U srednjem vijeku ružmarin je započeo pohod prema sjevernoj Europi. U četrnaestom stoljeću stigao je do Engleske, Nizozemske i Njemačke, kao i Poljske, gdje se prilično dobro nastanio. U našim krajevima, zbog oštrije klime, često se uzgajao u posudama, o čemu svjedoče slike iz tog doba.
U pjesmama, pjesmama i pjesmama možete pronaći mnoge reference na simboliku ružmarina - znak ljubavi i vjernosti. Dodir grančice ili predavanje buketa ružmarina osigurali su postojanost, odanost i odanost voljenoj osobi ili prijatelju. Simbolično je zato ružmarin bio utkan u vjenčane bukete i posađen u vrt nakon vjenčanja.
U anglosaksonskim zemljama, gdje se ova biljka ne smrzava, bila je utkana u pogrebne grozdove kao znak sjećanja i ponekad zasađena na grobovima.
ŠTO MIRIŠE LIJEPO?
Ovaj zimzeleni grm, koji pripada obitelji Lamiaceae, ima karakterističnu četverostruku stabljiku koja s vremenom postaje drvenasta, pa se kao začini koriste samo vrhovi grančica ili lišća. Listovi ružmarina nemaju stabljiku, a rubovi su im smotani, dugi i uski - "u obliku igle", tamnozeleni i sjajni na vrhu, svjetliji na dnu, prekriveni nježnim dlačicama. Mali, blijedoplavi mirisni cvjetovi, skupljeni u cvatove, pojavljuju se od lipnja do srpnja i privlače pčelinje rojeve, stoga je ružmarin medonosna biljka.
Izuzetno jaka, smolasta aroma biljke potječe od esencijalnog ulja (sadrži 1,5-2,5%), čiji su glavni sastojci borneol, eukaliptol i kamfor. Eterično ulje ružmarina dodaje se mnogim kozmetičkim proizvodima, sapunima, toaletnim vodama i kolonjskim vodama. Kada sastavlja biljne parfeme, ružmarin je srčana nota, tj. Miris koji ostaje na koži nekoliko sati. Grančice ružmarina ili esencijalnog ulja sastojci su mirisa potpourrija koji daju svježu i osvježavajuću aromu. Miris ružmarina potiče osjetila i dodaje šarm sastancima rodbine.
SALON LJEPOTE ROSEMARY
Listovi biljke sadrže rozmarinsku kiselinu koja omogućava koži da ostane mladoliko i čvrsta te flavonoide - uključujući diosmin koji brtvi krvne žile. Šamponi, uređaji za ispiranje i ispiranje ružmarinom stimuliraju folikule dlake i savršeno njeguju kosu, čineći je snažnom i sjajnom. Biljka se posebno preporučuje za kosu koja se brzo masti.
Antiseptička svojstva ekstrakta ružmarina i esencijalnog ulja čine ih komponentama zubnih pasta koje sprečavaju krvarenje zubnog mesa. Osvježavajuće ispiranje ružmarina djeluje slično. U drogerijama možemo kupiti osvježavajuće maske za lice od ružmarina i učvršćujuće losione za kupke.
ZA ZDRAVLJE
Osvježavajuću i zagrijavajuću kupku možete dobiti dodavanjem nekoliko kapi ulja ružmarina u vodu. Također se može koristiti za masažu ili aromaterapiju. Posebno se preporučuje u stanjima povećanog intelektualnog napora. Povisuje krvni tlak, poboljšava cirkulaciju i osvjetljava um. Zahvaljujući ružmarinu, olakšat će se i ljudima prehlađenih, bolnih mišića, pa čak i onima koji pate od reumatizma ili artritisa. Ulje ružmarina uništava bakterije i gljivice, pa kad se koristi u obliku obloga i losiona, ubrzava zacjeljivanje rana i ekcema. Upozorenje! Čisto ulje ružmarina koristite s oprezom, jer ga previše može izazvati iritaciju.
Ekstrakti ružmarina povećavaju lučenje želučanog soka, povećavaju apetit i olakšavaju probavu. Pripravci od ružmarina imaju zaštitno djelovanje na jetru, djeluju antispazmodično i koleretički, stoga se koriste kod bolesti žučnog mjehura.
ZA OKUS
Svježi i suhi listovi ružmarina tradicionalni su začin mediteranske kuhinje. Imaju izuzetan, gorak, trpak okus zbog tanina koji su u njima. Obično je masna hrana začinjena ružmarinom, poput patke i ovčetine, što mi ne cijenimo. Biljka se, međutim, može dodati pečenju i pečenju svih vrsta mesa i nareska, kao i povrću, tjestenini i krumpiru. Grančica ružmarina bačena na ugljen ili vatru emitira miris koji odbija insekte, a suho lišće daje jelima karakterističan okus pizze i ostalih talijanskih specijaliteta - focaccia. Ružmarin se koristi i za aromu maslinovog ulja i octa, što istodobno pruža veću trajnost jer ima antioksidativna i konzervativna svojstva.
