1. mjesto: Pansoti s boražinom
Sastojci za 4 osobe
Za tijesto: 400 g brašna
1/2 šalice vode
1 žlica
soli bijelog vina
Za nadjev: 1000 g lišća boražine
200 g sira ricotta
1/2 češnja češnjaka
2 jaja
parmeze
Priprema
Tijesto: Pomiješajte sastojke, umijesite, tanko razvaljajte.
Punjenje: Prokuhajte i ocijedite boražinu. Kad se malo osuši, sitno ga nasjeckajte. Nasjeckajte pola češnja češnjaka i pomiješajte s boražinom i ostalim sastojcima (parmezan je potreban da bi smjesa dobila pravu konzistenciju). Na razvaljano tijesto stavite žlicu malih dijelova nadjeva. Izrežite tijesto na kvadrate s nadjevom u sredini i stavite ih na pola, lijepeći rubove. Kuhajte u serijama u kipućoj vodi.
Dodatne napomene: Gotovi pansoti najčešće se poslužuju s umakom od oraha, malim dijelom maslaca otopljenim u malo vode za kuhanje pansotija i s parmezanom. Boražina je tradicionalni sastojak ovog ligurskog jela, ali može se zamijeniti bilo kojom drugom zelenilom: špinatom, zelenom salatom ili ciklom.
Autor ( marcin.wojtasik.wawa ) dobit će Zelmerov električni soparnik.
PRAVILA I PRAVILA NATJECANJA >>
Posebno spominjanje: Džem od maline s primjesom naranče
Sastojci
500 g malina
1 naranča
0,5 kg šećera
2 žlice vanilin šećera (po mogućnosti s okusom prave vanilije)
Priprema
Promijenite maline i nježno ih isperite ako su prljave. Oparite naranču i dobro je operite. Stavite maline u lonac s debelim dnom, dodajte koricu cijele naranče (na najfinijoj ribežu 'parmezan') i meso naranče, bez koštica i sitno nasjeckano. Pirjati, poklopljeno, dok se maline ne raskuhaju, povremeno miješajući. Zatim dodajte šećere i, često miješajući, pirjajte dok sav sok ne ispari, a marmelada će poprimiti blago karamelan okus - meni je trebalo oko sat vremena.
Autor ( kobitka008 ) dobit će set albuma od izdavačke kuće Multico: "Vrt u kontejnerima" + "Vrtlarski vodič. 99 koraka do prekrasnog vrta".
Posebno spominjanje: Panna cotta s bijelom čokoladom i kruškom pečenom u vaniliji
Sastojci
Panna cotta s bijelom čokoladom: 1 žličica želatine
3 žlice mlijeka
1/2 mahune vanilije
225 ml teške pavlake
5 žlica finog šećera
5 kockica bijele čokolade
Pečene u kruškama vanilije: 2 zrele kruške (koristila sam sortu Williams)
sok od 1 limuna
1/2 mahune vanilije
8 žlica finog šećera
Priprema
Panna cotta: U malom loncu pomiješajte mlijeko i želatinu, stavite na stranu 3 minute. Izrežite vaniliju uzdužno i žličicom odstranite sjemenke. Stavite ih u lonac s vrhnjem i šećerom i pustite da zavrije. Odvojite od vatre, dodajte bijelu čokoladu i miješajte dok se ne otopi i sjedini s vrhnjem. Dodajte želatinu s mlijekom i miješajte dok se ne otopi. Ulijte u posude za salatu, ohladite i ohladite u hladnjaku najmanje 6 sati. Poslužite s toplom kruškom.
Pečene kruške: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Ogulite kruške i narežite ih na polovice. Stavite jednu pored druge u posudu otpornu na pećnicu, poškropite limunovim sokom. Vanilu prepolovite po dužini i žličicom vadite sjemenke, rasporedite ih po kruškama. Pospite kruške šećerom. Pokrijte aluminijskom folijom i pecite 30-35 minuta, dok kruške ne budu pečene, prilično mekane, ali se ne raspadaju. Tople kruške poslužite uz ohlađenu panna cottu.
Autor ( monisia5002 ) dobit će set albuma od izdavačke kuće Multico: "Vrt u kontejnerima" + "Vrtlarski vodič. 99 koraka do prekrasnog vrta".
