O posluživanju pribora za jelo
Kad je u 10. stoljeću bizantska princeza Maria Argyropoulina, supruga venecijanskog dužda, koristila vilicu za večerom, kraljevski dvorjani bili su ogorčeni: kako meso rašljama rastavlja umjesto prstima? Zanimljivo je da su mnogi nakon smrti princeze njezinu preranu smrt pripisivali ovom barbarskom običaju. Trebalo je nekoliko stoljeća da uporaba pribora za jelo postane norma. Gosti su samo na početku donijeli vlastite vilice i žlice, jer ni najbogatiji nisu mogli priuštiti odijelo za desetak ljudi.
U Poljskoj su pojedinačni pribor za jelo ušli u uobičajenu upotrebu tek u 18. stoljeću - običaj je pokrenuo Józef Mniszech, veliki maršal krune i kaštelan iz Krakova. Tada se ispostavilo da je tzv Posluživanje pribora za jelo, koji se koristi za prenošenje jela s pladnjeva na tanjure, tj. Razne vrste kutlača za juhu, umaka i žlica za salatu, vilice za punjenje komada mesa, kuglice za kolače. Rješenje je trebalo poslužiti higijeni, ali je također postalo izgovor za razmetanje bogatstvom. Ovi setovi, inače poznati kao pribor za jelo u središtu stola, nalikovali su malim umjetničkim djelima. Njihove ručke, ukrašene maskaronima i dragim kamenjem, često su imale datume, grbove i inicijale vlasnika.
Do danas su najcjenjeniji kolekcionarski setovi pribor za jelo za sredinu stola. Posuđi dodaju eleganciju i klasu. Stoga vrijedi potrošiti više vremena na njihov odabir. Pogledajte što je najbolje
primijeniti.
ZANIMLJIVOSTI IZ PROŠLOSTI
• Najstariji pribor za jelo je žlica koja se koristi više od 3000 godina. U novije vrijeme to je bio sinonim za nezamislivo bogatstvo, jer su si to mogli priuštiti samo kroasani.
• Nož s blago zaobljenom oštricom dugujemo kardinalu Richelieuu, koji nije mogao podnijeti pogled na veseljake koji su njime pipali zube.
• Vilica je u početku imala dva zuba (poput onog za stavljanje mesa sada). Na dvoru kralja Sunca, Luja XIV, dodan mu je treći zub. A u Italiji i četvrti - kako mu špageti ne bi skliznuli.
• Na drškama pribora za jelo često su se nalazile duhovite rečenice koje su upozoravale, na primjer, protiv krađe: "Nemojte me spustiti - ne bih ispao iz toga", "Ne birajte kad vam nešto daju, kad vas stave za stol". Autor mnogih pjesama bio je Mikołaj Rej. U njegovim se spisima nalazi čak 127 rima "na žlice abo za druge sitnice".
Za pribor za jelo možete koristiti takozvane bučice. To su metalni nosači na malim nogama na koje se odmaraju noževi i vilice i prije početka zabave i tijekom nje, kada je kratka pauza i gosti žele neko vrijeme odložiti svoj pribor za jelo. Stavite billy jarca na vrh noževa.
POGLEDAJTE FOTOGRAFIJE >>
