Glavna funkcija zgrade je mogućnost pečenja mesa i ribe. Rešetka za rešetke dizajnirana je da bude pogodna za "radne" zabave na terasi iza kuće, kao i za roštiljanje cijelog odojka za posebne prigode.
Zahvaljujući dobro promišljenim funkcijama, vlasnici mogu pripremiti meso i proizvode iz vlastitog ribnjaka, šume i voćnjaka za konzumaciju, i što je najvažnije, bez upotrebe konzervansa.
Elementi
roštilja Komora s roštiljem (sa zamjenjivom funkcijom pečenja cijelog odojka i sušenjem gljiva i voća) i pušnica nalaze se u prednjem dijelu zgrade. S vrtne strane nalazi se komora s krušnom peći i pretinci za drvo.
Roštilj za gljive i sušionica. Postavljen je na podlogu od šamotne opeke. Širina je 90 cm, visina 68 cm i dubina 65 cm. Ispod nje se nalazi niša (30 × 25 × 40 cm) s rešetkom zatvorenom vratima i posudom za pepeo - na nju se postavlja drvna sječka i pali vatra (princip rada je isti kao u kuhinjama na ugljen). U glavnoj roštilj kabini, na drugoj rešetki ugrađenoj u njene zidove, alternativno su smješteni: ladica izrađena od pleha od nehrđajućeg čelika za meso ili ribu ili višekatni stalak prekriven finom, nehrđajućom mrežicom za sušenje gljiva i voća.
U prednji dio otvora peći ugrađena su vrata od lijevanog željeza. Sve željezne i metalne elemente izradio je kovač, na zahtjev.
Pušnica. Komora za pušače izrađena je od perforirane opeke i široka je 90 cm, visoka 140 cm i duboka 65 cm. Ulaz kroz koji se stavljaju proizvodi koji se puše mnogo je manji i dimenzija je 35 × 70 cm. Zatvaraju je vrata od lijevanog željeza.
U gornji dio komore, 30 cm od stropa, ugrađene su četiri metalne šipke u zidove za kuke na koje se vješaju proizvodi za pušenje. Na zidove komore, svakih 30 cm, pričvršćuju se metalni kutovi, na koje se mogu postaviti police (metalni okviri, prekriveni finom mrežicom). Koriste se za proizvode za pušenje koje je teško objesiti na stupove. Omogućuju masnoći da slobodno kaplje iz proizvoda u ladicu smještenu na dnu komore.
U stropu pušnice, na granici veze s dimnjakom, ugrađen je klizni ventil koji vam omogućuje kontrolu propuha zraka u dimnjaku, a time i dima koji se nakuplja u pušnici.
Krušna peć. Nalazi se iza stražnjeg zida pušnice, a komora mu je široka 45 cm, visoka 30 i duboka 60 cm. Unatoč maloj veličini, dovoljno je velik da se ispeče nekoliko štruca kruha. Zidovi su joj bili od šamotne opeke, a otvor komore zatvoren je stiliziranim vratima od lijevanog željeza.
U krušnoj peći koristi se ista metoda paljenja vatre kao u pećnici za pečenje i peći za sušenje. I ovdje je stvoreno udubljenje za uložak od lijevanog željeza s posudom od pepela i rešetkom za paljenje vatre, koja se nalazi ispod komore peći. Ima iste dimenzije kao i udubljenje ispod roštilja.
Izgradnja i položaj
Kako ne bi napravili projektne pogreške i osigurali profesionalnu obradu hrane, vlasnici su povjerili izgradnju objekta s tako opsežnim funkcijama profesionalcima. Istodobno su zatražili od izvođača radova da zgradu naprave ciglastom konstrukcijom i da veličinom i izgledom odgovaraju velikoj, tradicionalno završenoj stambenoj kući.
Također su predložili da kućica iz bajke o Babi Yagi treba imati pomalo krilat oblik. Stoga struktura ima nepravilan oblik, koji također podsjeća na kuhinjske peći s velikom ciglom i ožbukanim dimovodom i visokim dimnjakom.
Višenamjenski prostor za roštilj smješten je uz zabavnu terasu, koja je 1 m iznad matičnog tla, i okrenuta je prema ostakljenom izlazu iz dnevne sobe.
Visina zgrade za roštilj od poda do vrha lučne terase "grebena" iznosi 2 m, a od tla - 2,8 m. Širina - oko 3,5 m, a dubina - od 1,1 do 1,55 m.
Pokusi stanovništvo
Mjesto zgrada uz kuću nije baš pogođenaiako se u početku činilo prikladnim. Istina je da ogromno tijelo roštilja lijepo zatvara prostor terase, stvarajući tihi kutak za odmor i vrlo je prikladno za upotrebu, ali dim koji nastaje tijekom pečenja ili pušenja proizvoda ulazi u kuću. Problem suvišnog dima djelomično je riješen nakon postavljanja krova nad dimnjakom. Dim više ne prodire u sobe na drugom katu kao nekada.
Upozorenje! Danas bi vlasnici napravili roštilj barem 3 metra udaljen od terase, a po mogućnosti u stražnjem dijelu travnjaka, 10-15 metara od kuće.
Funkcija pušenja mesnih i ribljih proizvoda dobro funkcionira. Međutim, postoje ljudi razočarani okusom jela s roštilja. Razlikuju se od tipičnih jela s roštilja jer imaju blagi okus dima.
Pokazalo se da je funkcija sušenja gljiva pravi hit. Sušenje na višespratnom stalku je brže i učinkovitije nego u električnim sušilicama s mnogo manjim kapacitetom. Sušilica je korisna i za sušenje voća.
Sa strane roštilja (odmah do roštilja) nalazi se velika ažurna drvena posuda izrađena po narudžbi, izrađena od kovanog metala. Budući da nije pokriven, neposredno prije pečenja ili pečenja proizvoda u njega se stavlja "dio" drva potrebnog u određenom trenutku.
