Kako poslužiti čaj?
Čaj je put do Europe pronašao u 16. stoljeću i brzo je postao vrlo popularan. Tradicionalni engleski način posluživanja je priprema lonca aromatičnog piva i ulijevanje u šalice gostiju. Uobičajeni dodaci su šećer, mlijeko i limun (zagovornici mlijeka i zagovornici limuna dvije su gotovo jednake i nesklone skupine).
U pravilu se vrećice čaja ne smiju posluživati, ali ako se gostima daju šalice ili šalice s vrećicama čaja, neophodno je imati tanjure na koje će se staviti. Korištenje tanjurića u tu svrhu vrlo je nezgodno jer se šalica navlaži i ostaci čaja kapaju iz nje svaki put kad pokušamo piti.
U Rusiji se čaj poslužuje od samovara, a tipični dodaci su šećer i konzerve, ponekad i rum. Šećer bi trebao biti u kockama. Spremnike za čaj serviramo na malim tanjurima žlicom i jedemo ih uz čaj. Bacanje džemova u čaj zaslađuje ga, ali sprječava uživanje u njihovom ukusu. Međutim, ako se odlučimo poslužiti rum uz čaj, gosti ga toče iz čašnih čaša odmah nakon posluživanja.
Od čega se sastoji čajna usluga?
Engleska je očito povezana s čajem. Svi znamo tradicionalne engleske čajeve iz filmova i literature, s čajem, slatkim pecivima i sendvičima s krastavcima. Ako volimo goste zabavljati u ovom stilu, vrijedi nabaviti set za čaj. Obično se sastoji od velikog vrča? čajevi su glomazni, posuda za šećer, vrčevi za mlijeko i 6 ili 12 šalica. Vrijedno je podsjetiti da su čajevi namijenjeni za piće na vrhu puno širi nego u osnovi. Svaka šalica mora biti popraćena tanjurićem. Ako pripremamo i grickalice, vrijedi se opskrbiti desertnim tanjurima koji su identični ili u sličnom stilu (neke usluge uključuju i tanjure).Prikladno rješenje je kupnja cijelog kompleta, koji se sastoji od usluge večere, tanjura za desert i čaja, ali ponuda u našim trgovinama toliko je bogata da je moguće odabrati i pojedinačne elemente koji se razlikuju samo u malim detaljima.
Odijelo u klasičnom stilu
Većina usluga koje nude poljski proizvođači (neki termin "čajna odjeća" koriste naizmjenično) održava se u klasičnom stilu. Bijeli porculan ukrašen je nijansama ili klasičnim cvjetnim motivima. Zanimljiv novitet uvela je tvornica u Ćmielówu koja osim tradicionalnih lonaca za čaj nudi i moderne oblike, relativno kratke, glomazne i prodaju se u kompletu s grijačem za čajnu svjećicu. Savršeno rješenje ako želimo popiti nekoliko šalica - tada znamo da će naš čaj biti cijelo vrijeme topao (iako bi više pravovjernih ljudi svaki put zahtijevalo svježe pivo).
Za zeleni čaj
Posljednjih godina čaj smo počeli piti ne samo na europski način. Zeleni čaj i razne vrste suhog voća također imaju sve više poklonika. Veliki vrčevi neće raditi kod posluživanja ove vrste infuzije. Stoga, ako često pijete zeleni čaj, vrijedi nabaviti vrč u kineskom stilu, niski, čučanj, s posebnim cjedilom u koje ulijevamo listove čaja (za svaki slučaj podsjećamo vas da zeleni čaj prelijemo vodom na oko 70 Celzijevih stupnjeva). Zahvaljujući tome, moći ćemo pripremiti čaj nekoliko puta, a lišće neće ući u piće. Sličan princip možemo primijeniti i na takozvane voćne čajeve.
Kako pripremiti kavu?
U elegantnim prigodama poslužujemo piće od zrna kave, idealno samljeveno neposredno prije pripreme. Obično je Arabica vrlo cijenjena, smatra se mekšom, bez gorčine. Zbog toga mnoga pakiranja pokazuju postotak Arabice u kupljenoj kavi. Druga vrsta - robusta vrednuje se niže, pa vrijedi obratiti pažnju na to kakvu kavu kupujemo.
