Površina drvenih radnih ploča završava se lakiranjem ili natapanjem uljem. Međutim, ovi tretmani ne mijenjaju tri najveća nedostatka drveta.
Otpornost na vlagu. Ploča stola počet će se izbočiti na mjestima dugotrajne vlage. Obično se nakon sušenja vrati u svoj prvobitni izgled, ali je bolje temeljito obrisati nakon ulijevanja vode. Drvo je impregnirano, ali takav pripravak prodire samo do određene dubine (oko 1 cm, a vrh je debeo oko 4 cm). Stoga je posebno važno osigurati vezu radne ploče s sudoperom i njegovim spojevima (ako je dugačak), a prilikom čišćenja drvenu površinu samo obrišite vlažnom krpom koristeći neutralnu tekućinu za pranje posuđa.
Otpornost na mehanička oštećenja. Trajnost ploča također ovisi o vrsti drveta koje se koristi. Otpornije na ogrebotine i mehaničke udare (udubljenja) su tvrde vrste - izvorno tvrdo drvo (bukva, hrast, jasen) ili egzotično drvo (tikovina, merbau, ipe, iroko), manje - mekane vrste - bor, smreka, topola.
Ako želimo da nam ploča stola služi dulje vrijeme - neovisno o vrsti drva - ne bismo je trebali rezati ili usitnjavati izravno na njoj, a osušenu prljavštinu uklanjati oštrom spužvom, četkom ili nožem.
Otpornost na visoke temperature . Vruće posuđe može na drvu ostaviti svjetlije tragove. Stoga se lonci i tave moraju stavljati na posebne jastučiće.
