Roštilja na ugljen
Takvih roštilja ima najviše - možemo birati od vrlo jeftinih, ali prilično krhkih, do vrlo čvrstih, koji nam mogu poslužiti godinama. Postoje modeli izrađeni od čelika, aluminija ili lijevanog željeza, često s porculanskim ili keramičkim premazom od emajla, otporni na toplotni udar i otporni na izgaranje. Rešetke izrađene od nehrđajućeg čelika ili lijevanog željeza također su ponekad presvučene porculanom koji sprječava lijepljenje hrane i olakšava čišćenje. Mnogi roštilji imaju regulaciju dovoda zraka (najčešće u poklopac, rjeđe u podnožje), što vam omogućuje kontrolu temperature kuhanja.
Plinski roštilji
Mogu se napajati plinom iz cilindra ili iz mreže. Jednostavni su za upotrebu - pale se poput plinske peći, a temperatura se regulira gumbom. Plamen zagrijava umetke (npr. Izrađene od vulkanskog kamenja), iznad kojih se postavlja rešetka. Topljena mast kaplje na umetke i isparava, dajući pečenoj hrani ugodnu aromu; umetci također štite meso od izgaranja. Prema proizvođačima, troškovi roštiljanja s plinom otprilike su za trećinu niži od ugljena. U trgovinama možemo naći roštilje raznih veličina i s raznim dodacima.
Električni roštilji
Djeluju samo kad su povezani na mrežu, što im onemogućava upotrebu na otvorenom. Termostat održava konstantnu temperaturu (njegova se visina može podesiti mehanički ili elektronički). Nažalost, trošak upotrebe takvih roštilja veći je od modela na plin i ugljen.
Rešetka može biti u obliku guste rešetke izrađene od šipki ili ploče s neprianjajućim premazom (tzv. Anti-ljepilo). U prvom slučaju masnoća i sokovi iz hrane kapaju se izravno na grijač, što otežava čišćenje uređaja. U roštiljima s pločom s rešetkom, mast teče u posudu smještenu sa strane ili kroz rupe na tanjuru u posebno korito, koje zatim samo trebate ukloniti i isprazniti.
