Najviše koristimo prijenosne roštilje na ugljen. Mogu biti u svim oblicima i veličinama - od sićušnih turističkih modela koji se mogu preklopiti do divovskih, višespratnih kombajna za vrt. Važna stvar pri odabiru roštilja na ugljen nije toliko njegova veličina (jer to ovisi o našim potrebama), već dubina - ne može biti previše plitka. Takav roštilj - iako je jednostavan za čuvanje - ne dopušta ravnomjerno prženje hrane, a sočni odrezak na njemu se brzo može pretvoriti u crni, tvrdi "potplat".
Roštilj na ugljen može biti prijenosni uređaj koji ostavljamo iz pretinca za rukavice samo kad je u upotrebi. Ali možemo odabrati i stacionarni uređaj. Tada će to biti ukrasni element terase, zajedno sa stolom i sjedalima. Izgradnju takvog roštilja nije potrebno naručiti profesionalcima. Gotovi modeli, jednostavni za ugradnju, od betonskih gotovih elemenata, zahvaljujući jednostavnom obliku i neutralnim bojama, izvrsno se kombiniraju s vrtovima u mnogim stilovima. Bijeli modeli mogu se bojati, na primjer, u boji koja se usklađuje s fasadom kuće. Postoje i roštilji koji oponašaju kamene, cigle, pa čak i drvene konstrukcije. Njihove prednosti uključuju izdržljivu, vremenski postojanu i stabilnu strukturu. Obično imaju veliki kamin na drva, brikete ili ugljen, visoki dimnjak,kroz koji dim iz hrane izlazi iznad glava gostiju, a površina je prilično otporna na prljavštinu.
Rešetka u nepokretnim rešetkama može se postaviti na najmanje dvije ili čak pet razina. Pripremu posuđa i skladištenje goriva olakšavaju bočni stolovi i police, a čišćenje olakšava uvlačiva posuda za pepeo. Neki modeli imaju i pušnicu.
Prijenosni roštilji na ugljen koštaju od 50, stacionarni modeli, izrađeni od betona - od 400.
MONTAŽNA REŠETKA. Sastoje se od nekoliko zasebnih betonskih elemenata koji se moraju koristiti prema uputama proizvođača (u priručniku je popis alata). Ako takav roštilj namjeravamo sami bojati, uz vatrostalnu žbuku za spajanje elemenata, kupujemo fasadnu boju i temeljni premaz za beton. Montažu započinjemo postavljanjem roštilja na ravnu površinu (npr. Na četiri izravnana betonska bloka). Vrijedno je zapamtiti da su elementi roštilja vrlo teški; na primjer, nećemo sami pomicati dimnjak. Zato unaprijed dogovorimo sastanak sa snažnim pomagačem. Nanesite žbuku na svaki element baze i nakon postavljanja svih dijelova, fugirajte fuge.
ELEKTRIČNI REŠETKE. Izvor energije je električni grijač, pa ih je potrebno priključiti na električnu mrežu. To je minus, plus je nedostatak dima i mogućnost upotrebe u zatvorenom. Cijena od 150. Jednostavan dizajn uređaja omogućuje nesmetan rad, a lagana kontrola temperature omogućuje nam pripremu bilo kakvih delicija. Imajte na umu da su to električni uređaji, tako da ne smiju biti izloženi kiši ili preplavljeni vodom, što može oštetiti grijač ili strujni udar.
PLINSKI REŠETKI. Pokreću se plinom iz cilindra - veći modeli imaju ormar u koji možete sakriti čak i veliki, težak 11 kg, u manjim se koriste male turističke boce. Zahvaljujući ovoj vrsti goriva, roštilji su najprikladniji za upotrebu i najlakše se pale - uključuju se poput plinskih štednjaka. Vrlo brzo se zagrijavaju jer su u njih ugrađeni plamenici velike snage. Zahvaljujući tome, kao i zahvaljujući zatvorenim poklopcima i opciji regulacije temperature, posuđe na njima brže smeđe nego na tradicionalnim roštiljima.
