KUHINJA: zoniranje
U kuhinji je najvažnija funkcionalnost. Jeste li znali da raspored sve opreme po redoslijedu rada prilikom pripreme obroka skraćuje udaljenost koju morate proći dok pripremate hranu za čak 60%, a vrijeme za 28%? Zato vrijedi urediti kuhinju ne prema vašoj mašti i ja to vidim, već prema utvrđenim pravilima.
KUHINJA: zoniranje
Pet je zasebnih kuhinjskih zona koje su usko povezane s redoslijedom kuhanja. To je skladištenje, priprema, pranje i čišćenje, kompilacija, kuhanje i pečenje. Gore spomenute zone najbolje je rasporediti prema navedenom redoslijedu - za desnoruku osobu u smjeru kazaljke na satu i obrnuto u slučaju ljevoruke osobe. Tada vam je zajamčeno da će posao teći najbrže.
Budući da započinjemo s vađenjem proizvoda potrebnih za jelo, ormar, djelujući kao ostava ili hladnjak, trebao bi stajati s lijeve strane i otvoriti radnu liniju.
NAPOMENA: kada planirate postaviti stol neposredno iza hladnjaka - vrata hladnjaka montirajte tako da se otvaraju zdesna nalijevo - bit će vam prikladno desnom rukom izvaditi hranu i staviti je na vrh stola.
Ovo je vaša radna površina - ovdje najčešće čistite, gulite, režete proizvode izvađene iz hladnjaka - pa je dobro da je napravite što većom (ako je vaša kuhinja mini, možda možete koristiti sklopivu ili uvlačivu ploču stola?).
Kad vam površina kuhinje onemogućava postavljanje stolova ili ormarića pored hladnjaka - radnu ploču pokušajte imati na udaljenosti od najveće prosječne duljine koraka.
KUHINJA: štednjak iza sudopera
KUHINJA: štednjak iza sudopera
Sudoper i kuhinja su neophodni iza radne ploče. U idealnom slučaju, trebali bi biti odvojeni ormarićem s drugom radnom pločom - najmanje 30 cm. širina. Iza štednjaka vrijedi imati mjesto za odlaganje posuđa uklonjenog s tanjura, tj. Postaviti drugi ormar iza njega. To je minimum neophodan.
- Da bi kuhinja bila u potpunosti funkcionalna, razmaci između kuhinjskih uređaja u takozvanom kuhinjskom trokutu ne bi trebali prelaziti: od hladnjaka do sudopera 120 - 210 cm, od sudopera do štednjaka 120 - 210 cm, i od hladnjaka do štednjaka 120 - 270 cm - kaže Marcin Pekara iz OleOle! s elektronikom i kućanskim aparatima. Premala udaljenost između peći i sudopera, kao i između sudopera i hladnjaka, vrlo je nezgodna. S druge strane, prevelike udaljenosti mogu biti problem.
KUHINJA: raspored ormara
Najprikladniji raspored kuhinjskog namještaja je onaj koji poprima oblik slova U, L ili G. U kuhinji, gdje su svi uređaji i ormari raspoređeni u jedan red, morate malo trčati između hladnjaka i štednjaka.
- Strogo ne preporučamo jednoredni raspored, jer obično prelazimo najveće udaljenosti i ne pridržavamo se pravila kuhinjskog trokuta, što prvenstveno poboljšava funkcionalnost prostora. U nekim slučajevima držanje prave udaljenosti između uređaja to također čini mnogo lakšim - obavještava Monika Szczęsny, dizajnerica interijera iz Komandora.
KUHINJA: ispred kuhinjskih ormarića
Udoban i učinkovit rad u kuhinji zahtijeva prostor. Trebate otprilike 100 cm da biste se mogli saviti u pećnicu, otvoriti vrata ormarića, izvući ladice ili teret. slobodnog prostora za jednu osobu i otprilike 120 cm. s dvoje.