Kao začin, odavno se dodaje pivu i vinu, a od biljke se koriste tinkture. Sirup od ružmarina također može dodati sjaj desertima, kolačima, pićima i voćnim salatama. Izvrsna kuhinja preporučuje ružmarinov med iz Provanse kao ukusan dodatak čaju ili kavi.
MIRISNE LONCE
Ružmarin je tipična biljka mediteranske klime. Stoga zahtijeva vrlo sunčan i vruć položaj, npr. Na južnoj padini. Najbolje se osjeća u dobro dreniranom, dobro dreniranom, laganom i prilično suhom tlu s visokim udjelom kalcija. U prirodi je zimzeleni, višegodišnji grm koji doseže preko 1,5 m visine. U Poljskoj naraste do 30-50 cm. Uzgoj ružmarina u posudama najprikladniji nam je - biljka je savršena za oblikovanje kao bonsai drvo.
Kako se ružmarin smrzava na -7 Celzijevih stupnjeva, zimi ga treba premjestiti u zatvoreni prostor. Zahvaljujući tome, imamo pristup svježim biljkama tijekom cijele godine. Ružmarin se može razmnožavati sjemenom ili reznicama. Sije se od sredine do kraja ožujka u male posude napunjene vrtnom zemljom. Na temperaturi od 20 stupnjeva C, sjeme bi trebalo klijati u roku od dva ili tri tjedna. Sredinom svibnja presadite mlade biljke u veće posude, a kad postane toplo, izbacite ih u vrt. Međutim, uzorci dobiveni ovom metodom rastu vrlo sporo i neravnomjerno, a cvjetaju tek sljedećih godina.
Mnogo je bolje korijenje vrhova starijih, nekoliko godina starih biljaka. U proljeće ili sredinom ljeta grančice duge 10-15 cm, lišene donjeg lišća, stavljaju se u ravnu posudu napunjenu vlažnom zemljom s pijeskom i prekrivenu folijom. Nakon nekoliko tjedana, kada niknu, reznice se transplantiraju u posude jednu po jednu. Ova metoda dat će vam ujednačene, jake biljke koje će brže rasti. Primjerci ružmarina koji se prodaju u trgovinama proizvode se upravo onako kako je opisano. U nasadima berba ružmarina započinje početkom cvatnje, jer je tada aroma posebno jaka. Stabljike se režu oko 10 cm iznad tla. Nakon nekoliko tjedana, kada se mladice ponovo izrastu, kiseli krak se ponovo bere.Kako bi se spriječio gubitak esencijalnog ulja, grančice se u potpunosti suše u zagrijanim sušionicama na temperaturi od 35 stupnjeva C. Lišće se od stabljika odvaja tek nakon sušenja. Smrvite ih neposredno prije upotrebe - tada će pustiti punu aromu.
POZNATI LARENDOGRAF
Naziv "larendogra" poloniziran je i blago uvijen francuski naziv za L'eau de la reine d'Hongrie - vodu mađarske kraljice. Pachnidło je stvoren 1370. godine za mađarsku kraljicu Elizabetu (kćer Władysława Łokieteka) i suprugu Karol Anjouki. Bio je to ekstrakt cvijeća ružmarina - prvi parfem na bazi alkohola. Specifičnosti su pripisivane čudesnim pomlađivačkim svojstvima i tretirane kao lijek za razne bolesti. Zahvaljujući njoj kraljica je trebala zadržati svoju izvanrednu ljepotu i snagu do kasno u životu. Voda mađarske kraljice izuzetno je popularna u Europi već nekoliko stoljeća. Osim ružmarina, obogaćen je destilatima drugog bilja (uključujući lavandu). Prema nekim izvorima,prva europska kolonjska voda.
U Poljskoj je naziv "larendogra" postao popularan kada je francuski jezik postao moderan na našim sudovima u 18. stoljeću. Prema Glogeru, bila je to (…) votka od lavande. Svaki elegantek nosila je čajicu Mađarska voda, kako je zahtijevano u odijevanju za okus i prisebnost, onesvješćujući se ili pretvarajući se da pada u nesvijest. "(" Enciklopedija staropoljskog ", 1903) ..
Postoje neki učenjaci koji kažu da je parfem stvoren u šesnaestom stoljeću Ime je dobio po mađarskoj kraljici - Izabelli, ali ne mijenja suštinu stvari. Svatko tko je znatiželjan može danas kupiti larendogru, ali cijena je i dalje kraljevska - 6 ml ulja u rafiniranoj boci košta oko 1500
