Izgledaju ukusno i jeftine su - ponekad ih možete kupiti na poljskom Većina ljudi ne zna što je ovo voće niti kako ga jesti. Ponekad ga nazivaju i raznim - uragan, kaki, kaki, ovisno iz koje se zemlje uvozi (uzgaja se u istočnoj i južnoj Aziji, mediteranskim zemljama, Kaliforniji i Floridi). Prodavači ponekad kažu da je to Sharon. To je također istina, jer je to naziv sorte uvezene iz Izraela. Izumljeno je i poljsko ime - plumodaktil, koje se može naći u botaničkim knjigama.
Različite sorte
Postoji gotovo tisuću sorti ovog stabla popularnih u Aziji. Plodovi teže od 100 do 300g. Obično su donekle spljoštene, mogu biti izdužene, šiljaste ili s dubokim brazdama i imaju 1-8 sjemenki, ili mogu biti bez sjemenki. Koža može biti žuta, narančasta ili jarko crvena. Meso ploda sadrži puno tanina. Neke sorte, posebno one otporne na hladnoću, imaju ih toliko da plod ostaje trpak. Da bi poboljšali okus, nakon berbe preliju se vapnenim mlijekom (zbog čega ponekad koža ostaje bijela) ili smrznute. Plodovi najpopularnijih sorti, tj. Onih koji su se pojavili na poljskom tržištu, potpuno su slatki kad dozru (sharon je sladak prije berbe, prije nego što postane mekan) i nema sjemenke.
Kako ih jesti?
Voće Hurma najbolje je kupiti kad je mekano (samo šeron može biti pomalo žilav). Ako otkrijete da imaju trpki okus, neka odstoje 2-3 dana na sobnoj temperaturi da sazriju. Hurma se obično jede sirova s kožom. Ljudi s osjetljivim želucem trebali bi, međutim, ukloniti kožu ili jesti pulpu žlicom. Ovo je voće također izvrstan dodatak sladoledu, desertima i kolačima. Također se poslužuje uz mekane i tvrde sireve i koristi za vruće grickalice.
Nažalost, zrelo voće nije brzo ukusno. Stoga ih treba čuvati u hladnjaku ne duže od 3 dana. Međutim, oni se smrzavaju. U zemljama u kojima je uragan obično drvo, od slatkog se ploda prave želei i džemovi. U Japanu se tart sorte suše poput smokava ili kandiraju.
Rastu na drveću
Ovo egzotično voće rađa drvo koje botaničari nazivaju istočnom kupinom, ebanovinom od trešnje ili istočnom ebanovinom (Diospyros kaki) i uključuje ga u obitelj egzotičnih ebanovina. Dolazi iz Kine i Japana, gdje se uzgaja više od 2000 godina (kaki na japanskom znači voće). Dostiže visinu od oko 12 m, ima velike (nekoliko cm duge) jajaste listove s sjajnom kožom. Cvate krajem svibnja i početkom lipnja. Cvijeće je obično jednospolno, muško ili žensko. Rane sorte sazrijevaju u rujnu, najviše u listopadu i studenom, krajem prosinca. U jesen vrtoglava stabla izgledaju vrlo ukrasno - gube lišće i na njima vise samo plodovi vatrenih boja.To je nadahnulo stvaranje latinskog naziva za generičku biljku Diospyros - grčki za božansku vatru.
S istočnom je ozljedom povezana još jedna vrijedna vrsta drveća - stablo ebanovine (Diospyros ebenum), koje dolazi iz Indije, Cejlona i Indonezije. Njegovo crno, vrlo tvrdo drvo koristi se za izradu ukrasnih predmeta, namještaja i glazbenih instrumenata …
Autor je specijalist za tropske biljke, radi u Botaničkom vrtu Poljske akademije znanosti u Varšavi Powsin.
Hurma - Diospyros - e-vrtovi
Sadržaj
