Šampanjac je najpoznatiji pjenušac na svijetu. Jedinstveni, jer - kako to poetski kažu kiperzy - s jedne strane je živahan, nemiran, dinamičan, a s druge uzvišen, elegantan, uravnotežen. Nije ni čudo što je ovo ukusno piće postalo nezamjenjiv suputnik za igre i najvažnije trenutke u životu.
U čemu piti šampanjac?
Vjerojatno znate bajku La Fontainea o rodi i lisici - roda je uzalud pokušavala piti iz ravnog tanjura, lisica se nije mogla nositi s ganderom s dugom zdjelom, preuskom za usta. Oblici bajkovitih jela pomalo podsjećaju na povijest čaša za pjenušac - već godinama postoji rasprava koja je bolja: široke šalice ili vitke flaute. Iako obje vrste možemo pronaći u trgovinama, kušači preferiraju one visoke, dokazujući da se piće ne zagrijava prebrzo i sporije gubi mjehuriće. Međutim, šalice imaju i svoje pristaše. Zanimljiva je činjenica da su njihov oblik navodno nadahnule grudi Madame Pompadour!
Na kojoj temperaturi treba služiti šampanjac?
Opće je pravilo da što je šampanjac stariji, to ga treba manje hladiti. No pretpostavlja se da je prosječna temperatura 8 Celzijevih stupnjeva. Kad je stavite na stol, stavite bocu u kantu napunjenu hladnom vodom s ledom - hladnjakom.
Pazite na čep!
Šampanjac su nekoć nazivali Đavolja napitka. Dogodilo se da će čep koji zatvara bocu pucati sam pod utjecajem visokog pritiska. Tek kad je redovnik Dom Perignon naredio upotrebu debljih staklenih boca, nekontrolirani ispadi su prestali. Danas boce dodatno imaju jako udubljeno dno, koje podnosi pritisak od čak 5-6 bara (dvostruko veći od automobilske gume!). Međutim, prometna gužva i dalje može igrati trik - i prilično opasan. Znanstvenici su izračunali da kada protresemo bocu, pluta može letjeti i do 50 km / h! Međutim, dovoljno je dobiti poseban otvarač, a šampanjac neće nositi nikakav rizik.
POGLEDAJTE FOTOGRAFIJE >>
