Cigla roštilj
Najpopularniji roštilj je opeka. Možete izgraditi vlastitu strukturu kao samostojeći element ili je dodati na zid kuće, ogradu ili sjenicu.
Roštilj od opeke najčešće se gradi od ne upijajućih materijala - opeke (klinker i silikat), betonskih blokova i prirodnog kamena.
Podloga za roštilj zahtijeva stvrdnjavanje - izradu pijeska i nalijevanje betonskog sloja debljine najmanje 10 cm. Samo na tako pripremljenoj podlozi može se graditi roštilj.
Kada se odlučujete za roštilj od opeke, važno je da je ognjište izrađeno na visini od 60-70 cm iznad razine tla, te da je izrađeno od materijala otpornog na visoke temperature - klinker ili šamotne opeke (potonje samo ako se roštilj nalazi ispod krova). , vlažna opeka je uništena).
Veličina ognjišta može se slobodno odrediti, ali veliko je 70 cm široko i 40 cm duboko. Oko kamina trebaju biti zaštitni zidovi visoki 30-50 cm u kojima treba napraviti utore ili nosače za položaj rešetke - po mogućnosti na nekoliko visina.
Ako želimo izgraditi roštilj od opeke s dimnjakom, ne zaboravite da rub nape treba postaviti 60-70 cm iznad ognjišta. Vrijedno je instalirati prigušivač koji vam omogućuje regulaciju propuha zraka i poklopac koji štiti dimnjak i ognjište od kiše.
Preporučujemo: Kakav roštilj za vrt >>
Montažni roštilj
Alternativa onima koji sanjaju o trajnom roštilju su gotovi roštilji. To su gotove strukture koje se prodaju u vrtnim centrima ili DIY trgovinama. Takvi su roštilji izrađeni od armiranog betona, mogu imati strukturu koja se sastoji od dva ili tri montažna dijela - postolja, kućišta rešetke i dimnjaka (ta se dva elementa ponekad kombiniraju u jedan). Baza najčešće ima policu za odlaganje drva i briketa. Međutim, u gornjem dijelu ugrađene su police, ploče za stolove ili zaklopka za regulaciju propuha u peći. Za ove vrste roštilja nije potreban temelj, iako ih je dobro postaviti na čvrstu, stabilnu površinu.
Tradicionalni roštilj
Tradicionalni roštilji sastoje se od ognjišta (tj. Zdjele) postavljene na noge ili kolica i rešetke koja se može postaviti na nekoliko udaljenosti iznad ognjišta. Obično ove vrste roštilja imaju bočne štitnike koji štite kamin i rešetku od udara vjetra. Neki su modeli dodatno opremljeni poklopcem koji čini posuđe bržim. U druge je - iznad rešetke - postavljena uklonjiva napa s dimnjakom. Rad takvog roštilja dječja je igra i svodi se na paljenje ugljena ili briketa (uz upotrebu odgovarajućih predpožarnih vatre).
Tradicionalni roštilji obično su izrađeni od čeličnog lima (lagani su i jeftini, vrijedi ih imati ako želite kombinirati roštiljanje s putovanjima) ili lijevanog željeza (teški su i skuplji, ali vrlo izdržljivi). Naravno, ove vrste roštilja nisu u stanju usporediti kvalitetu i trajnost modela od opeke, ali izvrsna su alternativa onima koji žele za malo novca moći uživati u roštiljanju sa svojim najdražima.
Keramički roštilj
Ovi roštilji, poznati i kao kamado, multifunkcionalne su peći na ugljen poznate u japanskoj tradiciji. Nisu toliko popularni kod nas kao tradicionalni roštilji. Međutim, oni mogu biti zanimljiv prijedlog za ljubitelje "sporog kuhanja", jer se koriste ne samo za pečenje mesa, već i za pečenje kolača, pizze ili kruha te kao pušnice. Keramičko tijelo i regulacija protoka zraka omogućuju im vrlo dugo održavanje vrlo niske ili vrlo visoke temperature (u rasponu od 10-420 ° C).
Roštilj na ugljen
Roštilj na ugljen - ono što biste trebali znati:
1. Treba biti izrađen od kvalitetnih materijala otpornih na koroziju, poput lijevanog željeza, nehrđajućeg čelika ili porculanske cakline. Potonji vam omogućuje proizvodnju roštilja različitih boja.
2. Poklopac s podesivim dovodom zraka omogućuje roštiljanje bez obzira na vremenske uvjete, sprječava stvaranje otvorene vatre i izgaranje hrane. Ventilacijski otvori na poklopcu omogućuju protok zraka odozgo, a također vam omogućuju regulaciju temperature unutar roštilja. Model s poklopcem može se koristiti kao pećnica (vrući zrak cirkulira ispod poklopca - ova metoda, takozvana neizravna, dobro djeluje za dulje roštiljanje).
3. Obratite pažnju je li roštilj opremljen lako dostupnom posudom za pepeo. Najjednostavniji roštilji ga nemaju, ali ako se pepeo sabere u posudu pod vatrom, može se isprazniti u bilo kojem trenutku bez potrebe za gašenjem roštilja.
Preporučujemo: Što treba uzeti u obzir pri odabiru roštilja >>
Roštilj na plin
Plinski roštilji nude se i kao mali prijenosni modeli i kao velike, gotovo profesionalne "kuhinje" s mnogim dodatnim pogodnostima. Njihove zajedničke značajke su odsutnost dima tijekom pečenja na roštilju, brzo osvjetljenje (baš kao u plinskom štednjaku - ugrađeni električni upaljač), precizna regulacija temperature i poklopac koji štiti rešetku.
Plinske roštilje je lakše očistiti od roštilja na ugljen - ostatke možete jednostavno izgorjeti.
Propan-butanski cilindri najčešće se koriste za pogon ove vrste roštilja. Međutim, mogu se spojiti na plinsku instalaciju.
Preporučujemo: Roštilj na plin ili ugljen >>
Električni roštilj
Poput plinskih uređaja, i električni roštilji ne proizvode dim. Omogućuju vam da se prepustite strasti roštiljanja bez obzira na vrijeme, jer se mogu koristiti i na otvorenom i u zatvorenom - najmanji električni roštilji s keramičkom pločom umjesto rešetke namijenjeni su upotrebi u kuhinjama. U vrtnoj izvedbi obično imaju veliku rešetku od lijevanog željeza, poklopac i postolje s kotačima.
Električne roštilje lako je očistiti - ostaci na spirali sami izgaraju, a rešetka se čisti baš kao u plinskim uređajima.
Prednost takvog roštilja zasigurno je skladištenje koje nije problematično. Električni roštilj možete ostaviti vani ako se uklone električne komponente osjetljive na vlagu ili je on prekriven vodonepropusnim poklopcem.
Kako zapaliti roštilj?
Prije nego što postavite roštilj, morate odrediti u kojem smjeru vjetar najčešće puše i postaviti uređaj na takvo mjesto da dim može izbjeći terasu ili prozore susjedove kuće. No, kutak za roštilj ne bi trebao biti u potpunosti zaštićen od vjetra - kad naleti udari svjetlosti, ugljen će svijetliti brže i lakše. Ako je to teško, najbolje je upotrijebiti poseban ventilator ili puhalo. Ne smijemo puhati vrućinu kako nam iskre ne bi opekle lice.
Bez obzira na to odaberete li ciglu, plin ili električni roštilj, važno je poštivati sve sigurnosne mjere. Prilikom pečenja na žaru ne zaboravite koristiti rukavice i posebne kliješta ili ražnjeve za prevođenje hrane. Čvrst set ne samo da olakšava rad, već i štiti od opeklina.
