem antioksidansa ima sortu 'Wawelska'. Može zamijeniti tzv adzuki grah, ili grah (Vigna angularis).
Divovska tikva. Za male vrtove preporučujemo ne vrlo žustre sorte, kao što su "Amazonka" i "Justynka" s voćem težine 1,5-3 kg, koje sadrže puno vrijednog karotena.
Ljuska grašak Njegova šećera sorte - „Iłowiecki” sa zaobljenim mahuna i „Bajka” sa širokim i ravnim one - ne pergament obloga i možete ih jesti nezrele.
Špinat Listovi ovog povrća mogu se jesti dinstani ili sirovi umjesto salate. Sorta 'Zimski div' dobro prezimuje i brzo raste u proljeće. Sadrži veliku količinu vitamina C.
Krastavac Razmnožavajuću sortu 'Dar' s mladicama duljine do 0,5 m lako je uzgajati. Njezini plodovi ne stare brzo, pa ih je dovoljno ubrati jednom tjedno. Dugo se opire plijesni. Povrće najbolje rađa na suncu, u plodnom, humusnom tlu. U jesen ga vrijedi obogatiti organskim gnojivima. Vješto koristite opskrbu mineralima kako biljke ne bi akumulirale velike količine dušikovih spojeva. Također je vrijedno osigurati lak pristup vodi, jer povrće zahtijeva često zalijevanje.
Povrtnjak na balkonu | | |
| EDEN Nanteanska mrkva WARZ … | EDEN Rajčica u loncu BAJ … | Legutko špinat Novi Zeland … |
| Provjerite cijene? | Provjerite cijene? | Provjerite cijene? |
Slastice od mrkve
Torta od mrkve sa mascarpone sirom
6 srednje mrkve zdrobite miješalicom. Iscijedite malo soka. U 4 pjenasta jaja s čašom šećera dodajte 3/4 šalice ulja, 2 šalice brašna, žličicu sode bikarbone i cimet. Miješati. Pecite jedan sat na 180 ° C. Ohlađenu tortu narežite na kolutiće. Dodajte mascarpone sir pomiješan s 4 žlice jogurta i 3 žlice šećera.
Fotografija Shutterstock
Keksi od mrkve sa svježim sirom
Pomiješajte 20 grama masnog svježeg sira s dva jaja i srednje mrkvom, mljevenim u blenderu. Zamijesite masu s 20 grama maslaca i 20 grama brašna s vanilin šećerom. Pecite dok ne porumeni na 200 ° C.
Fotografija Shutterstock
Mousse od mrkve i dinje
Mousse od dinje prelijte na mousse od pomiješane mrkve i limunovog soka, a na vrh sok od mrkve s kockicama leda.
Deserti od tikvica
Spužvasti kolač sa zelenim tikvicama
Iscijedite sok iz 2 čaše blago naribanih tikvica tamnozelene kože. Umutite 4 jaja sa čašom šećera. Masu od jaja pomiješajte s 2 šalice pšeničnog brašna, žličicom praška za pecivo, vanilin šećerom i čašom ulja. Pecite oko sat vremena u pećnici zagrijanoj na 180 ° C.
Fotografija Shutterstock
Džem od tikvica i limunovog soka
Oguljene velike tikvice bez sjemenki narežite na kockice. Skuhajte sirup od 1,2 kg šećera i litre vode. Kiseli ga limunovim sokom. U njoj kuhajte tikvice 10 minuta, a zatim ih zagrijte na laganoj vatri 2 sata. i opet sljedeći dan. Zatvorite džem dok je vruć.
Deserti od cikle
Koktel od repe, ananasa i jagoda
Ogulite 2 cikle i svježi ananas (izrežite tvrdu jezgru). Bacite komade ananasa i cikle u blender, dodajte šaku jagoda. Izmiksajte dok ne postane glatko ili dodajte šaku lišća slatke stevije.
Fotografija Shutterstock
Palačinke od krumpira s repom
Ogulite 4 krumpira, pola luka i ciklu, izmiješajte u blenderu. Iscijedite malo soka. Umiješajte jaje i gomilu žlice brašna. Pržite palačinke. Poslužite ih s voćem.
Deserti od bundeve
Lisnato tijesto s masom od bundeve
Pomiješajte meso pečene bundeve od jednog kilograma s čašom slatkog kondenziranog mlijeka, 2 jaja, žličicom đumbira i cimeta. Masu izlijte u proljetni oblik obložen gotovim lisnatim tijestom i prekrijte tijestom. Pecite jedan sat na 180 ° C.
