Ne bacajte, ponovno upotrijebite!
Avokado, datulja, peršin, romaine salata, luk, komorač, ananas? ovo je samo nekoliko biljaka koje možete uzgajati na svojoj kuhinjskoj prozorskoj dasci. Zašto to možete pitati. Ponekad samo da imate pri ruci svježi vlasac ili peršin. A ponekad i uživati u uzgoju, vidjeti zeleno lišće ili sitno korijenje. Da se osjećam povezan s Prirodom. Svojim očima vidjeti kako se život ponovno rađa.
To je osobito istinito ako imate malu djecu. Uzgajajući vlastiti peršin ili uzgajajući sjeme zelene palme, moći će vidjeti da se biljke ne pojavljuju niotkuda, da je potrebno vrijeme i briga za rast i plod. Inače će biti uvjereni da se proizvode u supermarketu.
Fotografija Katarzyna Jodłowska
Kako koristiti rimsku salatu, kineski kupus ili celer?
Da biste dobili svježe lišće zelene salate, kineskog kupusa ili celera, odrežite vrh (oko 3 cm) i stavite ga u posudu s vodom. Nakon što niknu, možete ih presaditi u posudu. Savjete također možete odmah staviti u lonac, potonuvši ih u zemlju za oko 0,5 cm. Samo trebate redovito zalijevati kako bi podloga ostala vlažna.
Fotografija Katarzyna Jodłowska
Da biste uzgojili peršin, dovoljno je da vrh odsječen od peršina (debljine oko 0,5 cm) stavite na tanjur, tanjurić ili čak poklopac staklenke. Morate kupiti samo "ružni" talijanski, jer onaj "lijepi" ne samo da se pere, već mu se odrežu i krajevi. U posudu ulijte tanak sloj vode (otprilike 2-3 mm) i redovito je nadopunjujte kako isparava. U lonac možete staviti i vrh peršina. Zatim odrežite deblju krišku (približno 1 cm) i lagano je pritisnite u zemlju. Podloga se mora neprestano obilno zalijevati.
Kako uzgajati komorač i vlasac?
Moći ćete uživati u sitnim zelenim listovima komorača ako mu ne bacite petu. Samo ga stavite u staklenku s malo vode i stavite na dobro osvijetljeno mjesto. Komorač je puno aromatičniji od našeg kopra. Mirise blago na anis i dodati će egzotični okus najobičnijoj salati od rajčice ili povrća.
Na sličan način vlasac možete uzgajati iz ljutike, poriluka ili običnog luka.
Fotografija Katarzyna Jodłowska
Đumbir i hren
U slučaju đumbira i hrena teško je govoriti o upotrebi ostataka, jer za uzgoj koristimo komadić korijena koji kupujemo u kulinarske svrhe. Odabiremo zdrav ulomak s "očima" iz kojeg će izrasti stabljike. Stavili smo ga u posudu s plodnom podlogom na dubini od oko 2 cm. Lonac stavite na svijetlo mjesto, ali ne izravno na sunce. U početku se može prekriti folijom. Zemlja se mora redovito zalijevati. Kad zeleni izbojci prodru u sloj tla, uklonite foliju. Trebat će nekoliko mjeseci da korijen naraste, ali za sada možemo uživati u zelenim stabljikama i lišću.
Fotografija Shutterstock / Peter Bukal
Arome Indokine
Ako volite tajlandsku ili vijetnamsku kuhinju, uzgajajte limunsku travu na prozorskoj dasci. Dodaje okus mesnim i vegetarijanskim jelima (obična riža s limunskom travom, malo prženog luka i prstohvat kurkume prava je delicija).
Limunska trava već se može naći u supermarketima. Prodaje se u malim snopovima ili u zamotanim ladicama. U kuhinji koristimo lakši dio u podnožju biljke. Isti ulomak trebat će nam za korijenje biljke. Stavimo je u staklenku s malo vode, a kad nikne korijenje, presadimo je na zemlju. Biljka može provesti cijelo ljeto na balkonu. Jednom kad naraste, čak mu ni povremeno sušenje neće naštetiti.
Fotografija goodshomedesign.com
Na isti način možete uzgajati i mrkvu. Ne samo zbog svoje ljepote. Mrkva se također može koristiti u kulinarske svrhe. Ima neobičan, pomalo gorak okus. Možete ga pretvoriti u pesto (pomiješan s blagim bademima ili orašastim plodovima - kikirikijem, indijskim oraščićem, brazilskim orasima i nekoliko žlica ulja) ili napraviti koktel za čišćenje. Djeluje antibakterijski i diuretički. Napravite koktel od zelene mrkve u sokovniku. Ubacite jednu ili dvije cijele mrkve, najmanje pola šalice lišća, a gotovi sok začinite limunovim sokom.
Češnjak i ananas
Iz jednog režnja češnjaka možete uzgojiti cijelu biljku. Predivna velikodušnost prirode! Dovoljno ga je smjestiti okomito u lonac tako da vrh strši malo iznad tla, a zatim redovito zalijevati. Stavite lonac na osunčanu prozorsku dasku. Ako želite nabaviti još jednu glavicu češnjaka, s vremena na vrijeme uklonite zelene izbojke. Ali zašto ne dopustiti da češnjak cvjeta? Nježni cvjetovi jorgovana izuzetno su lijepi.
Fotografija goodshomedesign.com
Datum bez koštica
Dovoljno je zakopati sjeme datulje u posudu (na dubini od oko 2 cm), prvo sjeme avokada nabosti s nekoliko čačkalica i objesiti ga na rub čaše s vodom, tako da širi kraj koštice (do oko 1/3 njegove visine) bude potopljen. Staklo smo stavili na sunčano mjesto. Presadite sjeme u zemlju nakon tri ili četiri tjedna, kad počne nicati. U oba slučaja uvjet uspjeha nije isušivanje jama. Podloga mora biti stalno vlažna, a voda u čaši mora se redovito dopunjavati. Zapravo ne računamo na plod, već na biljku sa zelenim lišćem. U slučaju datulje, to će biti jedan zeleni "brk" dobrih nekoliko godina, a tek kasnije će se pretvoriti u pernato lišće.
Svi znamo o nevjerojatnim svojstvima klica. Ovo je vitaminska bomba. Kod kuće lako uzgajamo klice mahunarki, suncokreta, bundeve, senfa, pa čak i badema. Što ako cjelovite žitarice kupimo na tržnici ili u trgovini zdrave hrane? također pšenične klice, raž i proso.
Preduvjet: Klice cjelovitog zrna. Stoga je krupicu ili pahuljice nemoguće pretvoriti u klice. Suncokret ili bundeva koja treba klijati također ne smiju biti bez ljuski.
Možete, naravno, kupiti poseban stroj za nicanje, ali možete koristiti i običnu staklenku. Tamo ulijte sjeme (do 1/5 visine staklenke) i ulijte mlaku vodu. Pokrijte staklenku gazom koju vežemo ili pričvrstimo gumicom. Nakon šest ili osam sati izlijemo vodu. Stavite staklenku na toplo, svijetlo mjesto. Nekoliko dana svakodnevno ispiremo žitarice, puneći teglu do vrha i odmah izlijevajući vodu. Prvi klice pojavit će se nakon tri ili pet dana
