Prema istraživanju koje je provela marka Beko, čak 76 posto. Poljaci vole ili vole kuhati, i to 59 posto. čini to svaki dan i na to potroši 45 do 90 minuta. Odnosno, dan za danom, u prosjeku hodamo jedan sat, saginjemo se, ispružimo ruke ili stojimo mirno. Naravno, vježbanje je dobro za vaše zdravlje, ali ovakva vježba može naštetiti leđima i nogama.
Funkcionalna kuhinja - zanimljivost iz prošlosti
Braća McDonald, dizajnirajući kuhinju svog restorana, nacrtali su je kredom na velikom igralištu. Zatim su hodali njime i provjeravali kako postaviti opremu da pređe najkraće udaljenosti.
Funkcionalna kuhinja - dobar dizajn
Za dizajn kuhinje ne treba nam teren, potreban vam je samo papir ili poseban računalni program (dostupni su na Internetu, na web stranicama proizvođača kuhinjskog namještaja). Izmjerimo sobu dobro i kopirajmo je u odgovarajuću skalu. A onda nacrtajmo gdje će stajati oprema i namještaj.
Vrijedno je razmotriti što najčešće koristimo u kuhinji, koliko jela imamo, koliko hrane napravimo. Sve mora naći svoje mjesto.
Funkcionalna kuhinja - odvojene zone
U kuhinji obavljamo puno ponavljajućih aktivnosti: donosimo namirnice, stavljamo ih u hladnjak i ormariće, zatim ih vadimo, peremo i obrađujemo (ogulimo, nasjeckamo) i na kraju skuhamo ili ispečemo.
Na temelju ove sheme rada, sobu možemo podijeliti u nekoliko zona: inventar, skladištenje, pranje, obrada i kuhanje. Postavljanje određene opreme u pravu zonu pomoći će smanjiti udaljenost koju moramo svakodnevno prelaziti, baš kao što je to učinjeno u restoranima brze hrane. Podjela na zone nije tako jednostavna kao na gornjoj slici, njihovi se elementi obično prožimaju. Na primjer, neki pribor (lonci, veliki pribor za jelo) ili prehrambeni proizvodi (ulja, začini) prikladnije se čuvaju u prostoru za kuhanje, a drugi u području za obradu.
Model dizajna kuhinje sličan današnjem modelu stvorila je 1927. godine Margarete Schutte. Ovo se zove Frankfurtska kuhinja, čiji je dizajn izveden u novoizgrađenim stanovima za radnike. Tek na svoj 100. rođendan Margarete je otkrila da nikada prije nije kuhala model - nastao je na temelju istraživanja i njenog arhitektonskog znanja, a ne iskustva domaćice.
Funkcionalna kuhinja - spremište
Ovo je najkonvencionalnija zona, jer joj se dodijeljeni predmeti mogu naći u različitim dijelovima kuhinje. Pribor za obradu (noževi, daske za rezanje) držite na vrhu stola; lonci, lonci, lopatice - u zoni za kuhanje, a posuđe i pribor za jelo - blizu stola. U ladicama s malim predmetima najteže je održavati red, pa ih vrijedi opremiti organizatorima, pregradama ili postoljima. Vrijeme je najvažnije za kuhanje, zato neka vam pribor bude pri ruci (ni zbog njih nećemo daleko pješačiti). Mogu se postaviti na tračnice obješene na zid u blizini ploče za kuhanje. Ostalo bismo trebali sakriti u gornje ormare. Suvremeni sustavi za otvaranje izbjeći će udaranje glavom o otvorena vrata.Postavljaju se na posebne šarke koje se otvaraju sprijeda prema gore, a ne u stranu. No, ne zaboravite kabinet objesiti na visinu (obično 45 cm iznad ploče stola), što će vam omogućiti da dođete do otvorenih vrata.
Da bismo maksimalno iskoristili prostor, prekrijmo kutove - i donjim i gornjim ormarićima. Pristup će im olakšati uvlačne police ili tzv vrtuljci, okrećući se oko svoje osi.
