10 grama luka (zeleni luk ili ljutika), 10 grama rotkvica, 30 grama majoneze, 4 žlice suhog bijelog vina, peršin, sol i papar po ukusu
Oguljeni i oprani luk sitno nasjeckajte. Rotkvicu očistite, operite, narežite na polovice, prelijte ledenom vodom i ostavite 20 minuta. Zatim ocijedite i kombinirajte s lukom, majonezom, vinom i nasjeckanim peršinom te začinite. Poslužujemo uz meso, ribu, jaja i povrće.
Ukusni umak
od češnjaka 3-4 češnja češnjaka, maslinovo ulje, 30 grama majoneze, 1/2 šalice kečapa, 10 grama lješnjaka (oljuštenih), sol, papar i šećer po ukusu
Oguljeni i isprani češnjak sitno nasjeckajte, istrljajte i popržite na maslinovom ulju. Nakon što se ohladi, kombinirajte ga s majonezom, kečapom i ribanim orašastim plodovima, začinite solju, paprom i šećerom. Poslužujemo ga uz meso, ribu, jaja, povrće, rižu i krupicu.
Umak od višanja i luka
25 grama luka (zeleni luk ili ljutika), maslinovo ulje, 5 grama naribanog hrena, 5 grama pekmeza od višanja, čaša suhog crnog vina, sol, bijeli papar, muškatni oraščić, limunov sok
Oguljeni i oprani luk popržite na maslinovom ulju i kombinirajte s hren, pekmez i vino. Sve dinstajte nekoliko minuta, začinite solju, paprom, muškatnim oraščićem i limunovim sokom. Poslužujemo ohlađeno.
Umak od krastavaca s votkom
25 grama ukiseljenih krastavaca, 20 grama majoneze, 1/2 šalice dobre votke, 2 žumanca tvrdo kuhanih jaja, šaka nasjeckanog peršina, soli, papra, šećera, začina od maggi,
oguljene krastavce narežite na male kockice, ocijedite i kombinirajte s majonezom, votkom , naribanih žumanjaka i nasjeckanog peršina, začinite solju, paprom, šećerom i maggi. Poslužujemo uz meso, ribu, jaja, povrće, rižu i krupicu.
