Breskva (Prunus persica)
Unatoč mokroj jeseni, hladnim zimama i proljetnim zimicama, breskve (Prunus persica) se u travnju tuširaju ružičastim cvjetovima, a zatim razvijaju dugačke, nazubljene listove. Izgledaju prekrasno, ali donose li plodove u našim vrtovima?
Gdje posaditi breskvu?
Enklava za ta termofilna stabla može biti, na primjer, sunčano, mirno mjesto na jugoistočnom zidu zgrade. Ne brinite se zbog smrzavanja nekih cvjetnih pupova (svi umiru samo na -20 ° C), jer to može spriječiti stvaranje previše plodova. Drveću je također potrebno stajsko gnojivo ili zemljište bogato kompostom. Važan postupak je obrezivanje godišnje, po mogućnosti u fazi ružičastih pupova ili neposredno nakon cvatnje. Međutim, ako ste zabrinuti zbog kasnih mrazeva, sigurnije je to učiniti 2 tjedna nakon cvatnje (izbojci koji rastu nakon kasnijeg rezanja slabiji su). Uklonite slabe grančice, bez cvjetova, koji rastu pregusto i prema središtu krošnje.
Sorta 'Saturn' / fot. prostirka. izd.
Krajem svibnja ili lipnja opskrbljujemo stabla dušičnim nitratom (doza od oko 0,5 kg). Na prijelazu iz lipnja u srpanj rendgenski im snimamo krunice i skraćujemo bočne izdanke iza petog lista s dna. Stariji primjerci podvrgavaju se pomlađivanju svake nekoliko godina, što uključuje uklanjanje nekoliko najstarijih grana.
Sorta / fot 'harnaś'. prostirka. izd.
Dekorativne sorte breskve
Breskve također imaju ukrasne sorte. Njihove su grančice gusto prekrivene cvjetovima, ali plod je sitan i neukusan. Nedavno se pojavila nova "zvijezda" - sorta 'Bonfire', patuljasto stablo s kestenjastim lišćem preporučeno za uzgoj u kontejneru (iako su i plodovi ove sorte poprilično neprikladni za jelo). Već ga možete kupiti u poljskim vrtićima.
Dekorativna sorta 'Corinthian Pink' / fot. obojen od
Najbolje sorte breskve
Sferno voće dobit će se u prvoj polovici kolovoza od drveća sorte 'Harnaś', nešto kasnije - 'Reliance' i 'Redhaven'. 'Velvet' i 'Inka' sazrijevaju krajem kolovoza. Srednje kasni 'Saturn' daje plosnate, vrlo slatke i sočne plodove (tzv. Ufo).
Sorte su kalemljene na podloge različite snage rasta. Drveće je najviše na sadnici breskve Rakoniewice, manje uspijeva na podlogama breskve 'Manżurska' i 'Sibirian C'. Najniže stabla dobivaju se na patuljastim podlogama 'Pumiselect', ali nisu dobro prilagođena poljskim uvjetima.
Breskve. Recepti za pileće ražnjiće s breskvama na žaru
Stavite male komade mesa pilećih prsa u marinadu pripremljenu s 4 žlice maslinovog ulja, žlicama limunovog soka, 2 zgnječena režnja češnjaka, žličicama sjemenki korijandera i soli
i stavite u hladnjak. Rascjepite žilavo voće brachio, uklonite koštice i izrežite ih na četvrtine.
Nabijte meso i voće na dugačku čačkalicu. Roštiljajte ih 15-20 minuta. Poslužite s gustim balzamičnim umakom.
Breskve. Recepti za polovice breskve u biskvitnom tijestu
Narežite 7 plodova tvrde breskve i izvadite koštice. Stavite polovice voća na proljetni oblik obložen papirom za pečenje i posut mrvicama. -Zaštitite 5 bjelanjaka čašom šećera dok ne postanu čvrsti, dodajte žumanjke i nastavite tući. Spojite masu s 4 žlice ulja i čašom brašna pomiješanog sa žličicom praška za pecivo. Lagano promiješajte.
Izlijte tijesto na dno posude s oprugom. Pecite 45 minuta na 180 ° C. Kad je pečeno, pospite šećerom u prahu.
Breskve. Recepti za hladni sloj voća
U blender stavite komade vrlo zrelog voća breskve i malo zdrobljenog leda.
Ako planirate služiti odrasle, možete dodati i malo ruma. Miješajte punom brzinom dok sadržaj posude ne prestane "zveckati". Prebacite masu u posudu i ohladite. Na sličan način napravite mousse sa svježim jagodama. Neposredno prije posluživanja rasporedite mase u šalice, ispreplićući ih s plodom kupine. Ukrasite listićima svježe metvice.
Breskve. Recepti za salatu s breskvama i mozzarella sirom
Izrežite srednje zrele breskve na polovice i izvadite koštice. Zatim podijelite voće na osmine i pecite ga na roštilju oko 15 minuta. Ohladite ih i dodajte u isjeckane listove salate i polovice kuglica mozzarelle. Napravite umak od 6 žlica maslinovog ulja, žlica octa, žlica balzamičnog octa, žličica dijonskog senfa, žličica meda, žličica provansalskog bilja i prstohvata soli. Prelijte je preko salate i pospite je listićima badema prženim na suhoj tavi.
