Crna rotkva - e-vrtovi

Crno sferno korijenje koje se nudi u zimskom povrću je rotkvica (Raphanus sativus), sorta 'Murzynka', koja se često pogrešno naziva crna repa (prava repa ima blaži okus i ljubičastu boju). Njegove se prednosti ne mogu precijeniti. Rotkvica sadrži puno vitamina C, B1, B2 i PP, kao i spojeve kalija, željeza, kalcija, magnezija, fosfora i sumpora. Njegovi fitoncidi inhibiraju razvoj patogenih mikroba, a senfina ulja povećavaju opskrbu kože krvlju. Ovo povrće također poboljšava imunitet i podržava rad jetre, a njegov sok sprječava gubitak kose i perut, a liječi i kašalj.
Korijen zimske rotkve kopa se 90-100 dana nakon sjetve. Sljedećih godinu dana ostavljamo samo biljke za sjeme (korijeni su im žilavi). Osim 'crnca', za berbu u kasnu jesen prikladne su i druge sorte, poput crne duguljaste 'Gros Long d'Hiver de Paris' i bijele konusne 'Münchner Bier'.
Dobro je znati
Rotkvica najbolje uspijeva za 2-3. godine, nakon gnojidbe stajskim gnojem, a kasnije i kompostom.
Biljke namijenjene jesenskoj berbi sije se u srpnju i početkom kolovoza.
Stavite sjeme u zemlju na dubinu od 2 cm, u smjeru točke (2-3 na 10-15 cm) ili gušće - u redove. Uzgoj sadnica mora se prekinuti.
Tlo neka bude stalno vlažno.
Korisno je premjestiti tlo - sprječava ga da se stvori kora i koči razvoj korova.
Korijenje (promjera oko 5 cm) treba iskopati prije početka mraza. Skladištimo ih na približno 1 ° C.

Fotografija Shutterstock

Salata s rotkvicom, mrkvom i pilećim mesom Pileća
prsa narežite na tanke trake (to je lako učiniti kad je malo zamrznuto). Pospite ih timijanom, origanom i čilijem i prelijte žlicom maslinovog ulja. Nakon 15-30 minuta pržite na tavi. U ohlađenu piletinu dodajte trake rotkve i mrkve. Napravite umak od jednakih količina senfa, maslinovog ulja i blijedog balzamičnog octa, začinite ga solju i paprom. Prelijte je preko salate.