Fotografija Shutterstock
Pecivo od kolača s masom od buče
Izrežite meso kilograma bundeve i kuhajte 20 minuta s 5 žlica vode. Pomiješajte s miješalicom, dodajte 30 grama šećera. Zagrijati. Kad se šećer otopi, dodajte žele od limuna otopljen u malo vode. Gotove kolačiće napunite masom za zgušnjavanje.
Fotografija Shutterstock
Zobene pahuljice s bundevom i brusnicama
Istucite 10 grama maslaca s pola šalice šećera, dodajte jaje, čašu pirea od bundeve, brašna i brusnice, 2 šalice zobenih pahuljica, žličicu cimeta i sode bikarbone. Dijelove tijesta pecite na 180 ° C, jagodastu boju.
Deserti od graška
Kineski mjesečni kolačići sa zelenom masom
Pomiješajte 3 jaja s čašom šećera. Dodajte 4 šalice brašna pomiješanog s 3/4 šalice mlijeka u prahu, žlicu praška za pecivo, žličicu soli i 2 pakiranja vanilin šećera. Napravite tijesto i stavite ga preko noći u hladnjak. Kuhajte zeleni grašak u sirupu od čaše vode i šećera. Miksajte dok ne postane gusto. Stavite masu, komadiće marelica na palačinke od tijesta, napravite kuglu i poravnajte je (Kinezi za to koriste tradicionalne oblike). Pecite na 190 ° C 1/2 sata.
Fotografija Shutterstock
Zeleni kolačići sa šlagom
Kombinirajte 20 grama miješanog graška (može se smrznuti ili konzervirati, ocijediti od kiselog krastavca), 25 grama brašna, 15 grama šećera u prahu i 1/2 šalice ulja. Oblikujte male kolačiće i pecite ih na 170 ° C oko 15 minuta. Dodati ih šlagom pomiješanom pola-pola sa želeom od ogrozda rastvorenim u čaši vode.
Deserti od špinata
Uštipci od špinata s malinama
Istucite 2 jaja. Dodajte 25 grama pšeničnog brašna i postupno 0,5 l mlijeka. Temeljito miješajte tijesto dok ne postane gusta krema. Zatim ih kombinirajte sa sitno sjeckanim, blanširanim lišćem (25 g) svježeg špinata. Dodajte prstohvat soli. Ponovno promiješajte. Pržite palačinke ulivajući male dijelove tijesta u vruću tavu navlaženu uljem uljane repice. Poslužite s voćem ili vrhnjem pomiješanim s medom.
Fotografija Shutterstock
Smoothie od špinata, krušaka i kivija
Operite 2 kruške, kivi i šaku svježeg lišća špinata bez peteljki. Ogulite kruške, izvadite sjemenke i narežite ih na komade. Ogulite kivi. Pomiješajte sastojke miješalicom, dodajući nekoliko žlica mineralne vode.
Deserti od krastavaca
Smrznuti sorbet od krastavaca i mente
Izmiješajte mali oguljeni krastavac, 1/4 šalice listova metvice, žlicu meda i žličicu limunovog soka. Stavite u plitku zdjelu u zamrzivač. Smrznuti desert prije posluživanja s mrvicama. Jedite žlicom ili pijte tekućinu kroz slamku.
Fotografija Shutterstock
Predjelo od krastavaca, lubenice i sira
Ogulite lubenicu i zmijski krastavac. Uklonite dijelove kamenjem i izrežite jednake kockice (to olakšavaju posebni metalni rezači za deserte, dostupni na primjer u internetskim trgovinama) i umak kuhajte na pari. Isjecite iste kocke od tvrdog bijelog kozjeg sira. Napravite kocku u boji. Ukrasite je svježim listićima mente ili matičnjakom. Može se posuti paprom.
Deserti od graha
Grah slatki umak za deserte
Namočite 25 grama adzukija ili crvenog graha. Skuhajte ga u slatkoj vodi, ocijedite, ponovno ulijte i prokuhajte. Kad omekša, djelomično ga ocijedite, posolite i zagrijte s 1/2 šalice šećera dok se ne otopi. Na slici je prikazan umak od graha na hladnoj torti od sira.
Fotografija Shutterstock
Tradicionalni japanski kolačići s grahom
Pomiješajte 2 jaja, 5 grama šećera, 10 grama brašna, 1/2 žličice sode bikarbone, 5 grama šećera, žličicu meda i 2 žlice vode. Popržite palačinke na tavi. Na palačinke stavite masu zgusnutog umaka od graha, pokrijte drugom palačinkom i prstima spojite njihove rubove.