Plinski modeli omogućuju roštiljanje izravno (na otvorenoj vatri) i neizravno - putem posebnih poklopaca. Za one koji preferiraju karakterističan miris dima, proizvođači roštilja preporučuju upotrebu strugotina voćaka za pripremu obroka.
Ove uređaje je jednostavno održavati čistima. Međutim, potrebno im je redovito održavanje i briga za elemente s kojima se plin isporučuje - ako se zanemare, mogu biti čak i opasni. Najjeftiniji roštilji na plin počinju s oko 400.
U skladu sa susjedom
Čak i ako u općini u kojoj živimo ne postoji zabrana pušenja, moramo slijediti odredbe Građanskog zakonika. Omogućuje vam obavljanje različitih aktivnosti u prostorijama privatne parcele, uklj. paljenje požara, pušenje ili pečenje na žaru, pod uvjetom da se pridržavate sigurnosnih pravila i ne izazivate sukobe. Stoga ne palite vatru na mjestima gdje bi dim ili toplina ograničili susjedovu slobodnu upotrebu parcele (npr. Dim bi se dizao iznad njegove terase, sprečavajući trošenje vremena na njoj) ili mogao negativno utjecati na njegove zgrade ili postrojenja.
Renata i Janusz Budźko: iz korisničkih iskustava
- Naš roštilj stvoren je prije 10 godina i još uvijek nas pouzdano služi. Napravio ga je moj suprug koji je tražio uzorke na Internetu, gledao gotove strukture u vrtnim centrima i na temelju tih nadahnuća izradio vlastiti dizajn.
Roštilj je trebao biti funkcionalan, ali također lijep i dobro integriran u vrt. Osnovan je na temeljnoj podlozi i izrađen od klinker opeke. Ognjište je obloženo šamotnom opekom, a radna ploča je terakota otporna na mraz. Najteže je bilo napraviti vrh. Suprug je konstruirao oblik šperploče, u koji je iz armiranog betona izlio kapu s dimnjakom. Krov smo pokrili bitumenskom šindrom.
Pokazalo se da je dizajn bikovo oko. Naš roštilj ima dobar propuh, udobnu ploču za pripremu hrane, troslojnu rešetku, pretinac za ugljen koji se može zaključati i posuđe za roštilj te pretinac za drvo.
Roštiljamo na drvenom ugljenu ili johi. Za potpirivanje vatre ne koristimo umjetno potpaljivanje, već suho četinarsko drvo prikupljeno u skrovištu. Naši specijaliteti su ražnjići i povrće sa žara. Također pripremamo ribu ulovljenu u našem ribnjaku.
Ewa Wagner, glavna urednica mjesečnika "Kuchnia": krila u medu
Ovo je najjednostavnija i istodobno briljantna ideja za roštilj. Ne morate se puno truditi, samo pustite da marinada legne malo ranije (najmanje 4 sata, po mogućnosti preko noći).
Sastojci: 12 krila, limunov sok, 2 žlice maslinovog ulja, 2 žlice suhog bijelog vina (može biti i poljski jabukovača), 2 žlice svježeg, nasjeckanog mažurana, 3 žlice meda, žličica listova timijana, svježe mljeveni papar.
Isperite krila i osušite ih papirnatim ručnikom. U posudi pomiješajte preostale sastojke. Premažite marinadu na krilima. Pokrijte posudu prozirnom folijom i odložite na hladno mjesto. Izvadite krila iz marinade, stavite ih na pladnjeve i stavite na dobro zagrijani roštilj. Pecite, dvaput rasporedite preostalu marinadu.
Pretplatite se na NEWSLETTER . Svaki tjedan na vaš e-mail najnovije vijesti o gradnji, obnovi i završnoj obradi interijera. Vidi PRIMJER .
