Kuhinja u radničkoj vikendici iz oko 1874. godine
Otprilike je to izgledala prosječna poljska kuhinja radničke klase. Najvažnije je bilo ognjište. Takva se kuhinja može vidjeti u Kašupskom etnografskom parku. Pokazuje kako su se ljudi tog vremena morali služiti jednostavnim alatima. Nisu imali pogodnosti ni tekuću vodu.
"Moderna" kuhinja iz 1910. godine
To je bila kuhinja koja se početkom 20. stoljeća smatrala modernom. U to vrijeme nije bilo govora o bilo kakvim kućanskim aparatima. Kuhali su na štednjacima na ugljen, a pakao u pećima. Također nije postojao koncept kuhinjskog namještaja. Sav namještaj funkcionirao je kao zasebna cjelina. Ormarići, stolovi za posluživanje i često kutije za razne uređaje postavljali su se u kuhinju. Kuhinja stoga nije mogla biti mala soba.
Frankfurtska kuhinja - 1927
Dvadesete godine prošlog stoljeća označile su početak kuhinje koju danas poznajemo. Arhitektica Margarete Schütte-Lihotzky, nazvana "majkom moderne kuhinje", provela je precizna mjerenja kako bi otkrila koliko je prostora i vremena potrebno za određene kuhinjske aktivnosti. Na toj je osnovi dizajnirala kuhinju koja će poboljšati svakodnevne kućanske poslove. Kao rezultat ovih studija, 1927. godine tzv Frankfurtska kuhinja (dizajnirana za novoizgrađene društvene stanove u Frankfurtu na Majni) - prva izgrađena, ergonomska, opremljena modernim aparatima, poput plinskog štednjaka i metalnog sudopera (hladnjak se smatrao nepotrebnom ekstravagancijom), a po pristupačnoj cijeni - koštala je nekoliko stotina maraka.
Vrijeme kuhanja ugljena
Još uvijek ih znamo iz kuća naših baka - štednjaka na ugljen. Bili su nerazdvojno povezani sa zemljom i zidom, zauzimali su puno prostora i bilo je potrebno u njima zapaliti i zadržati vatru. Iz današnje perspektive teško je povjerovati koliko je napora bilo potrebno za jednostavno ključanje vode. Šporeti za ugljen nesumnjivo su imali mnogo nedostataka, ali i jednu prednost - šarm. S nostalgijom se prisjećamo jabuka pečenih na tanjurima.
1950-e - počeci otvorenog plana
Ono što se danas čini očitim, nije bilo tako sredinom prošlog stoljeća. Tek tada se u Sjedinjenim Državama počeo razvijati koncept otvorene kuhinje. Kad su sluge nestale iz privatnih domova, kuhinja se počela doživljavati kao mjesto u kojem se nastavlja obiteljski život. Stoga više nije mogla biti zatvorena, osamljena soba. Počeo se nalaziti bliže dnevnim boravcima i blagovaonicama i s vremenom se povezao s njima.
Kuhinja u poljskom selu 1960-ih
U manjim gradovima i selima kuhinje su bile mnogo veće, ali slabije opremljene. Kuhinje s teškim ugljenom više nisu svugdje bile izrađene od opeke, što je olakšavalo uređenje interijera. Dominirali su drveni elementi opreme, a pogled na sušenje krpa nad kuhinjom bio je trajni element "aranžmana".
Tipična kuhinja iz 1970-ih
Ovako su izgledale poljske kuhinje 1970-ih. Mala, zatvorena, uskih zgrada. U ovoj kuhinji vidimo plinski štednjak "Warta", sudoper i sušilo za suđe. Sve su zgrade bile postavljene na jednom zidu, pored drugog je bio stol. Na prozoru su bile i zavjese.
Kuhinja s kraja 90-ih.
Krajem prošlog stoljeća kuhinje su postale prostranije i šarenije. Poljsko tržište već je bilo prepuno proizvoda za uređenje interijera. Tako je bilo moguće kuhinju urediti s puno većom slobodom. Oduševljeni novim mogućnostima, pustili smo mašti na volju što je rezultiralo stilskim razmašima.
Početak 21. stoljeća
Početkom novog tisućljeća u poljskim kuhinjama moglo se osjetiti oponašanje zapadnjačkih uzora. Međutim, nije uvijek bilo korisno za interijer. Stil kuhinje ovog razdoblja mnogi istraživači opisuju kao "nouveau riche". Punili su ih elementima koji su trebali umjetno podići status kuhinje - ali rijetko s uspjehom.
Tipična suvremena kuhinja
Ovako sada izgleda tipična nova kuhinja. Dominira modernim dizajnom, prigušenim bojama i diskretno skrivenom opremom. Također možete vidjeti nadahnuće pomodnog skandinavskog stila, postoje i neke reference na engleski stil. Sve je pažljivo zakopano, što olakšava održavanje reda i zakona.
Modernost u kuhinji
Suvremene kuhinje su udobne i pune funkcionalnih varijacija. Sve su češće smješteni u otvorenom planu i povezani s dnevnim boravkom. Teško je povjerovati koliko dugo su naše kuhinje došle.
