39 posto poljskih obitelji priznaje da bacaju hranu, uglavnom kruh i nareske. Ne čini se ispravnim kad razmišljamo o ljudima kojima nedostaje hrane; to također ima financijske implikacije - svaki jogurt, svaka lepinja koja završi u kanti također je bačen novac koji bi se mogao potrošiti na nešto drugo.
Kako ne rasipati hranu? Suprotno izgledu, ovo je teška umjetnost; problem se odnosi i na velike obitelji i samce. Ljudima je lakše kontrolirati kupnju i upotrebu, ali u obitelji ima više hrane koja se koristi; uvijek je netko gladan.
POGLEDAJTE KAKO ČISTITI HLADNJAK, SMRZIVAČ I SVJETLA >>
- Planirajte kupovinu i obroke u isto vrijeme. Planirajte barem općenito što ćete vi i vaša obitelj jesti sljedećih nekoliko dana, razmislite o doručku, ručku, večeri i međuobrocima. Napravite popis za kupnju i držite se toga u trgovini!
- Svježe proizvode kupujte u manjim količinama, ali češće. Meso, riba, naresci, mliječni proizvodi, povrće i voće relativno se brzo kvare. Ne kupujte ih unaprijed, već samo sljedećih nekoliko dana. Idealno - samo onoliko koliko isti dan namjeravate upotrijebiti.
- Red održavajte u hladnjaku. Skladištite proizvode prema preporukama proizvođača hladnjaka. One koji imaju najkraće vrijeme za jelo držite ispred hladnjaka.
- Znajte svoju hranu. Ne moraju svi proizvodi biti u hladnjaku, a neki se ljudi mogu čak i osjećati loše. Dobro je brokulu ili glavicu salate staviti u hladnjak, ali bolje je npr. Tikvice ostaviti vani. Zapravo bi većina povrća i voća trebala ostati izvan hladnjaka. Povrće i voće moraju se jesti brzo i ne smiju dugo čuvati.
- Uzgajajte vlastito bilje i lukovice. Peršin, kopar, mladi luk - izbacite li ponekad suhu grozd iz hladnjaka jer ga niste stigli iskoristiti do kraja? Bolje posaditi vlastite biljke u posudu - to će biti jeftinije, uvijek će im biti pri ruci, a rok trajanja im će biti gotovo neograničen, jer će u posudi uvijek biti zelene boje (barem dok ih ne zaboravite zalijevati ili ne počnu cvjetati).
- Naučite prosuđivati veličinu porcije. Nisu li svi kupljeni proizvodi mogli poslužiti za pripremu obroka? Ili možda ima ostataka gotovog jela? Morate naučiti koliko vam treba za jednu porciju i toga se držati. Ne planirajte dodatke, bolje je ustati od stola s laganim osjećajem nezadovoljstva, a zatim pojesti jabuku. Pa, osim ako kod kuće nemate adolescentnih sinova, a tradicionalistički suprug fizički vrijedno radi
- Kupujte po težini. Ako kupujete pakirane proizvode, teško vam je odabrati iznos koji vam stvarno treba. Kupnja po težini također ima tu prednost što vam ne ostaje hrpa ambalaže koju morate baciti - dok će veći dio ići na reciklažu, ali čak je i takvo smeće što manje sakupljati.
- Koristite ostatke. Ako je nešto ostalo od ručka, razmislite kako ga najbolje iskoristiti za sljedeći dan ili za večeru. Ne mora biti samo prženje iste stvari, budite kreativni. Povrće i meso mogu se koristiti u rižotu, tjestenini, sendviču; dodajte salati ili umaku ili napravite juhu. Poslužite se savjetima poznatih kuhara koji često imaju mnogo kreativnih ideja za upravljanje onim što biste bezbrižno bacili u smeće.
- Volite zamrzivač. Nema snage, ponekad ćete imati hrane. Mnoge juhe i druga jela mogu se zamrznuti bez narušavanja njihove kvalitete. Ne samo da nećete izgubiti hranu, već ćete i spremati svoj obrok. Također, zamrznite sve viškove svježih proizvoda ako mislite da ih nećete moći odmah upotrijebiti. Držite sezonsko voće i povrće u zamrzivaču; najbolje je podijeliti ih na male dijelove za odjednom; možete ih i unaprijed izrezati i blanširati. Zamrzivač je i rješenje problema izgubljenog kruha. Stavite pola svježeg kruha ili nekoliko kiflica u vrećicu s folijom i zamrznite. Ako ih izvadite nakon dan-dva, bit će hrskavi i svježi.
- Promijenite malo razmaženog voća u konzerve. Pažljivo izrežite trule dijelove i pretvorite ih u ukusne džemove.
- Udomite kućne ljubimce. Ti imaš psa? Moguće je da će mu neki ostaci s vašeg stola predstavljati preusmjeravanje. Samo pripazite s tankim kostima i nemojte mu davati jako slanu i začinjenu hranu. Nemate psa? Potražite prijatelje među svojim prijateljima koji će rado prihvatiti hranu za svog ljubimca - zamrznite ostatke, a kad se nakupi više, vratite ih. Provjerite da sklonište u vašem području ne prihvaća hranu za kućne ljubimce.
- Podijelite svoju hranu. Nakon pripreme obroka ispada da hrane ima previše? Možda je ovo dobra prilika da pozovete svoje susjede na spontani sastanak i bolje se upoznate. Možete koristiti i aplikacije za doniranje hrane - one već polako počinju s radom u Poljskoj.
- Postavite komposter. Biljni ostaci mogu se izvrsno koristiti u komposteru, sasvim je u redu da su već pokvareni. Nemate vrt ili je toliko malen da o komposteru ne može biti riječi? Ne brinite, na tržištu su kompaktni kuhinjski komposteri kapaciteta samo nekoliko litara. Ono što se u njima stvara može se koristiti kao gnojivo za sobne biljke.
