Dragocjeno drveće
Šest stabala i jedan grm stvorili su svjetsku karijeru, a infuzije i sokovi dobiveni iz njih naširoko se koriste, zato i govorimo o njima: popularnim komunalnim biljkama. U Poljskoj se nalazi samo jedna od ovih biljaka, ostale su egzotične vrste, od kojih se samo nekoliko može uzgajati u loncu. Znate li o kojim je drvećima riječ?
Srebrena breza
Naši su djedovi znali sok od brezovog debla (Betula verrucosa). Oskołę, jer je to njegovo tradicionalno ime, dobiven je početkom proljeća rezanjem male brezove grane i zamjenom posude. Osvježavajućeg je okusa i puno nutritivnih vrijednosti (sadrži kalij, magnezij, kalcij, vitamine B), jača tijelo nakon prehlade i imunizira protiv njih. Odnedavno je postala popularna. Možete ga kupiti u manjim i većim bocama, ponekad s malinama ili brusnicama. Svatko tko ima brezu u vrtu ili na obližnjoj pustoši može sam dobiti ovaj dragocjeni napitak. Međutim, bolje je ne piti sok breze koji raste na ulici
Fotografija shutterstock / BMJ
Arapska kava
Domovina Coffea arabice je Etiopija. Ovo kratko drvo može rasti samo u vrućim klimatskim uvjetima, zbog čega se njegove plantaže nalaze u Južnoj i Srednjoj Americi te mnogim afričkim zemljama.
Kava cvjeta bijelo, a nakon 8-14 mjeseci može se ubrati zrelo crveno voće. Koriste se za vađenje sjemenki poznatog oblika, nazvanih zrna kave, a zatim ih ispeku, nakon čega postaju tamno smeđe.
Iako su Etiopljani konzumirali zrno kave, Arapi su u četrnaestom stoljeću Arapi počeli pripremati topli napitak od mljevene kave i upravo su oni pridonijeli njegovom širenju.
Hoćemo li dobiti sjeme iz uzorka kave uzgojenog kod kuće? Nakon nekoliko godina naše će drvo možda donijeti plod, ali hoćemo li moći dobiti i naprstak kave?
Fotografija shutterstock / Tropper2000
Pravi kakao
Dvanaest metara razgranato drveće kakaa (Theobroma cacao) raste u ekvatorijalnoj klimi - vrućoj i vlažnoj. Njezine najveće plantaže nalaze se u Gani, Nigeriji, Brazilu, Obali Bjelokosti i otocima Oceanije, a sama biljka dolazi iz bazena Amazone i Orinoka.
Njegovo sjeme, izvađeno iz dugih plodova (20 cm), Indijanci su znali prije dolaska Kolumba. Kakao kao piće u Europu je stigao u 16. stoljeću, ali njegovo se pijenje proširilo tek u 19. st. Čokoladu, koja je derivat kakaa, dugujemo Nizozemcu van Houtenu, koji je otkrio metodu odmašćivanja sjemena kakaa. Možemo li zamisliti svijet bez čokolade?
Fotografija shutterstock / Owen Suen
Brazilsko drvo gume
Svi znaju što je guma i da automobilska industrija bez nje ne bi mogla živjeti. Trenutno se dobiva sintetički, ali ne znaju svi da je prvi put dobiven u devetnaestom stoljeću iz gume, a to je prirodna tekućina koja curi iz stabala gumenih stabala (Hevea brasiliensis). Prirodno raste u bazenu Amazone i prije nekoliko stoljeća Indijanci su otkrili da brodove možete brtviti tekućinom s njegovih grana.
Brazilci su stoljećima čuvali svoj monopol nad uzgojem ovog stabla, ali Englezi su mu ukrali sjeme. Trenutno se plantaže gume nalaze u tropskim krajevima: na Tajlandu, Šri Lanki, Maleziji, Nigeriji, Vijetnamu i Idoneziji.
Fotografija shutterstock / Hasnuddin
Stabla maslina (Olea europea) među najdugovječnijima su - mogu živjeti nekoliko stotina godina i davati sise. Njihova je navika slična našoj vrbi.
Maslina je povezana s klimom i kulturom mediteranskog bazena. U proljeće cvjeta žuto, a nakon pola godine skuplja plodove slične malim šljivama, oni su zeleni, crveni, ljubičasti i gotovo crni. Pravilno marinirani ukusni su međuobrok, ali o slavi maslina odlučuje maslinovo ulje - vrijedna masnoća, koja se iz ploda ekstrahira prešanjem. bio je poznat u davnim vremenima, a bio je čak i valuta u Grčkoj. Ulje se koristi za hranu - jedna je od najcjenjenijih nezasićenih masti i sadrži vrijedne sastojke, kao i u kozmetici. Nekad je to bilo gorivo za svjetiljke i mast za kotače.
Fotografija shutterstock / J.Schelkle
Šećerni javor
Javorov sirup kao zaslađivač i sirovina u konditorskoj industriji poznat je uglavnom u Sjevernoj Americi, a najviše u Kanadi, gdje u prirodi rastu prekrasna stabla javora (Acer saccharum) - stabla šećernog javora.
Šećerni javor nalikuje našem norveškom javoru i na jesen se lijepo zacrveni. Sok s njegovih grana i debla je sladak, sakuplja se u rano proljeće, režu koru i postavljaju posude u koje polako teče. Nakon čišćenja i koncentracije proizvodi javorov sirup. Kod nas nije previše popularan i kupujemo ga u malim bocama, ali Amerikanci i Kanađani obožavaju palačinke i druga jela s ovim sirupom.
Fotografija Shutterstock / Dennis Donohue
Kineski čaj
Običaj pijenja čaja dugujemo Kinezima koji su lišće dobivali iz čajnih grmlja (Camellia sinensis) već 2000. godine pr. Izvorno su se od njih pripremale juhe. Trenutni način kuhanja čaja datira iz 6. stoljeća poslije Krista. U Europu je došao zahvaljujući Arapima u 16. stoljeću.
Čajni grmovi mogu narasti i do 6 m, ali u nasadima se drže na visini od oko 1 m, tako da je lako pobrati najmlađe - najvrjednije lišće.
Današnje najveće plantaže čaja nalaze se u Indiji, Kini, Šri Lanki, Japanu, Idoneziji, Keniji, Turskoj i Argentini.
Fotografija shutterstock / gezzeg
