Kim, neven, ljubica - bilje za zimsku juhu - e-vrtovi

Ljeti je najbolje imati mali vrt pun ljekovitog bilja. Međutim, oni koji nemaju vrt mogu ove korisne i lijepe biljke uzgajati u posudama na terasi, pa čak i na kuhinjskoj prozorskoj dasci. Posljednjih godina na tržištu se u posudama prodaje svježe bilje. Vrijedno je imati tako mali kuhinjski vrt i umjesto da zimi posipate paprikom ili ljutom paprikom, uživajte u blagodatima aromatičnog bilja. Njihova su esencijalna ulja također dijetalna - povećavaju lučenje želučanog soka, potiču apetit i sprečavaju nadimanje.
Kim za masnu juhu
Većina ljudi ovu biljku povezuje samo s kruhom. Svi znaju da su sjemenke kima male sjemenke koje se posipaju po lepinjama. Žvakanje pečenog kima ne cijene svi, ali ne vrijedi ga u potpunosti izbaciti iz jelovnika. Sjeme mljevenog kima dodano u juhu (ne više od pola žličice po loncu srednje veličine) naglašava okus i dobro se stapa s drugim začinskim biljem. Kum je s razlogom sastojak mnogih mješavina začina. Budući da sastojci kuminovog ulja pospješuju probavni proces, najprikladnije je za masne juhe od povrća ili krumpira s mesom ili vegetarijance.
Kim (Carum carvi) raste u svom prirodnom stanju na livadama, pašnjacima i cestama. Međutim, bolje je da je ne sakupljate sami, jer ovu biljku možete lako zamijeniti sa smrtonosnim pjegavim kalusom (Conitum maculatum) koji pripada istoj obitelji celera.
Kim se može uspješno uzgajati u vrtu ili na terasi u saksiji. Iako je dvogodišnja biljka, često cvjeta tek nakon tri ili četiri godine. Također nema izvanrednu ukrasnu vrijednost. Međutim, posjedujući vlastiti kim, možemo koristiti ne samo njegovo voće, već i lišće koje ne možemo kupiti u trgovini. Vrijedno je sjetve u povrtarski dio vrta - savršeno je za obrađivanje uz mahunarke.
Lebiodka ne samo za rajčicu
Ova biljka također će uvelike poboljšati okus naše zimske juhe. Suprotno uvriježenom mišljenju, prikladan je ne samo za jela s rajčicama, pizzu i špagete, već i za jela od jaja i graha. Svježi listovi nevena također se mogu dodati salatama. Europski libanonac (Origanum vulgare), koji se naziva i origano ili divlji mažuran, obično raste na suhim, travnatim mjestima, često na rubovima šuma. Možemo ga sakupljati s prirodnih mjesta bez straha. Međutim, vrijedi saditi ovu biljku u vrtu, može se uzgajati na kamenjarima ili niskim cvjetnjacima. Šarene sorte mažurana posebno su učinkovite, npr. 'Kompaktno ružičasto cvjetalo' s stablima kestenjaste boje, cvjetovima ruže-jorgovana i intenzivno zelenim, začinskim mirisnim lišćem.S druge strane, sorta 'Aurea' ima žuto-zelene listove koji blago mirišu. Obje sorte imaju lijepu, kompaktnu naviku i izvrsno izgledaju među niskim trajnicama. Nemaju visoke zahtjeve, lako se uzgajaju i ne vole samo višak vlage. Jednom posađene na sunčanom položaju, svake će godine rasti sve više i više. U loncima uspijevaju bijelocvjetne sorte "Country Cream" i gusto rastući "Compactum".svake će godine rasti sve više i više. U loncima uspijevaju bijelocvjetne sorte 'Country Cream' i gusto rastući 'Compactum'.svake će godine rasti sve više i više. U loncima uspijevaju bijelocvjetne sorte 'Country Cream' i gusto rastući 'Compactum'.
Ljubac za juhu od ječma
Ljubičnjak (Levisticum officinale) dolazi iz Irana. U divljini raste gotovo isključivo u Alpama i Pirinejima - nećemo ga naći na našim livadama. Stoga vrijedi zasaditi barem jednu biljku u svom vrtu. Izgledat će dobro na poleđini biljnog korita, jer naraste do 2 m visine. Možete ga pokušati uzgajati i u velikom loncu na terasi. Lovage je prilično proždrljiva biljka koja zahtijeva topao i plodan položaj. Jednom kad se nagodimo, služit će nam dugi niz godina. Pa nađimo dobro mjesto za njega i ne pretjerujte - ne sviđa mu se baš puno. Svježi ili sušeni listovi ljubice dodaju ukusnu aromu juhama, umacima i mesnim jelima. Međutim, treba ih koristiti umjereno.Poznati začin maggi izrađen je od korijena ove biljke.
Slano za riblju juhu
Ovo je glavni sastojak biljnog papra - izoštrava okus riblje juhe, pečenja, graha i umaka. U našem podneblju vrtna slana (Satureja hortensis) ne preživljava zimu i uzgaja se kao jednogodišnja biljka koja se sije u proljeće. Slano izgleda lijepo i osjeća se dobro u posudama, koje treba postaviti na vrlo osunčana mjesta, npr. Na južnoj terasi. Voli alkalno tlo, što se lako postiže posipanjem ljuski jajeta u prahu. Izbojke možete uklanjati tijekom cijele vegetacijske sezone, ali najveći udio slanog ulja je na početku cvatnje. Zato je dobro biljku tada izrezati, a sakupljeno bilje odvojiti na sušenje i redovito koristiti sljedeće izbojke.Biljka se stavi u prah ili se cijele grančice slanog stave u juhu i nakon kuhanja uklone.