Kada pripremamo obrok, pojedine aktivnosti obavljamo po određenom redoslijedu. Uzimajući to u obzir, kuhinju možemo podijeliti u četiri zone:
1. Skladištenje hrane i posuđa. U ovoj zoni trebali bi se nalaziti hladnjak, ormarići za suhu hranu i radna ploha ili stol na koji možemo staviti namirnice neposredno prije raspakiranja.
2. Predtretman i pranje. Ovdje je glavni uređaj umivaonik, dobro je odmah postaviti kantu za smeće. Ova zona također treba uključivati perilicu posuđa.
3. Priprema hrane. Ovdje je najvažnija radna ploča, neposredno uz sudoper. Optimalne uvjete pružit će područje od oko 90 cm širine i 60 cm dubine. Iznad radne površine vrijedi postaviti police ili ormariće sa začinima, posuđem i malim kućanskim aparatima - ove će stvari biti korisne tijekom rada. Trebao bi biti električni kontakt na dohvat ruke, pobrinimo se i za dobro reflektiranje.
4. Kuhanje. Ovdje postavljamo ploču za kuhanje s napa, pećnicom i mikrovalnom pećnicom. Ploča za kuhanje obično se postavlja u istoj ravnini s kuhinjskom pločom, ali može se malo spustiti - važna je visina na kojoj se nalazi vrh lonca. Nedavno se odmaknuo od postavljanja pećnice ispod ploče za kuhanje; je vrlo dobar trend, jer je prikladnije koristiti uređaj postavljen gore (ne morate se saginjati kad stavljate i izvlačite hranu). Pri određivanju visine na kojoj ćemo instalirati pećnicu, najbolje je uzeti u obzir visinu osobe koja ovaj uređaj najčešće koristi. Isto je i s mikrovalnom pećnicom. U zoni kuhanja trebao bi biti i mali stolni stol (oko 60 x 60 cm) na koji možete staviti jelo s gotovim jelom.
Udoban rad u trokutu
Odgovarajući raspored kuhinjskih zona znatno će nam olakšati posao. U tome će pomoći princip radnog trokuta. Konvencionalni trokut treba stvoriti nakon spajanja vrhova koji čine najvažnije uređaje u kuhinji, tj. Hladnjak, sudoper i ploču za kuhanje. Ovaj se princip može koristiti u dvorednim i u obliku slova U ili u obliku slova L; samo postavljanje ormara u jedan red (uz jedan zid) onemogućit će crtanje hipotetskog trokuta. U potonjoj situaciji, pripazimo da redoslijed pojedinačnih zona odgovara redoslijedu aktivnosti i da se osoba koja priprema jelo pomakne udesno, pretpostavljajući, naravno, dada je dešnjakinja (preporučuje se kazaljka na satu u trokutu). Planirajte spremište najbliže ulazu u kuhinju kako ne biste nosili velike kupnje po sobi. Tada bi trebao postojati prostor za pranje itd.
Dobra visina Ploča
stola postavljena na pravoj visini omogućit će nam da održavamo pravilno držanje tijela tijekom pripreme obroka. Iako ova visina ovisi o visini osobe koja radi u kuhinji, pretpostavlja se da bi ploča stola trebala biti 10-15 cm ispod naših laktova (najčešće se kreće između 87 i 91 cm). Budući da je dugo stajanje zamorno, korisno će biti malo niže mjesto (oko 75 cm) na kojem možete raditi dok sjedite - to može biti kuhinjski stol ili mali stol sa stolicom do njega.
 | | | |
| Ilve 201-LSMP | Ilve 201-NMP | Ilve 600-AMP | Ilve 600-RCMP |
| Provjeri cijene » | Provjeri cijene » | Provjeri cijene » | Provjeri cijene » |
