Vanilija - orhideja
Odgovor na ovo pitanje za mnoge će možda iznenaditi: to je vanilija planifolia - orhideja s cvjetovima lijepim poput phalaenopsis ili cymbidium. Međutim, svoju svjetsku karijeru ne duguje ljepoti, već slatkom mirisu voća koje se koristi u kulinarstvu i industriji. Moćan je penjač koji cvijeće uzgaja samo na jakim višemetarskim izbojcima. Šansa da će ih stvoriti uzgajanjem u stanu stoga je minimalna. Ali može ukrasiti sobe zahvaljujući originalnim izbojcima.
Na slici gore: Vanilla Chamissonis
Odakle dolazi
Domovina ravnolisne vanilije su južnoameričke tropske kišne šume. Biljka raste iz kutova grana ili iz sloja trulih ostataka na zemlji. Kako u njima nema puno hranjivih sastojaka, korijenov sustav mu je mali. Nasuprot tome, u pazušcima lišća stvaraju se brojni zračni korijeni koji u mladosti izgledaju poput brkova.
Na gornjoj fotografiji: Cvjetovi ravnog lista manji su od lišća, a stigme i prašnici skriveni su u dugoj cijevi. Cvate jedan dan
Popusti
Na potpornoj strani razvijaju rabate koji su sposobni podržati vrlo teške izbojke debla. Preostali dio prekriven je sivozelenim tkivom koje služi za upijanje vlage i sunčeve energije. Neki se "brkovi" s vremenom objese i izrastu u zemlju. Biljke prilično dobro podnose hlad, ali im surovo sunce šteti, a s potporne strane razvijaju rabate sposobne podržati vrlo teške izbojke na debla. Preostali dio prekriven je sivozelenim tkivom koje služi za upijanje vlage i sunčeve energije. Neki se "brkovi" s vremenom objese i izrastu u zemlju. Biljke prilično dobro podnose hlad, ali oštro sunce šteti im.
Na gornjoj fotografiji: Izbojka vanilije izdužuje se s uvojcima. Za oslonac prianja svojim laganim brkovima s zračnim korijenjem koji raste u dnu lišća
Mladi primjerci
Mlade biljke najbolje izgledaju u posudama, jasno prezentirajući cik-cak liniju izbojaka i ravnog oblika lišća, duljine oko 9 cm. Postoje i prugaste sorte, poput "Super raznobojne" (sadnica košta od 50 na mreži). Ako se pravilno njeguje, vanilija u sezoni naraste gotovo pola metra. Obično se ne razboli i ne postane žrtvom štetnika. Bez potpore, izbojci se prvo objese, a zatim se pokušaju popeti. Starije primjerke treba pomladiti tako da se od njih naprave reznice.
Na slici gore: Ravnolisna vanilija
Uvjeti za vaniliju
Mahune vanilije odgovaraju uvjetima u većini domova. Savršeno za biljke je 20-24 ° C i ne smije pasti ispod 15 ° C. Položaj. Prikladna su malo sunčana ili zasjenjena područja. Vanilija se može objesiti ili popeti na nosače, čak i na zid (ali nakon uklanjanja "brkova" ostavlja tamne tragove na sebi). Vlaga. Zahtijeva umjereno vlažnu podlogu. Kad se zrak osuši, poškropite ga prokuhanom mlakom vodom
Na gornjoj fotografiji: Izbojci vanilije su ukrasni, izvorno savijeni, ali ne granati. Da biste dobili više zelenila u saksiji, morate posaditi nekoliko biljaka
Njega
Dovoljno je hraniti biljku od veljače do rujna gnojivom za orhideje. Supstrat i presađivanje. Najbolja smjesa za orhideje zamjenjuje se svake 2-3 godine. Njega korijena zraka. Snažno izdužene linije pokazuju da je vanilija pothranjena. Morate ih staviti u posudu i početi gnojiti biljku. Množenje. U proljeće će fragmenti izboja s dva lista lako korijeniti, ugrađeni u "brkove" u vlažnu podlogu i prekriveni bezbojnom folijom. Ljeti će i oni pustiti korijenje, ali novi izboj će narasti tek zimi.
Na gornjoj fotografiji: Rekvizit od vanilije postao je skela za božićno drvce od štapića
Koristimo ga …
Vanilija se uzgaja za berbu voća koje se koristi za aromatiziranje hrane i kozmetike. U prirodi cvjetove oprašuju prilagođene vrste pčela i kolibrija. Ovaj posao moraju raditi ljudi na plantažama.
Na slici gore: Posljednja faza uzgoja je sortiranje i pakiranje smeđeg i slatkog mirisa voća
Voće vanilije
Nakon berbe prerađuju se zeleni plodovi. Oparimo ih kipućom vodom, a zatim sušimo na suncu 4 tjedna tijekom dana. Noću se pakiraju u hermetičke posude kako bi se "oznojili". Kao rezultat toga, oni postaju smeđi i proizvode mirisno ulje. Njegova aroma i okus napravljeni su od vanilina i preko 150 drugih spojeva. Duge palice koriste se kao prehrambeni proizvodi, manje koristi kozmetička i parfemska industrija.
Na slici gore: Plodovi vanilije beru se 6-9 mjeseci nakon oprašivanja cvjetova. Tada su zelene boje i još ne mirišu
Štapići od vanilije
Na tržište se prodaju i manje trske ostalih vrsta vanilije s drugačijim sastavom ulja, a trenutno se uglavnom koriste sintetički čisti vanilin i etil vanilin. Potonji spoj se ne pojavljuje u prirodi i ima tri puta jači miris od vanilina. Obje su vrlo jeftine.
Na slici gore: Štapići vanilije obično su dugi 15-22 cm. Prodaju se dobro zapakirane, počevši od 6 po artiklu
