Kikiriki
Jedan od najpopularnijih orašastih plodova, kikiriki, potječe od male jednogodišnje biljke iz obitelji mahunarki (bivši leptir). Po botaničarima je nazivaju podzemnom (Arachis hypogaea), a popularna imena su joj kikiriki ili kikiriki. Biljka dolazi iz tropskih i suptropskih područja Južne Amerike, ali ovdje se može uzgajati i ako je ljeto dugo i toplo. od svježih sjemenki Kikiriki koji kupujemo u trgovinama pržen je nakon berbe i nije pogodan za uzgoj. Svježe sjeme za sjetvu može se kupiti putem interneta, a ponekad i u vrtnim trgovinama ili na tržnicama u zemljama u kojima se sirovo sjeme koristi kao povrće.
Na gornjoj fotografiji: Orzacha naraste do visine od 70 cm. Mahune su vezane na dnu izbojaka. Da bi im olakšale utonuće u zemlju, biljke su prekrivene humkom zemlje
Kako uzgajati kikiriki u loncu?
Biljke dugo cvjetaju i oblikuju mahune. Potrebno je 5-6 toplih mjeseci da sazrije puno kikirikija. Stoga se sjeme sije rano - u ožujku ili početkom travnja u kontejnere (duboke, ako će kikiriki u njima rasti do berbe, ili plitke - za sadnice) za debeljuškasti, plodni supstrat s pH 6,5. Pokrivamo ih slojem zemlje od 4 centimetra, a zatim ih stavljamo na toplo mjesto. Na temperaturi od oko 23 ° C, biljke se najbrže pojavljuju nakon 2-3 tjedna. Sadnice koje planiramo uzgajati u vrtu zasađene su cjelokupnom korijenovom kuglom na gredicama, držeći među njima razmak od pola metra. Pokrivamo izbojke nasipom zemlje koja seže ispod mladih cvjetnih stapki. Trudimo seda je podloga uvijek malo vlažna i bez kora. U kasnu jesen biljke koje požute treba iskopati i objesiti na prozračeno mjesto da se osuše. Nakon 2-4 dana uklonite suhe mahune s njih.
Fotografija Shutterstock
Hrskavi sendviči sa salatom od povrća i kikirikija
Pecite ili polumekano skuhajte 3 male repe. Kad se ohlade, ogulite ih i narežite na tanke ploške. Skuhajte pola šalice lagane leće. Ogulite avokado i narežite ga na kockice. Zdrobite pola šalice oljuštenog kikirikija. Kombinirajte sastojke, pomiješajte ih i prelijte limunovim sokom. Napravite vinaigrette miješanjem žlice senfa, meda, ekstra djevičanskog maslinovog ulja i limunovog soka, dodajte sol i papar po ukusu. Salatu prelijte umakom. Stavite ga na kriške hrskavog kruha i pospite nasjeckanim zelenilom.
Partner - materijal
Lonac i kućište bpc živi 
Lechuza Donica Mini / Maxi Cubi … 
Glineni lonac za začinsko bilje i …
Zanimljivosti o kikirikiju
Imaju najviše proteina od svih orašastih plodova (30%), rekordnu količinu vitamina B3 koji umiruje živce, puno kalija, cinka, željeza i magnezija.
Imaju okus po orasima kad su pečeni. Prženi su u ljusci ili ljušteni.
Neprženi kikiriki može se jesti poput graha - sličnog je okusa kad se kuha i zdraviji je od prženog. Oni mogu izazvati reakciju opasnu po život kod vrlo alergičnih osoba (što se događa sve češće). Trudnice i djeca do 3 godine starosti svakako bi trebale izbjegavati kikiriki.
Fotografija Shutterstock
Maslac od kikirikija sa zelenom salatom i povrćem
Sameljite čašu pečenog kikirikija. Stavite ih u lonac i prelijte s pola čaše kipuće vode. Zagrijte uz miješanje. Ako masa postane pregusta, dodajte još malo vode, a kad postane glatka poput maslaca, začinite je solju i eventualno ljutom paprikom, cimetom i muškatnim oraščićem. Oguljenu mrkvu, mahune crvene i žute paprike i krastavac izrežite na dugačke trake debljine olovke. Zamotajte nekoliko njih u lišće salate. Poslužite kao međuobrok zajedno s mješavinom kikirikija.
Partner - materijal
Lonac i kućište bpc živi Lechuza Donica Mini / Maxi Cubi … Glineni lonac za začinsko bilje i …
Kako raste kikiriki?
Većina cvjetova kikirikija skrivena je ispod lišća. Nakon što izblijede, stabljike im se izdužuju, potiskujući mlade mahune u zemlju. Plod nastavlja rasti. Kako sazrijevaju, njihovi kaputi postaju izbrazdani i vlaknasti. U toplim klimatskim uvjetima biljka proizvodi do pola stotine orašastih plodova, u našoj mnogo manje.
Na gornjoj fotografiji: Orzacha ima žute cvjetove sa strukturom tipičnom za mahunarke. Oni se sami oprašuju.
Fotografija Shutterstock
Indijska juha od slanutka s kikirikijem
U posudi od lijevanog željeza pirjajte nasjeckani luk na maslinovom ulju. Dodajte 2 žličice kima i korijandera. Nakon nekog vremena ulijte litru vrućeg povrtnog temeljca. Dodajte 4 oguljena i nasjeckana krumpira i čašu namočenog slanutka. Kuhajte poklopljeno, a kad povrće omekša, dodajte pola šalice vrhnja pomiješanog s 2 žlice tahini sezamove paste (to ćete napraviti trljajući pržene sjemenke sezama maslinovim uljem). Pomiješajte juhu, začinite solju i paprom. Poslužite posuto kikirikijem i nasjeckanim peršinom.
