Samo je voće koje padne s grana na zemlju prikladno za jesti sirovo. Tada su dovoljno slatki, za razliku od voća koje visi na grančicama - trpko i kiselo poput octa sedmodnevnog djeteta.
Očito su se u antici cijenile hranjive, pa i ljekovite vrijednosti drena. Danas je poznato da sadrže velike doze vitamina C, a također i provitamin A, silicijeve spojeve i flavonoide. Možete ih raditi ne samo kao tinkturu, već i džemove, sokove, žele, po mogućnosti s dodatkom drugog slađeg voća, na primjer jabuka.
Ostale prednosti drijena
Kulinarske prednosti jestivog drijena uključuju čar njegove proljetne haljine. Ovi grmovi cvjetaju vrlo rano, na samom početku proljeća, gotovo istodobno s forzicijom i lješnjakom. Njihove gole grančice zatim posipaju masom sitnih žutih cvjetova. Oni su jedno od prvih cvjetova koji se pojavljuju u uspavanim i sivim vrtovima, zahvaljujući čemu ova biljka stječe puno simpatija s vlasnicima vrtova. Živo zeleni listovi pojavljuju se tek nakon što cvjetovi uvenu. Tijekom sezone jestivi je dren uredan grm s ovalnom, nisko postavljenom krošnjom. Njegov jesenski ukras nije samo crveno voće, već i lišće koje postaje narančasto. I proljeće iKao i jesenski kaput jestivih drijenova, mogu biti vrlo zanimljivi i originalni ukrasi za vrt.
U prošlosti su se jestivi drijeni sadili u redove na granici voćnjaka. Danas ove grmlje možete koristiti i za stvaranje živice, ali prilično besplatne, a ne ošišane; rezidba uzrokuje da ove biljke cvjetaju i donose manje plodova.
Tajne uzgoja i njege
Jestivi drijen nije zahtjevan. Rasti će čak i na siromašnim i suhim tlima, iako preferira glinovito pjeskovita, humusom bogata tla. Kad se posadi na sunčano mjesto, ranije će cvjetati i obilnije rađati, ali podnosi i polusjenu. Podnosi mraz do -30oC bez ikakvih oštećenja. Nije osjetljiv na bolesti ili štetnike. Jedna stvar koja mu se ne sviđa je pretjerivanje. Stoga biste trebali pažljivo razmotriti njegovo mjesto u vrtu.
Uzgoj
Jestivi drijeni lako se razmnožavaju iz sjemena. Ako vam treba puno reznica, na primjer za živicu, uklonite sjeme iz nezrelog ploda (ubranog početkom kolovoza) i odmah ga posijajte. Sadnice će se pojaviti sljedećeg proljeća.
Upozorenje! Sjeme zrelijeg voća (ubrano u rujnu ili listopadu) teže niče i na sadnice morate duže čekati.
