Sokovnik: velikom brzinom
Komadići, rezovi i pire - sokovnik nije nježan s voćem. Sastojci se melju u glatku masu noževima koji se okreću velikom brzinom (6-12 tisuća okretaja / min), što dovodi do prozračivanja i djelomičnog oksidacije soka. Zbog toga je na tržištu sve više sokova brze brzine.
Prednosti. Zahvaljujući velikom prometu, brzo možemo pripremiti bistri sok čak i od velike količine voća. Uređaj je izvrstan za tvrdo voće i povrće poput mrkve, cikle ili jabuke; ima atraktivnu cijenu.
Mane. Gazirani sok ima manju hranjivu vrijednost, brzo gubi svježinu i vodenast je. U sokovniku nećemo pripremati sok od zelenila (špinat, kelj) ili sitnog voća (maline ili borovnice).
Sokovnik: Do posljednje kapi
Voće nema šanse - električni sokovnik, zahvaljujući posebnim puževima, protiskuje sastojke kroz cjedilo. Za razliku od većine sokovnika, radi na maloj brzini (od 40 do 300 o / min).
Prednosti. Zbog spore rotacije ne stvara se visoka temperatura, stoga sok zadržava dragocjenija dijetalna vlakna od onih utrljanih u sokovniku. Dobit ćemo i 35-50 posto voća iscijeđenog u cijedilu. više soka, koji uz to ima živopisnu boju i dulje ostaje svjež (možemo ga čuvati u hermetički zatvorenoj posudi i na hladnom mjestu do 48 sati). Uređaj će također vaditi sok iz zelenila; neki modeli imaju dodatne funkcije koje vam omogućuju pripremu sorbeta ili koktela.
Mane. Sok je manje bistar (gušći, s česticama voća). Sokovnici su skuplji od sokovnika, ali vrijedi troška - što je voće temeljitije trljano, sok je zdraviji.
Ručni stiskači
Za male količine - ručni istiskivač bit će korisniji za pripremu
soka od jednog voća (potreban je, na primjer, kao dodatak jelu)
od cijelog vrča napitka.
Prednosti. Mali, ne zauzimaju prostor u kuhinji. Lako ih je oprati. Obično imaju zanimljiv oblik.
Mane. Morate upotrijebiti silu, a sok cijeđenog voća prska uokolo. Ovi sokovnici prikladni su samo za male agrume poput limuna, limete i naranče srednje veličine. Većina se isporučuje s tanjurićem ili vrčem za iscijeđeni sok (samo iz jednog voća), ali postoje i neki koji zahtijevaju zasebnu posudu.
IDITE U GALERIJU >>