Instant kava je također izuzetno popularna - uglavnom zbog jednostavnosti pripreme. O kvalitetama okusa diskutabilno je i mnogi znalci kave ne piju u ovom obliku. Stoga se ne smije koristiti u svečanim prigodama.
Na turskom
Ako nemamo aparat za kavu i ne želimo poslužiti instant kavu, kavu možemo pripremiti na turskom jeziku. Za ovo nam treba samo obična posuda. Po osobi računamo žlicu relativno fino mljevene kave i nepotpunu čašu vode. Također možemo dodati šećer (kao u klasičnom turskom receptu) i zgnječeni kardamom, koji piću daje karakterističnu orijentalnu aromu. Sve sastojke ulijte u lonac, prelijte hladnom vodom i promiješajte. Kuhamo dok se ne pojavi pjena. Zatim na trenutak spojimo plinsku posudu. Ovu aktivnost ponavljamo tri puta. Nakon zadnjeg uklanjanja plina možemo dodati malo hladne vode, tada će talog kave brže pasti. Pripremljenu kavu oprezno ulijte u vrč ili šalice i odmah poslužite.
Šalice poput cilindra
Klasične šalice za kavu nalikuju cilindru, odnosno opsezi baze i vrha jednaki su ili gotovo jednaki. Tradicionalni lonac za kavu je tanak i visok. U njemu služimo kavu ne baš jaku, ali aromatičnu. Dodaci su mu obično šećer i mlijeko ili vrhnje. Baš kao i čaj, kavu kuhamo unaprijed i donosimo je u vrč, a zatim goste točimo u šalice. Alternativa klasičnom vrču mogu biti termos bočice, kupljene same ili kao dio preljevnog aparata za kavu. Ako su vizualno atraktivni, mogu se poslužiti na stolu jer imaju veliku prednost? pomažu u održavanju temperature pića. Međutim, vrijedno je zapamtiti da se termosice kupljene odvojeno trebaju koristiti samo za kavu? tako je aromatičan,da ako u nju odlučimo staviti kipuću vodu ili čaj, sva će pića imati nježnu aromu kave.
Izvorno ili klasično
Kompleti za kavu (odijela), slični setovima za čaj, obično se izrađuju od bijelog porculana i klasičnih ukrasa toocenije i cvjetnih elemenata (rjeđi nego u slučaju čajnih setova). Ljudi koji traže originalna rješenja mogu se odlučiti za francusku zdjelu (un bol) iz koje Francuzi piju jutarnju kavu, često umačući baguette s džemom ili različite veličine šalica za razne vrste kave s mlijekom. Sve više tvrtki priprema svoje setove za kavu sa šalicama raznih veličina, tako da možemo kupiti savršenu veličinu za kavu koju obično pijemo. Kao i u slučaju šalica čaja, tanjurić je neophodan dodatak.
Kako poslužiti espresso?
Proliferacija espresso aparata pod pritiskom značila je da smo počeli piti ne samo tradicionalnu crno-bijelu kavu. Espresso je veliki izazov za naše navike? kava je vrlo jaka i aromatična, ali poslužuje se u mikroskopskim količinama. Ako smo ljubitelji ove vrste kave, prilikom kupnje šalica vrijedi obratiti posebnu pozornost na debljinu porculana od kojeg su izrađene. U ovom je slučaju njegova delikatnost nedostatak, a ne prednost? espresso poslužen u oštroj, tankoj porculanskoj šalici vrlo će se brzo ohladiti i neće biti prikladan za piće. Stoga je bolje kupiti guste i glomazne šalice koje će vam omogućiti da duže držite pravu temperaturu ovog božanstvenog napitka.
Finski dizajn
Ako želimo nešto izvanredno, pogledajmo kolekciju Taika finske tvrtke Iittala, također dostupnu u trgovinama Almi Decor. Njegov dizajner, dosežući skandinavske korijene, vodi nas u svijet čarolije, ludih uzoraka i zanimljivih kombinacija boja. Kava koja se pije u takvim šalicama može se pokazati savršenim pićem za duge zimske večeri.
