Kao da se elegantna osoba preselila u pogon za preradu ribe - kaže Jan Sikora, dizajner restorana Seafood Station u Sopotu . Ova metafora savršeno odražava stil mjesta koje pomiruje naizgled daleke svjetove: francuska profinjenost i hrapavost luka, kararski mramor i obične pločice, poput onih koje se koriste za ispiranje riblje ljuske. Ključ je jednostavnost i puno inspiracije. Prije svega, atmosfera starih luka i ribarnica, poput brazilskog Manausa, Fisherman's Wharf u San Franciscu ili Mercado da Ribeira u Lisabonu.
Svatko tko je vidio "Fitzcarraldo" u režiji Wernera Herzoga shvatit će odakle sam crpio glavnu inspiraciju za ovaj projekt. Film govori o operskoj kući usred južnoameričke džungle. Rad s izvrsnom ulogom Klausa Kinskog trajao je 12 godina. Brod od preko 300 tona bio je prevezli preko očišćenog brda. Prilikom posjeta Iquitosu (gdje se odvija radnja filma) ili Manausu, upio sam ovu atmosferu. Tada je, posve nesvjesno, izronio duboko u Seafood Station- objašnjava Sikora.
Inspiracija za putovanja
Dogodilo se da su i vlasnici restorana puno putovali i imali svoje referentne točke. - Iako mnogi interijer pomalo povezuju s francuskim bistroom, naša inspiracija nije bila Francuska - kažu Marta Lendzion i Janusz Kotański. - Radije smo se željeli osvrnuti na američku otvorenu kuhinju s šankom u kojem možete jesti, a jela se pripremaju pred gostima. S ledenog pulta biraju svježe morske plodove i ribu. Otuda su potekle nekonvencionalne dvosjedne ili čak trosjedne sofe uz šank.
Miješanje stilova
Seafood Station ima opuštenu, ležernu atmosferu. Pomalo nalik klasičnom restoranu, kojeg ima puno u Latinskoj četvrti u Parizu, tj. Mjestu poput doma, ali ne lišenom elegancije. U njemu su toneti - stolice od savijenog drveta, na zidovima su ogledala, lijepe svjetiljke. S druge strane, kožne presvučene sofe uz zid zrcala aluzija su na duge klupe na molu u Sopotu. Ovdje također možemo pronaći elemente kolonijalnog stila (npr. Karakteristični pod s geometrijskim uzorkom) koji bi se mogli pojaviti pred očima mnogih čitatelja proze Paula Bowlesa. I na kraju, postindustrijski naglasci. Kao što je, na primjer, impresivni čelični kavez za boce i viseće čaše iznad šanka,ili ogroman obiteljski stol za zajedničko slavljenje obroka, napravljen od golemih, neravnih, ispucanih drvenih trupaca postavljenih na čelične staze. Ovaj željeznički naglasak ima gotovo zrcalnu sliku iznad stola i služi kao platforma za postavljanje svjetiljki. Nije došla iz zraka - suptilna je referenca na obližnju postaju. - Slike s putovanja ostaju negdje u potiljku i onda se isplate - smije se dizajner. - Iako kod nekih narudžbi ponekad dugo tražim ideju, ovdje je to išlo brzo. Investitori su točno znali kakvu klimu žele stvoriti i imali su jasnu viziju što bi trebalo biti unutra.Ovaj se željeznički naglasak gotovo zrcali iznad stola i služi kao platforma za postavljanje svjetiljki. Nije došla iz zraka - suptilna je referenca na obližnju postaju. - Slike s putovanja ostaju negdje u potiljku i onda se isplate - smije se dizajner. - Iako kod nekih narudžbi ponekad dugo tražim ideju, ovdje je to išlo brzo. Investitori su točno znali kakvu klimu žele stvoriti i imali su jasnu viziju što bi trebalo biti unutra.Ovaj se željeznički naglasak gotovo zrcali iznad stola i služi kao platforma za postavljanje svjetiljki. Nije došla iz zraka - suptilna je referenca na obližnju postaju. - Slike s putovanja ostaju negdje u potiljku, a onda se isplate - smije se dizajnerica. - Iako kod nekih narudžbi ponekad dugo tražim ideju, ovdje je to išlo brzo. Investitori su točno znali kakvu klimu žele stvoriti i imali su jasnu viziju što bi trebalo biti unutra.- Slike s putovanja ostaju negdje u potiljku i onda se isplate - smije se dizajner. - Iako kod nekih narudžbi ponekad dugo tražim ideju, ovdje je to išlo brzo. Ulagači su točno znali kakvu klimu žele stvoriti i imali su jasnu viziju što bi trebalo biti unutra.- Slike s putovanja ostaju negdje u potiljku, a onda se isplate - smije se dizajnerica. - Iako kod nekih narudžbi ponekad dugo tražim ideju, ovdje je to išlo brzo. Investitori su točno znali kakvu klimu žele stvoriti i imali su jasnu viziju što bi trebalo biti unutra.
Za oči i nepce
Jednostavne pločice na zidovima ne sukobljavaju se s učinkovitim lampama nalik na grozdove, čelični potkrovlje - s mekom presvlakom sjedala. Ozbiljnost dekora ublažavaju privlačni detalji poput retro stila znaka "Jastog" ili ribljih skulptura koje je izrezbarao i oslikao lokalni umjetnik.
Toliko o očima. A za nepce? Jelovnik sadrži čitav repertoar svježe ribe i morskih plodova, s delicijama poput odreska tune i rockefellerovih kamenica. Suprotno tome, tradicionalno englesko jelo Fish & Chips, tj. Riba i čips, zamotano u novine, kako i treba biti. Riba i meso poslužuju se zajedno s regionalnim proizvodima uz pratnju dobrih vina. Vrijedno je sići s postaje Seafood, jer je to početak puta prema drugim morskim regijama svijeta.