Razlika: borovnice za odrasle
Sastojci
60 dkg borovnica (ili šumskih borovnica)
300 ml vode
10 dkg šećera
2 dkg želatine
100 ml suhog bijelog vina
Priprema
Isperite bobice, ocijedite iz vode i stavite u zdjelice za salatu (čaše). Zakuhajte 250 ml vode sa šećerom, otopite želatinu u 50 ml hladne vode, pomiješajte s vodom sa šećerom, dodajte vino, promiješajte. Prelijte borovnice taloženim želeom. Odvojite za koncentraciju. Preporučam !!!
Autor ( kasiaj110 ) dobit će set albuma od izdavačke kuće Multico: "Vrt u kontejnerima" + "Vodič za vrtlare. 99 koraka do prekrasnog vrta".
Posebno spominjanje: Tart s jesenskim jagodama
Sastojci
15 grama maslaca
5 žlica šećera u prahu
30 dg brašna
pakiranje vanilin šećera
2 žumanjka
2 žlice gustog
maslaca od vrhnja za formiranje
30 grama
želea od jagoda jagoda
Priprema
Maslac, šećer u prahu, brašno i vanilin šećer usitnite nožem. Dodajte žumanjke, vrhnje i umijesite. Zamotajte tijesto u foliju i stavite u hladnjak. Ohladi se sat vremena. S ohlađenim tijestom stavite podmazani oblik u tart, također praveći stranice. Izbodite ga vilicom i pecite naoto oko 20 minuta na 180'C. Jagode operite, ocijedite, odstranite peteljke, prerežite svaku na pola i stavite na pečeno i ohlađeno tijesto. Pripremite žele prema receptu na pakiranju. Stavite sa strane da se ohladi. Nanesite žele za postavljanje na jagode. Ostaviti sa strane do potpune koncentracije. UŽIVAJTE U JELU!
Autor ( violololo) dobit će set albuma od izdavačke kuće Multico: "Vrt u kontejnerima" + "Vodič za vrtlare. 99 koraka do prekrasnog vrta".
Posebno spominjanje: Muffini s crvenim ribizlom i bademima
Sastojci
Za tijesto: 1 šalica mljevenih badema
pola šalice pšeničnog brašna
pola šalice zobenih pahuljica
1 žličica sode bikarbone
1 žličica praška za pecivo
2/3 šalice šećera
1 veliko jaje
1 šalica prirodnog jogurta
45 ml ulja
1 žličica bademovog ulja
120 g crvenog ribiza
Za mrvljenje : pola šalice mljevenih badema
3 žlice brašna
žlice šećera
2 žlice omekšalog maslaca
Priprema
Svi sastojci temeljito se međusobno pomiješaju, dodajući na kraju ribiz. Masu stavite u kalupe. Po vrhu pospite mrvicu, koju ćete dobiti miješanjem pravilno mljevenih badema, brašna, šećera i maslaca. Gotove muffine stavite u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva C oko 20-25 minuta. Uživajte u jelu!
Autor ( last_dama ) dobit će set albuma od izdavačke kuće Multico: "Vrt u kontejnerima" + "Vodič za vrtlare. 99 koraka do prekrasnog vrta".
Posebno spominjanje: Salata od rajčice s feta sirom
Uredništvo je odlučilo dodijeliti posebno priznanje za činjenicu da vam nije potreban vrt da biste uzgajali nešto ukusno :)
Sastojci
Rajčica
feta sir
avokado
malo crveni luk
češnjak klinčić
bosiljak
začini
maslina
sok od limuna
Priprema
Rajčicu, po mogućnosti malu, narežite na četvrtine. Luk narežite na perje, a avokado narežite na kockice. Sve zajedno miješamo s fetom. Vinaigrette umak: pomiješajte puno ulja sa začinima (pažljivo s feta soli, prilično je slano!), Limunov sok, žličica šećera; Protisnite češnjak kroz prešu i dodajte ga umaku. Salatu prelijte umakom i poslužite. Uživajte u jelu! PS Možete dodati papriku, svježe ili ukiseljene krastavce, što god dobijete.
Autor ( marta_1961 ) dobit će set porculanskih šalica.
