Čim temperatura malo poraste, mnoga su stabla prekrivena sitnim bijelim cvjetovima. Jedna od njih je šljiva mirabelle - podvrsta domaće šljive (Prunus domestica subsp. Syriaca). Međutim, upravo drvo privlači najviše pozornosti
ljeti, kada sazru njegovi plodovi.
Francuski i austrijski
Na stablima koja rastu na suncu, u umjereno plodnom, ne previše suhom tlu, rađa se toliko plodova da padaju poput kiše 3-4 tjedna. Najcjenjenija
je stara francuska sorta "Mirabelka z Nancy" koja dozrijeva u kolovozu . Samooprašuje se. Njegovo žuto voće ima blago rumenilo i slatko, aromatično meso koje se lako odvaja od koštice. Suprotno mišljenju o niskoj otpornosti na mraz, naše zime joj ne štete. S druge strane, austrijska "Mirabelka Flotowa" , koja dozrijeva krajem srpnja, neoprašiva se (potrebno je oprašivanje različitim peludom šljive), a njezino žuto, ljubičasto-pjegavo voće nešto je manje ukusno.U zapadnoj Europi uzgajaju se i druge sorte mirabela.
Rastu bez problema
Otpale šljive treba brzo očistiti, jer se na tlu lako kvare i privlače ose. Zbog obilja usjeva, teško ih je jesti sirove odmah, ali savršeni su
za konzerviranje, džemove, kompote i tinkture.
Stabla šljive Mirabelle obično se ostavljaju sama ili ošišana kako bi stvorila široke živice. Ponekad ih mogu oslabiti virusi morskog psa, tj. Boginje šljive, a rijetko i druge bolesti i štetnici. Sorte mirabela teško je kupiti u rasadnicima, ali mogu se razmnožavati pomoću sisača formiranih na korijenju. Dovoljno je metar od debla da se iskopa utor i napuni rahlim tlom. Tu će se pojaviti mladi izdanci nakon sezone. S druge strane, drveće dobiveno od sjemena obično ima male kisele plodove.
Mirabelki i društvo
Lubaszka šljiva ili damast šljiva (P. domestica subsp. Insititia) također daje male plodove - obično su ljubičaste, s tamnim sokom i mesom zalijepljenim za košticu. Ałycza ili šljiva trešnje (P. ceracifera) ima slične plodove - od žute
do tamnoljubičaste. (Imena ove dvije vrste šljiva nisu u potpunosti usklađena.)
Džem
Prije svega, moramo popločati konzerve nalik na plodove mirabelle. Meso zadebljamo zagrijavanjem u loncu s debelim dnom. Na kraju dodajte puno šećera (po ukusu) i eventualno konjak (1-2 žlice na 1 kg težine). Vruće zatvorimo u staklenke.
