Jestivi korov - kopriva, maslačak, breza, trputac, stolisnik i podbjel
Malo raznolikosti zimskih obroka, nedostatak tjelovježbe i sunce čine nas dostizanjem tzv proljetni umor. Razdražljivi smo, oslabljeni, nismo zadovoljni prvim cvjetovima ili ptičjim treljem. Kako se zaštititi od toga?
Lijek za to su salate od proljetnog bilja. Srećom, najučinkovitiji su popularni "korovi" - kopriva i maslačak . Također vrijedi iskoristiti blagotvorna svojstva breze, trputca, stolisnika i podbjela.
Sakupljeno zelje dodajte u salatu, krumpir ili juhu. Prava je rudnik vrijednih tvari, uključujući one koje se ne nalaze u farmaceutskim tabletama. Čiste organizam, nadoknađuju nedostatke vitamina i minerala i sprečavaju bolesti.
Kad biljke stare, vrijedi ih i sakupljati i kuhati jačajuće čajeve od svježih ili sušenih.
Medicinski podbjel
Raste na vlažnim glinenim tlima. U ožujku razvija cvijeće
koje se može dodati salatama. Nešto kasnije oblikuje dolje mahovite listove u obliku srca. Sadrže sluzi, inulin, tanine i flavonoide.
Listovi i cvjetovi podbjela (Tussilago farfara) pomažu kod suhog kašlja, a također štite crijeva, jetru i bubrege. emberiza shutterstock
Mladi listovi podbjela jedu se sirovi. Starije, ubrane do kolovoza, mogu se dinstati
poput špinata ili od njih napraviti kolutiće kupusa. Međutim, vrijedi ih prvo opariti, a zatim isprati kako bi se uklonile gorke tvari. Nekima će biti teško probaviti.
Trputac kopljast
Naziva se i uskolisnim (Plantago lanceolata). Raste na livadama
i travnjacima. Ima uske listove inervirane paralelno. Kad se jedu sirovi, mladi su hrskavi i blagog su okusa. Njihovi aktivni spojevi uključuju glikozidi, tanini, sluzi i flavonoidi te enzimi koji pomažu u probavi proteina. Sadrže i cink. Starije lišće ubrano tijekom razdoblja cvatnje koristi se kao ljekovito bilje.
Lišće trputca (također osušeno) uklanja toksine i ima zaštitni učinak na probavni trakt. / YamabikaY shutterstock
Srebrena breza
U proljeće sok obilno izlučuje iz rana debelih brezovih debla (Betula pendula) , što je izvrstan protuotrov proljetnoj slabosti. Vrijedno je piti ga do 2 čaše dnevno tijekom 2-3 tjedna. Da biste to učinili
, umetnite cijev u rupu duboku 4 cm, napravljenu u debelom deblu na visini većoj od 0,5 m, i ispod nje stavite posudu (namijenjenu dodiru s hranom). Zatim pokrijemo ranu, npr. Plastelinom.
Brezovi pupoljci i lišće pogodni su za infuzije. Oni su diuretik, diaforetik i detoksikacijski. / Foto. Heike Rau shutterstock
Obična kopriva
Dodirivanje koprive (Urtica dioica) je neugodno - samo
njezini svijetlozeleni listovi koji nisu u potpunosti razvijeni iz pupa, slabo izgaraju i mogu se iščupati bez rukavica. Svježi listovi su najvrjedniji. Izvrsnog su okusa s, primjerice, sjeckanim jajetom. Nešto stariji, uvenuli, zdrobljeni ili isprani kipućom vodom također prestaju gorjeti, a dinstani se lakše probavljaju. Sadrže izuzetno mnogo vrijednih organskih tvari te lako probavljivi magnezij, željezo i silicij. Potiču cirkulaciju krvi, metabolizam i djeluju detoksicirajuće i hematopoetski.
Obična kopriva naraste i do metra prije cvatnje. Pogodan je za biljne čajeve. Melica shutterstock
Maslačak
Također nazvan maslačak ili maslačak (Taraxacum officinale ) razvija
lišće čak i pod snijegom. Oni uključuju, između ostalih vrijedni organski spojevi.
Što su listovi stariji, to su gorkog okusa. Možete ih umiriti namakanjem u hladnoj vodi 30 minuta, ali tada će izgubiti neke vrijedne tvari. Koncentrirani cvjetni sirup koristi se poput meda.
Maslačak, između ostalih, ostavlja i posao detoksikacijsko, antivirusno i stimulirajuće lučenje probavnih sokova / Foto. zoryanchik shutterstock
Stolisnik
Ova trajnica (Achillea millefolium) ljeti ukrašava livade i pustoši bijelim cvatovima visokim do 0,5 m, dok u proljeće tvori rozete pernatih listova začinsko-gorkastog okusa. U prošlosti su ih dodavali u hrani za mladu perad kako bi bili zdravi, a sada se koriste kao začin. Oni uključuju, između ostalih azulen, cineol, pinen i puno mangana. Starije biljke, oštrog mirisa i vrlo gorke, bile su, među ostalim, cijenjene u narodnoj medicini zbog svojih antihemoragičnih i bakteriostatičkih svojstava.
Mladi stolisnik ima detoksikacijski učinak i potiče lučenje probavnih sokova. Anton Kozyrev shutterstock
Dobro se sjetiti
Trebali bismo sakupljati začinsko bilje daleko od cesta i izbjegavati mjesta na kojima psi trče. Samo su mlade, nježne biljke, čak i prije cvatnje, prikladne za salate. Izuzetno su bogati hranjivim sastojcima i imaju malu količinu teško probavljivih vlakana.
