Keramički nož koji se svakodnevno mora naoštriti jednom godišnje. U trgovinama možete pronaći korisne brusilice za dijamante - njihove se cijene kreću od 25 do 399.
Keramički noževi traju dulje od metalnih noževa jer su izuzetno tvrdi i otporni na habanje. Međutim, to vam omogućuje brušenje malih iverja na rubu oštrice, koji se pojavljuju pri zlouporabi. No, Piotr Brzeziński vjeruje da je bolje ne riskirati oštrenje keramičkih noževa kod kuće i dati ih u profesionalnu radionicu. - Nož možete i naoštriti u trgovini gdje ste ga kupili. Usluga košta 30 do 60 za jedan nož, bez obzira na dužinu, kaže.
U pogonu za oštrenje noževa u ul. Targowa u varšavskoj četvrti Praga ne prihvaća keramičke noževe. "Krhka stvar, postoji rizik da se slomi", kaže vlasnik.
Na mjestu izoštravanja Szlif u ul. Książęca 6 u Varšavi, za oštrenje centimetra keramičkog noža platit ćemo 2. Za „prvo oštrenje Varšave“ (to reklamira Jacek Kruk iz tvornice u ul. Św. Wincentego 23) cijena ovisi o stupnju trošenja. Ako je oštrica dosadna - 15-25, ako je usitnjena - čak 50. Obrtnik kaže da ljudi ne mogu koristiti keramičke noževe, bacaju ih u perilicu posuđa, često između čeličnih pribora za jelo. U međuvremenu, to su osjetljivi alati - nakon svake upotrebe treba ih oprati, obrisati i staviti u pakiranje.