Funkcionalna kuhinja - pranje rublja
Sudoper u kuhinji promijenio je svoju ulogu - u njemu sve manje peremo posuđe, jer je tu aktivnost preuzela perilica posuđa. Uštedjelo nam je oko 30 minuta dnevno i ne moramo opterećivati noge i kralježnicu dok stojimo iznad sudopera. Sada hranu obično peremo u sudoperu i samo ono posuđe koje se može oštetiti u perilici posuđa.
U blizini sudopera vrijedi imati cjedila i cjedila za povrće i voće, spremnik za otpad, proizvode za čišćenje, ručnike i krpe. Da bismo povećali funkcionalnost ove zone, kupimo sudoper s odvodnikom. Postoje i modeli s daskom za rezanje postavljenom na sudoper ili s ugrađenim cjedilom. Stavite kante za smeće ispod sudopera. Ne zaboravimo ih razvrstati! To će olakšati kompleti spremnika postavljeni na klizne tračnice.
Sudoper se koristi i za ispiranje posuđa i krpa nakon čišćenja kuhinje. Estetiku područja za pranje često kvare tekućine i ribari na ploči. Mogu se sakriti u uski ormarić s teretnim sustavom. Umjesto punih polica, ovdje će bolje raditi košare koje osiguravaju protok zraka za sušenje krpa.
Funkcionalna kuhinja - radna ploča
Radna ploča potrebna je tik uz sudoper. Udoban rad osiguravaju odgovarajuće dimenzije - širina 90 cm i dubina 60 cm. U malom interijeru može biti manji, ali nužni minimum je 60 x 60 cm. Međutim, visina ploče stola važna je za našu kralježnicu. Ovdje je teško pronaći određenu dimenziju, jer ona ovisi o visini osobe koja kuha; općenito, gornja površina trebala bi biti 10-15 cm ispod lakta. Da biste namještaj namjestili na ovu visinu, vrijedi odabrati modele s podesivim nogama.
Na radnom mjestu trebat će vam električne utičnice na koje možemo spojiti male kućanske aparate koji olakšavaju i skraćuju pripremu jela - mikser, rezač, blender. Osvjetljenje je također važno. Trebao bi osvijetliti cijeli radni prostor difuznom svjetlošću sličnom dnevnoj. Obično se ugrađuju ispod gornjih ormarića.
Funkcionalna kuhinja - kuhamo i pečemo
Ovdje vrhunski vlada štednjak / ploča. Ne zaboravite pored sebe imati barem mali stol - možete staviti lonac na njega. Postavite nape iznad ploče za kuhanje koja će upijati mirise i pročišćavati zrak od masne vodene pare koja se taloži na namještaju i zidovima. Vrijedno je dizajnirati ormar za kutlače, lonce i poklopce ispod ploče za kuhanje. U blizini je dobro imati i začine, ulja, tjesteninu, krupicu itd. U
zonu za kuhanje stavljamo i pećnicu. Ako je moguće, najbolje ga je instalirati u visokim zgradama - manje ili više na razini radne ploče, tada se nećete morati savijati uz njega ili čučati.
Funkcionalna kuhinja - kut za blagovanje
U velikoj i srednjoj kuhinji vrijedi urediti kut za blagovanje. Stol bi trebao biti dovoljno prostran da primi sve članove obitelji. Pod pretpostavkom da jednoj osobi treba ploča stola širine 60 cm i dužine 40 cm, komad namještaja za četveročlanu obitelj trebao bi biti najmanje 120 x 80 cm. Ostavite slobodan prostor oko stola za ljude koji sjede za njim - oko 45 cm. Da bismo slobodno ustali, spuštajući stolice, treba nam više - 75 cm.
POGLEDAJTE FOTOGRAFIJE >>
Više ideja za uređenje doma možete pronaći u časopisu CZTERY KĄTY >>
