Ogulite naranče. Korak 1
Ako su komadi kože veliki, lakše je ukloniti albedo, tj. Gorki bijeli sloj. Ali neki vjeruju da takva gorčina nadoknađuje okus slatke kore.
Namačemo koru. Korak 2
Ako nam gorčina ne odgovara, možemo je se riješiti tako što ćemo 2-3 dana namakati kožu u vodi koju nekoliko puta mijenjamo. Albedo će omekšati i možemo ga lako odrezati. Međutim, kora će izgubiti malo okusa i mirisa.
Kuhamo koru. 3. korak
Nakon što je koža očišćena od albeda, ako nije natopljena, skuhajte je u vodi. Zatim ga bacimo u sirup (napravljen od čaše vode i čaše šećera). Kuhajte lagano dok ne postane staklast.
Sjeckamo koru. 4. korak
Kožu ocijeđenu od sirupa stavite na metalnu rešetku i pričekajte nekoliko sati da se osuši. Možemo ga izrezati na kvadrate ili pruge. Kožu spremite u staklenku, prekrivenu šećerom ili prekrivenu sirupom.
Posljedica
Spreman!
