Sadržaj
Lišće rikule odlikuje se senfnim okusom i mirisom
Mladi listovi su nježni; stariji, posebno u biljaka koje rastu na suncu i u suhom tlu, imaju opor okus
Pod uobičajeno korištenim nazivom "rukola" nalazi se lisnato povrće sličnog izgleda iz porodice kupusa. Odlikuje ih senfni okus i miris. Obično se poslužuju sirove, ali mogu se i kratko ugrijati. Na našem su tržištu najpopularniji dvoredni uskolisni (Diplotaxis tenuifolia) i raketa (Eruca sativa). Dvored ima uske, oštro uvučene listove, cvjeta žuto, višegodišnja je i može hibernirati u zemlji čak i bez pokrivanja. Rokietta je jednogodišnja biljka, listovi su joj širi, zaljevasti, a cvjetovi su blijedoljubičasti. Dvostruka vlada u trgovini često se pogrešno naziva.
Sve su vrste raketa vrlo zahtjevne. Mogu se uzgajati na cvjetnjaku, balkonu, pa čak i u posudi na prozorskoj dasci. Tlo treba biti plodno i stalno lagano vlažno, a mjesto lagano zasjenjeno. Odrežite mlade biljke, ostavljajući ih svakih 5-10 cm. Ako istodobno odrežemo samo nekoliko listova i uklonimo upečatljive cvjetne izboje, raketu možemo koristiti cijelu sezonu. Prilikom berbe cijelih biljaka sjetva se mora ponoviti svakog mjeseca kako bi se osigurala berba do jeseni. Mladi listovi (dugi do 10 cm) su nježni; stariji, posebno u biljaka koje rastu na suncu i u suhom tlu, imaju opor okus. Izbojci narastu i do pola metra. Cvijeće, kao i svježe sjeme, također se mogu koristiti za aromatiziranje jela.
Jeste li to znali … Dvoredni uskolisni divlje raste na našim livadama. Prilično je ekspanzivan. Ako se proširi preko vašeg travnjaka, može ga biti teško ukloniti.

Popularni Postovi