MEDICINSKA SVOJSTVA KOPRIVE 1.
Sadrži puno klorofila, vitamina B, C, K, karotena i mineralnih soli, uključujući puno željeza.
2. Sok od lišća jača tijelo, smanjuje šećer u krvi, ima hematopoetska, diuretička, antivirusna, pročišćujuća svojstva i liječi avitaminozu.
3. Oblozi od koprive preporučuju se kod artritisa i reumatizma.
4. Alkoholni ili octeni ekstrakt jača kosu, sprječava je da se masti i peruti.
5. Malčiranje koprivom oplođuje tlo i povećava otpor biljaka koje u njemu rastu.
6. Koprive na gomili komposta ubrzavaju stvaranje humusa.
7. Fermentirani gnoj koprive gnojivo je visoko dušikom.
8. Ekstrakt natopljenog lišća svakodnevno se bori protiv lisnih uši, pauka i sive plijesni.
9. Mladi listovi su nježni i ukusni. Koriste se na mnogo načina u kuhinji.
10. Sjeme treba sakupljati i sijati za klice. Oni mogu biti izvor zdravlja i ljepote tijekom cijele godine.
Kopriva je delikatesa leptira
Listovi koprive hrana su nekoliko vrsta rusalki - naših najljepših leptira. Zato im ostavimo nekoliko nakupina u vrtu (po mogućnosti muške biljke da se ne šire). Na koprivama koje rastu na sunčanim mjestima polažu jaja, admirale i urtikariju, a u polusjeni ceike i rešetke. Ovisno o vrsti, jaja se mogu rasporediti u nakupine na donjoj strani lišća ili pojedinačno, samo se jajašca rešetke lijepe i tvore lance slične cvatu koprive. Pojedinačne gusjenice izgledaju zanimljivo, ali ne ostavljaju dobar dojam zbog velike mase. Jedino je admiralove gusjenice teško primijetiti jer se skrivaju u lišću čiji su rubovi prvo spojeni pređom. Zaštitimo ih svejer se nakon kukuljice pretvore u leptire.
OSTALE ŽIGE Poznato je
više od stotinu vrsta koprive. U Poljskoj, brojnoj poput obične koprive, postoji mali jednogodišnjak (U. urens) koji ne stvara nakupine (visoke do 0,5 m). Ponekad postoji i godišnja kopriva u obliku kuglice (U. pilulifera) donesena iz sredozemnih regija s loptastim cvatovima. Svi imaju slična svojstva.
Jeste li znali … Brightovi nisu koprive! Međutim, oni su u zabludi s njima, kao i njihova bliska rodbina lovočuvara, jer im lišće ima koprivu nalik na koprivu. Ne izgaraju, ali malo je hrabrih ljudi spremno to saznati. Lako ih je prepoznati po labijalnim cvjetovima. Na fotografijama: 1 - žuti lovočuvar, 2 - ljubičasto svjetlo, 3 - bijelo svjetlo.
RECEPTI ZA UKUSNA JELA OD PILETINE OD KOPRIVE
SA ŠIPAKAMA U SVIJEMU UMAKU OD KORUPE
Sastojci: 1,2 kg pilećih prsa Marinada 1 žlica octa 4 žlice uljne slane paprike
Nadjev 60 grama jaja špinata 10 grama luka 3 češnjaka 2 češnja maslaca 1 kg mlade koprive 25 g luka 1 litra vrhnja 30% 2 žlice maslaca, sol, papar
Priprema: Meso namažite marinadom i stavite u hladnjak preko noći. Sameljite špinat i iz njega izvucite sok. Dodajte sitno nasjeckani i glazirani na maslacu, luk, nasjeckani češnjak i jaja. Pržite masu, začinjenu solju i paprom, miješajući dok jaja ne postave. Iscijedite sok iz isprane koprive u sokovniku. Luk, sitno narezan na kockice i glaziran na maslacu, pirjajte s vrhnjem dok se ne zgusne. Dodajte sok od koprive, začinite solju i paprom. Pileća prsa prerežite po dužini na pola, lagano ih razmažite, premažite nadjevom od špinata, smotajte i zamotajte u foliju. Stavite rukav za pečenje u pećnicu na 160oC na 35 minuta. Poslužujemo ih narezane na debele kriške, uz dodatak umaka od koprive.
BUGARSKA JUHA OD KOPRIVA (porcija za 4)
Sastojci: 2 šalice lišća koprive srednji luk ili svežanj mladog luka 3 žlice ulja 1/2 šalice riže sol ljuta paprika u prahu gusta krema
Priprema: Luk sitno nasjeckajte, pustite da se kuha na ulju u dubokoj posudi i zatim ulijte litru vode. Kad voda počne kipjeti, dodajte ispranu rižu, koprivu, sol po ukusu i začinite paprikom. Kuhajte oko 10 minuta. Pomiješajte juhu - trebala bi biti gusta. Na tanjuru ga ukrašavamo kremom.
