Bundeve - jesenski ukras za terasu, balkon i dom
Bundeve su vrlo slikovite. Mali i veliki, okrugli i otmjenih oblika. Prikladni su za cvjetne aranžmane, košare ili kao lampioni. Napokon, Noć vještica dolazi uskoro
Sorte bundeve
Bundeve - ne samo narančaste kuglice, već i zelene i bijele ploče patisona, klubova tikvica i tikvica. Svi su izuzetno živahni i lako se uzgajaju - mogu se uzgajati ekološki, bez pesticida
Tikve malo poznate i vrlo korisne. Špageti i bundeva bez ljuske
S nekim malo poznatim bučama vrlo je prikladno rukovati, npr. Tikvice od špageta se kuhaju u vlakna (tjestenina bez posade). Dovoljno je cijelu tikvu kuhati oko 20 minuta, a zatim je rezati, izdubiti vlakna i tjestenina je gotova.
Tu je i uljna (bez ljuske) bundeva. Sjeme joj je lišeno tvrde ljuske - ima samo tanku opnu. Dovoljno ih je ispeći i pojesti kao međuobrok, uz salate, meso i sl., Pogodno je i za hladno prešano ulje s orašastim okusom (sorte 'Junona' i 'Miranda')
Jela od bundeve - izvor vitamina i zdravlja. Juha od bundeve
Plodovi tikvice zdravi su, niskokalorični i ukusni. Bundeve sadrže snagu beta-karotena i antioksidansa (prevencija bolesti prostate i ateroskleroze). Pa jedimo juhe od bundeve, kisele krastavce, salate, pite od bundeve i kruh bez koštica, a bit ćemo vitki, zdravi i mladi, jer je to vitaminska E bomba (tokoferoli). Osim toga, buča ne uzrokuje alergije - savršena je za alergičare i bebe!
Juha od bundeve je ukusna, aromatična, hranjiva i vrlo zdrava.
Pogledajte kako ga pripremiti:
Juha od bundeve na juhi
Juha od tikve od đumbira
Sastojci, 4 porcije:
Nadjev:
- 1 žlica maslinovog ulja
- 1 mala kapula
- 1 šalica kaše od bundeve *
- 4 žlice sitno naribanog parmezana + dodatno za posluživanje
- 1 žlica mljevenih badema ili 1 žličica ribanog svježeg đumbira
- 1 ravna žlica kruha naribano
- 1 jaje
- morska sol i svježe mljeveni crni papar
Torta:
- 300 g brašna (po mogućnosti tjestenina, npr. Lubella Fluffy Poznańska Brašno)
- 2 jaja + 1 žumanjak
- 1 žličica soli
- 3 - 4 žlice vode
- 1 bjelanjak
Dodaci: maslac i svježa kadulja
Priprema:
- Nadjev: Pripremite pire od bundeve kako je opisano u nastavku. Zagrijte maslinovo ulje na tavi i pirjajte luk nasjeckan na male kockice. Odmjerite 1 šalicu kaše od bundeve i pomiješajte s lukom , parmezanom, mljevenim bademima, prezlom, jajetom i začinite solju i paprom. U verziji punjenja đumbirom umjesto mljevenih badema, dodajte đumbir glaziranom luku i zajedno ga pržite neko vrijeme u tavi, nastavite kao gore. Stavite nadjev na sat vremena u hladnjak (možete ga pripremiti dan ranije).
- Tijesto: Prosijte brašno na slastičarsku dasku, posolite ga, napravite udubinu u koju ćete umetnuti jaja i žumanjak. Zamijesite tijesto namočivši ruke u vodu i eventualno dodajući žlicu vode kako biste pomogli u kombiniranju sastojaka. Oblikujte kuglu od tijesta, zamotajte u krpu i ostavite na stranu 1 sat. Nakon tog vremena tijesto će se odmoriti i postati puno mekše.
- Podijelite tijesto na 4 dijela, svaki od njih valjanjem razvaljajte u vrlo tanku tortu na pobrašnjenoj dasci. Premažite polovicu svakog kolača bjelanjkom, na podmazanu polovicu stavite žličicu nadjeva u razmacima od 2-3 cm jedan od drugog. Prekrijte drugom polovicom tijesta, prstima pritisnite razmake između nadjeva, nareznicom ili nožem, izrežite kvadrate od tijesta, s nadjevom u sredini.
- Zakuhajte slanu vodu, dodajte dio raviola i kuhajte oko 4 minute, dok ne omekša, ali ne prekuha. U međuvremenu na tavi otopite nekoliko žlica maslaca, uklonite pjenu, dodajte šaku lišća kadulje. Izvadite raviole šupljikavom žlicom i stavite ih u tavu s maslacem, promiješajte, zagrijte, pospite svježe mljevenom paprikom i začinite solju. Stavite na tanjur i pospite ribanim parmezanom.
Jela od bundeve - aleo, ragu, ratatouille
Leczo je vrsta povrća od ragua. Često joj se dodaju tikvice ili tikve, tj. Biljke bundeve. Tikvu možete dodati i u čistom obliku.
Evo nekoliko ideja za jela od povrća
Ratatouille ,
Letcho
Tart od bundeve - pita od buče
Tart od bundeve možda je jedan od najpopularnijih slastica od bundeve. Postoji mnogo recepata za to. Evo jednog od njih:
Tart od bundeve - pita od buče
Užina od bundeve - sjemenke
Sjemenke bundeve izvrstan su međuobrok - mogu biti pečene i hrskave, ili ih dodati u salate, topla jela ili dodati u pečenje kruha.
Festival bundeve
Svake jeseni na Sveučilištu znanosti o životu u Varšavi održava se festival bundeve. Ovogodišnja manifestacija održana je 30. rujna pod sloganom „Bundeve za zdravlje“.
Imamo oko 50 poljskih sorti tikvica! Ovogodišnji sastanak znanstvenika s proizvođačima i prerađivačima bio je posvećen tikvicama. Riječ je o čak šest savršenih poljskih sorti. Najpoznatije su 'Astra', 'Nimba' i 'Soraya', od kojih je najstarija Astra osvojila europsko tržište! - Njegovo sjeme se prodaje u 30 zemalja svijeta. Autori uspjeha su prof. Katarzyna Niemirowicz-Szczyt i dr. Aleksandra Korzeniewska s timom Odjela za biljnu genetiku i biotehnologiju.
