Kako zapaliti vrtni roštilj?
Postavite ga tamo gdje je zaštićeno od vjetra i kako dim s roštilja ne bi tekao prema drugim ljudima. Prostor za roštilj trebao bi biti relativno osamljen, ali ne u potpunosti zaštićen od vjetra; kad njegova lagana eksplozija dođe do uređaja, paljenje se brže i lakše zapali. Ako se ugljen i dalje ne želi zapaliti, upotrijebite ventilator ili puhalo. I ne zaboravite da toplinu ne smijete puhati ustima, da vam iskre ne bi opekle lice.Stavite briket ili ugljen u konus, za početak koristite najviše 10-12 komada. Briket će gorjeti 4 puta duže od ugljena.
Ako je moguće, sakupite suhe grančice i zapalite malu vatru. Kad se dobro zapali, rasporedite oko njega briket. Ako u blizini nema grančica, najlakše će se koristiti potpalu. Požarišta na bazi nafte ne smiju se koristiti jer ulaze u hranu i otrovna su.
Za paljenje roštilja upotrijebite paljenje, po mogućnosti prirodno. Pokrijte starter s ugljenom ili briketom kako biste osigurali pristup kisiku. Ne prekrivajte roštilj - pričekajte da ugljen ili briket izgori i prekrijte pepelom, a iznutra će svijetliti. Postupno dodajte još ugljena u užareni žar i također pričekajte da izgore i prekriju se pepelom. Odmaknite užareni konus ugljena kako biste dobili ravni sloj. Postavite rešetku. Premažite rešetku uljem. Stavite sastojke za roštilj na prethodno zagrijanu rešetku. Svakih 30 minuta dodajte brikete kako biste održali temperaturu
Koji roštilj odabrati
Srce roštilja je ognjište, tj. Vatrostalna zdjela i rešetka - obično višerazinski, što vam omogućuje podešavanje brzine pečenja. U modernim modelima uređaja na ugljen, zrak ulazi u peć odozdo kroz poseban dozator, koji se koristi za podešavanje intenziteta izgaranja goriva. Ako odaberemo roštilj s napa i visokim dimnjakom, dim nas neće ometati u vrtnim gozbama. S druge strane, vjetrobransko staklo, krov ili pokrov osiguravaju visoku temperaturu preko rešetke. Zahvaljujući njima brže roštiljate i hrana se ravnomjerno zapeče. Također bismo trebali zapamtiti da je upotreba uređaja za ugljen povezana ne samo s užitkom potrošnje, već i s "prljavim radom"- uklanjanje neizgorenog goriva. Da biste ga izbjegli, vrijedi odabrati model s lopaticama za pepeo za posudu za pepeo smještenu na dnu uređaja.U trgovinama možete kupiti visokokvalitetne višenamjenske modele: fiksne i prijenosne, izrađene od raznih materijala i različitih veličina. Kad odabirete, imajte na umu da bi jedan sudionik vrtne gozbe trebao imati površinu rešetke od 20 - 25 cm. Na tržištu su dostupni modeli na električni, plinski, ugljen i briket. Moderni roštilji često su prave mini kuhinje na otvorenom, opremljene velikim kaminima i korisnim uređajima, poput udobnih polica i pretinaca za posuđe ili dodatnih rešetki na koje se postavljaju jela da se sporije hlade. Izbor ovisi o našem ukusu, potrebama i, naravno, sadržaju novčanika.
Najbolji prijenosni roštilj za ljetovanje
Prijenosni roštilji najpopularniji su među vlasnicima malih vrtova i ljubiteljima blagdanskih eskapada. Zauzimaju malo prostora i lako se prevoze čak i u prtljažniku. Međutim, ako imamo velik vrt i širok krug prijatelja, odaberite mnogo veći višenamjenski roštilj, koji se obično postavlja vani tijekom cijele sezone. Na većim parcelama možete se odlučiti i za velike stacionarne uređaje koji izgledaju poput kamina. Jednostavno ih je kupiti u supermarketima, ali zahtjevniji ljubitelji roštilja često biraju originalne modele vlastitog dizajna.Najlakši i najjeftiniji su roštilji od emajliranog lima. Izvrsno funkcioniraju posebno na terasama i u vrlo malim vrtovima. Nakon obroka mogu se brzo odložiti i sakriti u garaži ili pretincu za rukavice kako ne bi zauzeli dragocjen prostor. Roštilji od lijevanog željeza puno su izdržljiviji, ali puno su teži i nešto su skuplji. Ipak, uživaju najveće priznanje - velika težina osigurava visoku stabilnost. Svejedno, težina više nije problem ako odaberemo model s kotačićima koji se lako premješta s mjesta. Rešetke od lijevanog željeza imaju i još jednu vrijednu prednost: zagrijavaju se vrlo ravnomjerno i dugo zadržavaju toplinu.
Ugljen ili električni roštilj?
Da biste organizirali ukusnu vrtnu zabavu, sam roštilj nije dovoljan, treba vam i gorivo. Većina modela dostupnih na tržištu otpušta se ugljenom ili briketom. Kada kupujete ugljen, vrijedi obratiti pažnju na njegovu veličinu; veliki komadi lakše se pale i dulje gore. Kada se odlučujete za brikete, vrijedi zapamtiti da su prikladni za upotrebu i brzo se pale, ali daju manje aromatičan dim.Za potpaljivanje vatre potrebno vam je i potpaljivanje: tekuće ili kruto. Trebate samo uliti ugljen na prvu koja će se zapaliti. Prvo morate dobro upaliti čvrsti vatrogasac, a zatim ga prekriti s nekoliko komada ugljena i pričekati neko vrijeme dok se ne zapale. Tek tada dolijevamo gorivo do potrebne količine. Kad su njegovi užareni komadi prekriveni sivim premazom, stvorite ujednačeni sloj na ognjištu i stavite hranu na roštilj. Električna predpožarna paljenja također su nova i ne mijenjaju okus jela. Također se mogu koristiti za čišćenje rešetke
Također se možete odlučiti za električni ili plinski roštilj. Jela pripremljena zahvaljujući njima podjednako su ukusna, a istovremeno ti uređaji ne puše, što vam omogućuje da pečete na roštilju čak i na balkonu. Ako se odlučite za kupnju, također morate kupiti (i nositi) ogromne vreće ugljena.
Roštilj BHP
Kako bi roštilj bio siguran, roštilj treba postaviti na ravnu i stabilnu površinu - po mogućnosti na očvrsli pod. Također je potrebno odrediti najčešći smjer vjetra i postaviti uređaj na takvo mjesto da dim može izbjeći terasu ili prozore susjedove kuće. Pri roštiljanju je također teško bez posebnih kliješta ili ražnja za prevođenje posuđa. Čvrst set ne samo da olakšava rad, već i štiti od opeklina. Vrijedno je prisjetiti se i aluminijske folije i umotavanja u nju ribe ili komada mesa. Tada se neće previše isušiti tijekom pečenja, bit će ukusni i sočni.Neki su dizajni toliko učinkoviti da vam omogućuju da pečete svu perad bez potrebe za okretanjem, slično pećnici s ventilatorom.