Kad imate manje prostora, razmislite o osjetljivosti postavljanja kavernoznih ladica. Kad ih izvuku iz kuhinje, ostali ukućani morali bi otići - inače nećete moći izvaditi ništa iz ladice. Bolje rješenje u uskim kuhinjama su tradicionalni ormarići s vratima i plitkim ladicama za pribor za jelo. Ako stvari spremljene u ormariće odložite na pladnjeve, lakše ćete doći do onih pohranjenih u pozadini.
KUHINJA: na pravoj visini
Budući da obično radite stojeći u kuhinji, trebali biste paziti na kralježnicu i dimenzije kuhinjskog namještaja prilagoditi svojoj visini. Stručnjaci kažu da bi visina radne površine trebala biti 10 do 15 cm ispod visine lakta, uz toleranciju od nekoliko centimetara kada kuhinju koristi nekoliko ljudi.
Najčešće se radna ploča postavlja na visinu od 85 cm - za stojeći rad i približno 62 cm za rad u sjedećem položaju.
KUHINJA: viseći kuhinjski ormarići
Udaljenost između visećih ormarića i gornje površine trebala bi biti najmanje 45 cm. Kad je manji - naginjanjem glave riskirat ćete ozljede glave.
Dubina vješanja ormarića obično iznosi 28 - 30 cm, što odgovara promjeru većine posuđa. U malim kuhinjama i ograničenom prostoru za odlaganje vrijedi razmisliti o uređenju prostora iznad radne ploče do samog stropa. Tada vrijedi zapamtiti da gornju policu ne montirate više od visine od 170-190 cm - inače će biti teško doći.
KUHINJA: funkcionalna rješenja
Također je važno "horizontalno planiranje". U ormariće na većoj visini vrijedi postaviti one stvari koje se manje koriste. Isto vrijedi i za najniže lotove. Pravilan raspored opreme spasit će vas od nepotrebnog savijanja i traženja predmeta koji su nam trenutno potrebni.
Također vrijedi razmisliti hoćete li odabrati veći broj funkcionalnih i prostranih ladica u donjim dijelovima namještaja (sa stražnjim zidom i bočnim zgradama koje štite posuđe od lomljenja), što će vam u nekim slučajevima omogućiti bolju organizaciju prostora. Vrlo je prikladno u kuhinji s linearnim rasporedom i L ili dovoljno širokom da između paralelnih ormarića ima najmanje 120 cm. slobodan prostor.
KUHINJA: kako urediti kutak?
Zbog problematičnog rasporeda ormarića smještenih u uglovima, trebali bi imati dobro odabrani sustav unutarnjeg razvoja, zahvaljujući kojem je lako ukloniti predmete iz ormara ili ladice. Mali ormari, u koje se, na primjer, mogu postaviti košare, npr. Rotirajuće, pomoći će nam u upravljanju uskim prostorima.
KUHINJA: važno osvjetljenje
U kuhinji je jako važno dobro osvjetljenje. Glavni ne bi trebao biti preintenzivan. Prilično toplo. Radne površine treba osvijetliti dodatnim izvorom. Vrijedno je koristiti razne vrste fluorescentnih svjetiljki ili LED rasvjete, koje će biti savršeno instalirane izravno iznad countertops.
KUHINJA: korištenje prostora
Što je vaša kuhinja manja, to bi je trebalo pažljivije planirati. Kako bi se prostor pravilno koristio, svaka stvar ima svoje mjesto, vaša kretanja na radnim rutama se ne prelaze.
U neposrednoj blizini peći razmislite o mjestu za vješanje žlica, mješalica i ostalog kuhinjskog pribora. Na radnoj ploči, blizu sudopera, vrijedi imati pri ruci stalak za nož.
KUHINJA: ne zaboravite na napa
Čak i ako vaša kuhinja ima prozor - napa ili napu su izuzetno bitne. Ovi su uređaji nezamjenjivi u upijanju masnih naslaga i uklanjanju neprivlačnih mirisa. Izbor nape za kuhanje zaista je velik. A ako ne želite prikazati ovaj uređaj - kupite onaj koji se može potpuno sakriti u visećem ormariću.
