ZA ZELENO SJEMENJE
Zeleni grašak su sorte graška. Tvori mahune s unutarnjom krutom pergamentnom oblogom. Bere se kad su sjemenke sočne i mekane. Obično su svijetlozelene sjene, iako mogu biti i tamnije. Ovisno o sorti, u mahuni ih je u prosjeku 7-10. Njegova tvrda korica nije jestiva. Berba se vrši sukcesivno od lipnja, svakih nekoliko dana, jer sjeme brzo prevladava. U vrućim i suhim razdobljima gube slatkoću nakon 2-3 dana, postaju brašnjavi i tvrdi. Najnovije sorte donose plodove do kolovoza. Od početka cvatnje do kraja žetve, kada vrijeme bez kiše potraje, biljke treba zalijevati - nedostatak vlage uzrokuje da mahune brzo požute,a izbojci prerano stare i presušuju. Grašak zahtijeva malu dozu gnojidbe dušikom tek u proljeće jer tvori snažne duge korijene s brojnim kvržicama u kojima iz zraka žive bakterije koje fiksiraju dušik. Ostavlja vrlo dobar položaj za ostalo povrće uzgajano kao usjevi iz sjetve ili sadnica.
Jeste li znali … Zeleni grašak i mahune graška šećera, nakon vrenja, mogu se konzervirati u staklenkama u vodi s limunskom kiselinom ili zamrznuti.
CVIJETO BIJELO
Cvjetovi graška rastu pojedinačno ili u skupinama iz pazuha listova. Oni se sami oprašuju i ne trebaju pelud drugih sorti. Zeleni grašak uzgajan u Poljskoj bijeli je, ali postoje i sorte s purpurnim cvjetanjem.
Sjeme je vrlo vrijedna hrana. Sadrže puno bjelančevina, vitamina A, C, E, K i vitamina B skupine te mikroelemenata koji su nam potrebni: željezo, magnezij, kalij, fosfor, mangan, molibden i selen. Istodobno, oni ne akumuliraju štetne nitrate.
ŠEĆERNI GRAŠAK
Zasebna skupina sorti običnog graška je tzv šećerni grašak. Mahune su joj mekane, bez pergamentnog sloja i puno šire od graška graška. Nezreli, kad sadrže sitne pupoljke sjemena, otprilike 2 tjedna nakon cvatnje jedu se cjeloviti poput graha. Berba se ponekad provodi od sredine svibnja. Ovaj grašak ima nekoliko sorti pogodnih uglavnom za amaterski uzgoj.
